用料
主料：乌鸡1只
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、加盐端出。
6、乌鸡汤成品。
坐月子对于生完宝宝的妈妈来说是非常重要的，这期间有很多注意事项，因为产后的妈妈身体很虚弱。坐月子期间可以多吃鸡肉，它的热量不高，不会让产妇长胖，其营养还比较丰富。那么坐月子鸡肉和什么炖汤最好?
坐月子鸡肉和什么炖汤最好一、红枣炖鸡汤
准备红枣和鸡肉，还准备适量的盐和生姜。将鸡洗干净后，放在开水当中煮一段时间，再加上适量的清水，十分钟后再加上红枣和盐，加上生姜，用大小合适的火煮一个小时，最后再加上适量的盐来调节一下口味就可以啦。
二、枸杞炖鸡汤
还可以用枸杞来炖鸡汤喝，需要准备适量的鸡肉、酒和枸杞，将鸡肉先放在锅中，用火炒三分钟后，再将这些食材都放入锅中，用大火煮十多分钟就可以啦。这样炖出来的鸡汤非常鲜美，产妇要是在坐月子期间喝这样的鸡汤，可以暖身，还可以延缓衰老。
三、炖母鸡吃
在坐月子期间，还可以炖母鸡吃，炖法也比较简单，仅仅只是将母鸡处理好，放在清水当中，煮一个两小时后就可以吃鸡汤了。炖母鸡可以促进乳汁的分泌，促进雌激素的分泌，适合那些母乳不足的产妇来喝。
产后吃什么食物比较好女性在坐月子的时候对于饮食的要求是比较高的，而很多女性认为出了月子就没那么多限制了，但只要女性还处于哺乳期，就还有很多要注意的地方。
1、女性在哺乳期间，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麦芽等。很多女性觉得人参补身体很有效，但是人参会使产妇回奶，在进行母乳喂养的时候，最好不要食用。此外，雌激素含量较多的食物也容易引起回奶，比如鸽子、老母鸡等。
2、女性在哺乳期不要食用含有的食物，具有刺激神经系统的作用。很可能会通过乳汁进入孩子体内，会对孩子的神经系统以及心脏造成损害，还会引起消化不良。
3、要少吃盐和味精，吃太多的盐会加重肾脏的负担。而味精会影响到孩子的发育，吃太多的味精会使孩子出现智力减退、发育迟缓等情况。
女性不仅在坐月子时要注意饮食，就算是出了月子，只要还处在哺乳期，那在饮食上就不能够随心所欲，以免对孩子产生不良影响。
所以各位妈咪要小心的哦，新手妈咪应当保持每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得“好”不是所谓的大补。
坐月子炖鸡汤的做法一
1、材料
鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
2、做法
⑴鸡清洗处理干净。
⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)
⑶鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
⑷放入姜片和葱段。
⑸倒入少许料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
⑺放入泡发好的花菇。
（8）大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
⑼待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
做法二
1、材料
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
2、做法
⑴三黄鸡去毛和内脏。
⑵然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
⑶取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
⑷煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
⑸开盖撒上葱花，装碗中即成。
坐月子炖鸡汤的做法三
1、材料
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
2、做法
⑴土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
⑵白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
⑶老姜去皮切片;青葱切段，备用。
⑷将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
坐月子喝鸡汤，怎么炖才更有营养？
坐月子炖鸡汤不同于通常的炖鸡汤。有些辛辣刺激的香料不能添加。姜是一名正在接受手术的孕妇，在伤口早期恢复之前不能吃，因为姜很烫，吃了会让伤口发痒，甚至留下疤痕，影响外观。只能添加一些营养成分：红枣、龙眼、枸杞、蘑菇、黄芪等。每种营养成分的数量和种类取决于孕妇的情况。孕妇可以随意食用这些配料。
乌鸡汤：
这种黑鸡是专门用来炖鸡汤的。黑鸡的营养成分高于普通鸡。因此，它被称为“珍贵的饮食和珍禽”。黑鸡的生长期比普通肉鸡长，蛋白质含量略高于普通鸡，脂肪含量仅为普通鸡的1/4。黑鸡中维生素B2、烟酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分的含量远高于普通鸡，且味道更丰富。特别是月饼，再加上营养成分，味道和营养会更好。
具体方法：将鸡肉洗净切成块。在冷水锅中煮沸后，将其捞起，洗去血泡。这样，炖鸡汤是明确的，没有腥味。将你加入的所有营养成分，红枣和枸杞洗净，将鸡块加入电炖杯中或砂锅中，加入冷水，加入米酒（因为米酒有挤奶的作用，可以去除腥味和新鲜感），大火煮开，转小火，加入一些红枣，然后用小火慢慢炖1个多小时。鸡快熟了，你可以用筷子轻轻地把它插进去。加入枸杞和盐，搅拌均匀，炖几分钟后，你可以有汤和鸡肉。
贴士
1、炖汤最好在同一天喝，每天1-2顿，所以通常用四分之一的鸡肉炖。
2、鸡汤必须在小火上慢慢炖，以保证鸡汤美味，鸡肉细嫩可口。
3、虽然鸡汤是挤牛奶的，但当有足够的牛奶时，就没有必要喝太多的汤。否则，鸡汤真的很有营养，很容易发胖。如果你的身体允许，你最好多吃新鲜蔬菜。炖鸡汤时，你也可以加入新鲜的硬蔬菜，这样营养均衡，牛奶充足，你就会发胖。
主料：
鸡半只、大葱2段、小葱2棵
辅料：
盐少量、姜3片
清炖鸡汤的做法：
1．将鸡清理干净，剁成小块。
2．入锅焯水后取出洗净。
3．放入砂锅中。
4．加入水，葱，姜片大火烧开，中小火炖煮。
5．炖煮大约2小时以上，中途要添加热水。
6．碗中加入小葱碎，加入鸡汤加入盐等调味即可。
