土鸡也叫柴鸡、草鸡，是指农家散养的家禽，土鸡肉质鲜美营养丰富，比起笼养的肉鸡更受欢迎。土鸡有母鸡孵化，自行觅食，运动量大，不担心有激素，是非常优质的有机肉类。
土鸡的营养价值
土鸡的营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸、胶蛋白和各种其他营养素，脂肪的含量比较低，属于高蛋白低脂肪的有机肉类。土鸡营养丰富，特别适合孕妇、小孩、体弱的人群食用，是非常好的滋补食材，吃土鸡能够增强体质，提高人体免疫力。
土鸡的做法和吃法很多，土鸡的肉质紧致，不适合炒、煎或油炸，一般家常菜做法是炖鸡汤，土鸡的做法有土鸡炖板栗、土鸡炖茶树菇、清炖土鸡汤。炖鸡汤前先将土鸡洗净切块，下油锅炒至五成熟，然后加水加少量调料用大伙煮开后，换文火慢炖两至三小时，然后再调味即可出锅。
鹿茸对人体都有哪些好处呢？
1、强身健体
在鹿茸里面含有人体所需要的微量元素，尤其是氨基酸含量都高于人参，能够提高身体的机能，特别适合于身体虚弱的患者。使用低浓度的酒泡鹿茸可以提升人们的心率，从而加快了心脏收缩功能，具有强心的功效。
2、补肾益精
鹿茸具有补肾益精的功效，可以缓解因为肾阳虚所引起的阳痿、宫寒、腰膝酸软，同时也可以治疗头晕耳鸣、精神不振等。不仅仅如此，鹿茸能够有效的提高细胞的免疫功能以及体液免疫功能，有效的促进淋巴细胞转化，调节了身体中免疫平衡，增强了身体抵御寒冷的能力，同时也减少了疾病的发生率。
3、抗疲劳
在鹿茸里面含有大量的蛋白质、钙、铜、锌铁等微量元素，能够为身体提供优质的蛋白质，提高了睡眠质量，促进了食欲，从而减轻了疲劳感。使用高浓度的酒泡鹿茸可以有效的降低血压，同时也减缓心率，预防了心脑血管疾病的发生。
4、提升血液的再造功能
鹿茸可以增加血液里面的血红蛋白，从而增强了造血系统，特别适合于出血严重患者，同时也能够治疗感染晚期的患者。除此之外，鹿茸也可以提高人们的神经敏感度，能够有效刺激大脑末梢神经的兴奋，提高了肌肉对神经系统做出的反应。
5、提升男性的性功能
在鹿茸的提取物里面会含有一种类似于睾酮的物质，可以增加男性血浆中睾酮的浓度，从而提高了黄体生成素的浓度，对于男性来说长时间服用能够提高性能力，改善性功能障碍的情况，特别适合于老年人前列腺萎缩的患者。
温馨提示
鹿茸虽好，但并不是所有的人都适合于吃鹿茸，感冒、脑血管硬化的患者不能吃鹿茸，另外肾亏、高血压以及孕妇也不能吃鹿茸，不然会对胎儿造成一定的伤害。要选择正确吃鹿茸的方法，这样才能够达到一定的补益效果。
[编辑本段]概述 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 [编辑本段]疗效 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，而对于那些已被流感俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。 [编辑本段]禁忌 鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃. 鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。 [编辑本段]制作方法 去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧， 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
土鸡的营养价值
为什么现在很多处于手术恢复期的人平时都会用土鸡来炖汤喝？为什么有一些人他们最近工作压力比较大也会多喝土鸡汤？主要是因为大家都知道土鸡的营养价值比较高，能有效补充人体所需要的营养素，帮助大家恢复体力。
土鸡的营养价值
从专业的角度出发去理解，土鸡的营养价值跟它所含有的成分是有直接关系的，因为它其中含有着比较丰富的蛋白质，所以能补充人体所需要的菜氨基酸，而且还能维持人体内钠钾的平衡状态，很好应对水肿。比如说它其中含有着比较丰富的烟酸，所以能有效促进人体的血液循环过程，达到缓解腹泻症状的功效。比如说它其中含有着比较丰富的金属铜元素，所以能有效强化人体的免疫系统，而且还可以对人体骨骼的成长以及心脏相关功能的维持发挥出一定的利好影响。
通过分析大家也都明白了土鸡的营养价值的确比较高。不过大家要明确，目前市面上可以买得到的土鸡其实是比较少的，一定要弄清楚到底应该怎么去鉴别土鸡。具体来说，土鸡它的鸡毛会显得更光洁亮丽，而且它尾巴的羽毛会比较弯，弧度会比较大。
营养价值较高。
土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种值物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。
