半只老母鸡泡去血水，洗净斩成块，鸡腿没斩
红枣，党参，枸杞准备好
党参需提前泡水一个小时
锅中烧开水，放入鸡肉焯下水，捞出备用
红枣温水洗净，泡好的党参冲洗干净备用
小黄姜切片备用
另起锅注入适量清水，倒入鸡肉，党参，红枣，加两勺料酒
盖上锅盖，大火煮开，中火半个小时，转小火半个小时
枸杞温水洗净备用
一个小时后，等气下去了，打开盖，这时再放枸杞，煮10分钟后，加入适量盐调味即可
产妇炖鸡汤的做法有很多。在产后一周，可以给产妇做党参黄芪炖鸡汤、枸杞炖鸡汤等有利于产妇营养补给的汤剂。
产妇炖鸡汤的做法
产妇经历了分娩之后，身体会比孕前虚弱很多。在身体恢复期间，需要注意营养的补充。在月子期间，产妇可以通过喝炖鸡汤来恢复身体。适合产妇喝的炖鸡汤很多，下面推荐几种家常做法。
1、党参黄芪炖鸡汤
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。
做法：将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
2、瓜仔鸡汤
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：将土鸡斩成小块，放入沸水汆烫1分钟后捞出。荫瓜切块，老姜去皮切片，青葱切段。将以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
3、枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
做法：鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。再放入1000、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
4、红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只，红枣10个，盐适量，姜2片。
做法：鸡去除内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下。将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。
产妇喝炖鸡汤的好处
产妇喝炖鸡汤的好处很多，不仅能给产妇提供营养补给，还能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的产妇，服用鸡汤能促进康复。此外，在产后5-7天内喝鸡汤，能帮助产妇下奶，让宝宝有充足的奶水喝。
1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。
2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。
3、产后5-7天喝鸡汤可下奶：产后如果奶水比较少，可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。而且公鸡较母鸡脂肪更少，有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。不过要注意的是，喝鸡汤下奶要在产后5天，因为产妇在分娩后的前几天，身体比较虚弱，应多喝些红糖水、小米粥等热性食物，鸡汤应在产后5天，乳汁开始分泌时再喝。
4、可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值，特别是乌鸡，含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇，有很好的食疗效果。
产妇什么时候可以喝鸡汤
不少人认为，产妇生完宝宝就可以喝炖鸡汤，其实这种想法是错误的，产后一般要一周后才适宜喝鸡汤，如果过早饮用的话，容易造成奶少、无奶或者回奶等情况，不利于宝宝喂养。
一般来说，可以在产后一周给产妇做炖鸡汤。主要是产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能还没有完全恢复。而且在分娩过程中，产妇体内损失大量水分，产后第一天宜吃流质食物，多喝高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可吃些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。鸡汤不宜过早喝。
此外，也有人认为老母鸡汤营养价值更高，有利于产后恢复，但产后是不宜过早喝产后喝老母鸡汤的。因为分娩后，产妇体内血液的雌激素浓度会大幅度降低，这时催乳素就会发挥作用，以促进乳汁分泌。而母鸡越老含的雌性激素自然越高，如果过早、过多地喝炖母鸡汤，会增加血液中的雌激素，使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。产后一周，可以选用公鸡或仔鸡来炖汤。
产妇喝鸡汤注意事项
产妇喝炖鸡汤除了要注意不要过早饮用外，还要注意选择雄激素含量比较高的公鸡。在喝鸡汤的时候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得过多，避免产后肥胖。
1、选用公鸡。乳汁主要是在雌激素和孕激素浓度降低的情况下才分娩的，公鸡含有较多的雄激素，具有对抗雌激素，促进乳汁分泌的作用。且公鸡睾丸中含有少量的雄激素，在给产妇做炖鸡汤时，连同睾丸一起食用，可促进乳汁分泌。不过，部分产妇在哺乳期会患上乳腺炎，如果发现乳房发胀、无奶时，切勿鸡汤，以免加重乳腺炎。
2、选用仔鸡。仔鸡指没有下过蛋，比较年幼的鸡。从营养上来说，仔肉中的营养成分要比老母鸡高。而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少，在煮熟后，鸡肉易分离，变得细嫩、松软，更有利于产妇消化吸收。在产妇乳汁分泌正常，不需要催奶的情况下，可以用仔鸡炖汤补充营养。
1、避免油腻：产妇喝炖鸡汤的时候，最好把上面的一层油去掉。因为产妇喝鸡汤时，脂肪摄入量过高的话，容易引起产后肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂养时，宝宝的脂质摄入量也变高，加重宝宝的肠胃负担，导致肠胃消化出问题，容易引起腹泻。
4、注意做法：若想让产妇在鸡汤中获得最高的营养价值，就要注意鸡汤的做法，注意选好炊具和食材，并注意掌控火候。一般来说，鸡汤不宜熬得太久，以免破坏汤汁中的营养成分。熬鸡汤时也要注意选择好其他辅食，例如黄芪、红枣、枸杞等，还可以加入一些米酒，这样对产妇健康更有益。
家常炖老母鸡汤的做法：
用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。
老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水。
再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火。待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。
准备食材:老母鸡半只，葱、姜、盐适量。
具体做法步骤如下：
1.老母鸡让商家去掉羽毛，屁股，回来用剪刀把指甲和鸡嘴剪掉。
2.把鸡脖子和腿剪下来，开膛，去掉鸡油和其他脏东西，剪成小块。
3.把鸡块装入盆中，用水清洗两遍，清理干净。
4.砂锅内加适量的水，下入鸡块，加入适量的料酒，大火烧开。
5.锅开后，用勺子撇除浮沫即可，不需要焯水，因为焯水后的鸡肉营养会流失很多，口感也不好，如果鸡的油较多，也可以适量撇除一些。
6.下入葱段，姜片（坐月子很多调味品不能加，平时吃可以加花椒，八角，香叶，桂皮等调味品），盖上锅盖，小火慢炖1个半小时。
7.出锅前10分钟，加入少量的盐，调一下味，一道美味的老母鸡汤就做好啦！
温馨提示：
1、老母鸡特别油腻，觉得油腻的可以撇除一些浮油。
2、不用砂锅，也可以用高压锅，高压锅炖鸡虽然熟的快，个人感觉还是砂锅炖的好吃一些。
产妇喝什么鸡汤好
1、产妇党参黄芪炖鸡汤的做法
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10个，母鸡1只(1000g左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：(1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
功效：参黄芪炖鸡汤是非常适合产妇喝的，这道汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后再食用。
2、产妇瓜仔鸡汤的做法
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：
(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。
(2)荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。
(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
功效：瓜仔鸡汤是非常适合产妇坐月子期间喝的，因为这道汤可以帮助产妇催乳，对乳汁的分泌有非常多的帮助，鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。
产妇在坐月子期间喝鸡汤有非常多的好处，我们在上面为大家做了详细的介绍了。产妇坐月子喝鸡汤可以帮助身体补充失去的营养物质，有利于产妇产后身体的恢复。产后喝鸡汤还可以帮助产妇预防感冒，鸡汤对于产后乳汁的分泌也有非常多的好处。而且适合产妇喝的鸡汤非常多，比如党参黄芪炖鸡汤、瓜仔鸡汤都是不错的。
月子鸡汤的做法步骤：
所需要放的调料：
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？
第一种：选乌鸡
这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了。
第二种：土鸡
有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢？这要看坐月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃。但是母鸡油脂比公鸡多些，如果你嫌弃太油腻了，怕喝汤多了，长胖了，体质本来就很好，就不太适合用母鸡了。相反，体质虚弱的产妇，就是需要大量的营养来滋补体质，提高奶水质量，那就用老母鸡炖鸡汤比较好了。
公鸡炖鸡汤，肉质比较紧致，脂肪少一些，不那么油腻，缺点就是骨头比较大，肉少一些，正好可以炖鸡汤，体质好的产妇，怕油腻的、怕长胖产妇，适合用公鸡炖汤。这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。
第三种：蛋鸡
这种蛋鸡，就是我们说的下蛋鸡，虽然没有土鸡味道好，但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多，一般我们炖鸡汤，买不到土鸡和乌鸡的情况下，首选的就是蛋鸡了，这种鸡肉质比较紧致，个头小一些，价格要比其它炖鸡汤的鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤。
月子里吃的老母鸡汤的做法
党参黄芪炖鸡汤的做法
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。
做法： (1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7 天后再食用。
