用田七粉+洋参粉倒在碗上，在倒一点点的开水，在加鸭汤（鸡汤也可以，或是其余炖的汤也行）喝
我们这里的小孩都这样喝，而且效果很好，我现在也喝
（不过味道很苦，第一次喝的时候有点恶心，后面会越来越习惯了）
我妈说最好在14--19喝，效果会好些
这样炖鸡汤好喝：
1、宰活鸡吃冻鸡：我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水—必需功课：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热：炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候—猜大猜小：炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问：对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
检举 回答人的补充 2009-07-13 13:27 铁观音炖鸡汤
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
茶叶铁观音炖鸡汤的功效：
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。检举 回答人的补充 2009-07-13 13:28 芪归炖鸡汤
[原料] 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g
[做法]
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
天麻炖鸡汤
原料天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。 木耳金针乌鸡汤 基本材料 乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 [制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。 [功能]：清肠解毒、补益脾胃 检举 回答人的补充 2009-07-13 13:29 田七海马炖鸡汤。
让你长高的汤
作法：
1、田七要用掣刀切碎。海马亦然。
2、鸡适量，切片。
3、文火熬制，直到药味浓重。
4、调味，一点点盐便可。
秘诀：如是要疗伤者，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身、长高者，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。
制法不同，功效极不同。
检举 回答人的补充 2009-07-13 13:30 1 香菇炖鸡
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
2 板栗虫草炖鸡
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
检举 回答人的补充 2009-07-13 13:31 3 板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：）
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。
4 栗杏炖鸡
材料：
栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金**捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热慎用。
5 橄榄炖鸡
材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。
调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。
作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可
盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。
笋炖鸡
材 料：鸡半只，冬笋250克。
调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
做 法：
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
7 三菌炖鸡的做法
原料：
开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
让你长高的汤：田七海马炖鸡汤 1、田七要用掣刀切碎。海马亦然。2、鸡适量，切片。3、文火熬制，直到药味浓重。4、调味，一点点盐便可。秘诀：如是要疗伤者，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身、长高者，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。制法不同，功效极不同
在回答这个问题时，首先想讲一下关于孩子身高的几个重要影响因素：
1、优良的遗传。
若是父母双方都较高的，那孩子长得高的几率很大，如看看姚明夫妇的女儿7岁就已经达到了1.6米了。若是母亲较高，则孩子长得高的几率也很大；
2、充足的营养。在解放前，人们的平均身高普遍较低，主要是在怀孕、生长发育时的营养补给跟不上，大多数缺乏营养造成的。而现今社会，物质丰富，人们生活水平得到了很大的提高，人均身高一下子就上去了；
3、孕期胎儿的发育情况。若孕期营养充足，疾病少，胎儿发育良好，正是所谓的先天足，后期孩子的身高也会有很大的优势；
4、充足的睡眠时间。若睡眠时间充足，特别是生长发育时期能保证充足的睡眠，生长激素能得到有效的分泌，对孩子的长高非常重要；
5、适当的体育锻炼。体育锻炼能促进机体的新陈代谢，对发育时期的长高非常有好处；
6、发育时期的合理膳食。在人体长高的过程中，发育时期的长高具有很重要的意义，若发育时期长高速度慢的话，极有可能导致身高不够高的情况。在发育时期，合理的膳食就是要多补充优质的蛋白质，钙质，叶绿素，纤维素，少摄入热量高、激素含量高的食物，以免体重超标导致生长发育缓慢。
中药田七性味甘温，具有散瘀止血、消肿定痛的作用，田七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用，动物实验显示对动物造血干细胞的增殖具有明显的促进作用。
海马性味甘温，是一种名贵中药，具有补肾壮阳，调节气血、舒筋活络、增强体质的作用，肾阳虚多用。
田七海马炖煮鸡汤，可以促进骨头吸收营养，补益肾气，充足气血促进身体骨骼生长发育，确实对孩子长高会有一定的帮助的。
但是在使用上要注意一个问题，就是孩子还小时千万不可以服用。因为田七、海马、鸡肉均含有一定的激素类物质，大量食用的话会导致孩子提前发育，使骨骺线闭合，若是这样的话恐怕反而会阻碍了身体长高。我们不妨可以通过测骨龄来判断喝这个汤的时期，如果骨龄还很小，可以通过营养、睡眠、合理的膳食、适当的体育锻炼进行调整，促进长高。如果骨龄测算结果已经不小了，这时我们就可以炖田七海马鸡汤，进行最后冲刺，争取再长高一些。但凡药物具有一定的毒性，不论中西药，因而饮用这款炖汤也不要太频繁，以一周一次为宜。
还有一项需提醒的，
炖这款汤时鸡要去皮，尽量选用鸡胸肉部分，鸡翅膀尽量不要挑选，因为鸡翅膀含有较多的抗生素及激素类物质，对生长发育反而不利。
海马海龙田七炖鸡汤民间传说有助长高的作用，但并没有过多相关的科学依据证明。
田七海马炖鸡汤是一道以田七和海马为原料的菜品。关于坊间秘方：
民间有个小孩长高的秘方：就是如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年，正处于发育期长身体的年龄，那么老一辈人就会叫你炖海马田七炖童子鸡汤来给小孩喝，可以小孩长高，特别是在福建、广东等沿海盛产海马的地方，更是流传甚久的长高秘方。
2019年4月13日，广东省中医药局发布消息称，该汤是拔苗助长，压缩了长高的整体时间。?
海马田七汤功效和作用：
先说下海马的功效，海马是一种传统的名贵中药材，民间素有“北方人参，南方海马”的说法。《中国药典》记载，海马性温，味甘、咸，归肝、肾、肺经，具有补肾壮阳、散结消肿等功效，其中尤以三斑海马药效为最佳。
而田七，又称三七，有止血补血、活血化瘀、促进血液细胞新陈代谢、平衡调节血液细胞等作用，入肺、肾二经。
中医学认为，肾主骨生髓，骨的正常发育有赖于肾精的充沛，肾精亏损，骨失所养。因此，这两样东西一起炖汤，可以活血补血，强身健体，增强体质，对青少年身体发育有一定促进作用。
注意的是，生田七散血、止血、止痛，是伤科良药。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用。文中增高方宜用熟三七，自制可以将生田七蒸软切片，然后将田七入油锅炒至**(不要糊了)。
以上内容参考? 百度百科-田七海马炖鸡汤
煲鸡汤杂谈：1、煲鸡汤要先去所有鸡 皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不 肥腻的汤水。
撮茶叶（最好是用纱布包扎）
鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤 会更清香。3、通常情况下，煲鸡汤,只 要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡 在里面就可以了.如你的锅小,可以切开 两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的 沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它 的汤料.煲二到三小时后加盐调味炖鸡 汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用 的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食 指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小 时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐 调味.4、用鸡、
时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以 除去血水，还去除一部分脂肪，避免过 于肥腻。煲鸡汤的做法：
温水泡薏米，大约三四小时。
鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁 的，买的是柴鸡。
前做一壶开水。
热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒， 趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替 代）
量一次给足。
中。同时倒入薏米。此时不需要葱了， 挑出最好。
炖。
心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然 后在凉盐水中泡泡。
更长点都没关系。
真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出 来了。鲍鱼螺煲鸡汤的做法：菜 名： 鲍鱼螺煲鸡汤 主 料： 瘦光鸡1只重约1 斤12两（约1.05千克）
海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克）
陈皮1/4个，姜2片，葱1条。
做 法： 煲鸡汤1、陈皮用清水浸软，刮 去瓤洗净。煲鸡汤2、冬瓜洗净，连皮 带瓤切件。煲鸡汤3、鸡斩去脚，洗 净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。煲 鸡汤4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入 少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷 水。煲鸡汤5、水11杯（或适量）煲 滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、
1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
碗鸡汤就好了。
1、宰活鸡吃冻鸡 炖鸡汤2、飞水—必需 功课其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前 都应先将主料飞水—就是开水里煮一 下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次 彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混 浊，鲜香无异味，一试就灵。
水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水 的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营 养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8 分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也 行，3~5分钟即可。
水“生”火热 炖鸡汤则宜冷水下锅，让原 料由水温的慢慢升高而充分释放营养与 香味。
味道，所以，一定要记住，飞完水后的 原料要立即用冷水冲凉再入锅炖? 炖鸡 汤4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火 约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌 握在似开非开，因为砂锅有很好的保温 功能，若等沸腾时再调小火，它的后继 沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而 且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了 的汤就没了原汁原味。炖鸡汤5、放盐 的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的 问题。放盐的时间在某种意义上能主宰 汤的口味。不管是有的人说下锅时就放 盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了 会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白 质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么 盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调 味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转 大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光 味道全进去了，而且汤味更浓。注意， 放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生 盐味。
