各位非业内人士不知道注意到了没有，中医是以症状为研究对象的，讲究“辨证施治”，就是什么样的表现归结为什么样的问题，只研究表面现象，比如上火，其实涉及到很多器官和组织，但都统称“上火”，因此中医的治疗是将症状归类后解决。所谓的五行、脏腑、经络全都是无形的东西，没有物质基础的。中医概念的心肝脾肺肾并不是完全对应于有形的实实在在人体器官，而是赋予了功能的一些概念。由此发展出来的理论都无法用实验证实，比如经络是什么？阴气、阳气是什么？这是因为在中医发展的早期，人们的认识有限，还不明白器官和功能的关系，仅凭现象猜测。而西医的研究方法是从实体器官出发去研究其功能，然后再去解释现象，或从现象出发去研究器官，再回头解释现象。在这个过程中，一直是以事实为基础，寻找证据，没有凭空想象的成分。所以西医虽然晚于中医起步，但发展迅速，而中医理论几千年来不思进取，拒绝接受先进知识的补充完善，几乎没有发展，还是老祖宗的老方子。但是中医是经验积累的结果，因此不能说中医绝对没有价值，然而其中的有效率和机理，中医是解释不了的。
所谓上火，指的是一系列现象，表现多种多样：大便秘结，小便短赤，口眼生疮，牙疼、长痘等等，中医的说法就是上火。西医的看法是：1. 大便秘结，常见的原因有1）水分摄入不足。2）食物成分导致粪便结构改变，比如肉食过多造成粪团过软，致使粪团对肠道没有足够大的压力，不能刺激足够的肠蠕动来推动排便，使粪便在肠道内停留时间过长，其中的水分被肠道重吸收；食物摄入过少也是同理。还有食物成分影响肠蠕动的规律性，如咖啡、可乐减慢肠蠕动。3）植物神经功能紊乱，直接影响肠蠕动，出现肠蠕动不规律，痉挛等，粪便可以被收缩的结肠袋分割成羊粪样的球状，多与精神紧张有关。2.小便短赤，常见的原因有1）水分摄入不足；2）泌尿系统感染，膀胱炎，尿道炎等；3）代谢因素导致尿色改变，如黄疸，溶血性疾病等。3. 口眼生疮、牙疼，以感染为主要原因，可以是细菌或感染，后者抗生素治疗无效。比如很多人都有口腔溃疡、口角糜烂的经历，其实都是感染，而且这些是存在于正常人口腔内的，在抵抗力下降等身体环境改变的时候才会致病。也有无菌炎症的可能，比如分泌液体的管道堵塞，造成返流和水肿甚至坏死，如胰腺炎。4.长痘痘，和皮肤的清洁程度，皮脂的分泌量，皮肤的抗菌能力有关。年轻人皮脂的分泌旺盛，与外界接触多，皮肤受污染机会多，饮食结构复杂丰富，某些食物成分可以扩张皮肤血管，改变皮肤酸碱度，增加皮脂分泌量，降低皮肤防御能力，提高毛孔和皮脂腺管堵塞机会，产生痘痘。以上原因中，精神调节的因素很重要。在精神紧张、劳累的时候，常常会减少水分摄入，同时抵抗力降低，更加容易出现上火的症状。因此，上火总是伴随着急一起出现的，叫“着急上火”。用西医的说法，就是由于精神、饮食、功能活动的改变，身体系统的生理规律被打乱了，表现为一个或多个组织或器官发生炎症反应。其中免疫学、内分泌学、神经学方面相互影响相互关联的内容十分复杂，这里就不说啦！
老母鸡汤不是因为太补才会上火的。如果身体本身就是寒质的，就是虚不受补，只能用温补。
鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不利于健康。
扩展资料
老母鸡具有温中益气，健脾益胃等等的作用，对于人体的健康是很好的，喝老母鸡汤还能够提高身体的抵抗力和免疫力。
身体比较虚弱的人喝老母鸡汤，是可以提高身体抵抗力，所以适当的饮用老母鸡汤是很好，对于女性的话是有美容的作用，但是一次性不能喝太多，是很容易发胖。
百度百科-老母鸡汤
1、乌鸡汤上火不上火与乌鸡汤中加入的药材有一定关系。对于体质偏热的人来说，乌鸡本属温性食物，如果乌鸡汤中还加入了温补的药材，喝乌鸡汤可能会上火。
2、喝乌鸡汤对于气血不足的人来说有很好的进补作用，但对于正常体质或气血旺盛的人来说，可能容易引起上火的症状，如口干、口渴、心烦、胃部灼热感等症状。
3、乌鸡汤有很高的营养价值，它含有大量的蛋白质以及黑色素，对人体的白血球和血色素有增强作用。而且乌鸡汤中还含有多种维生素、微量元素与矿物质，可以为机体提供营养支持。乌鸡属于温性食物，而乌鸡汤同时具有补气养血的作用，气血不足的人群可适量饮用。
