一碗蛋烫饭，10个鸡蛋里都出现精华，
今天突然想吃鸡蛋烫饭，心里美滋滋地哼着小调开始准备，首先准备的就是油锅，把锅烧热放油，差不多了，关火！蛋，对于不经常下厨的我，这顺序好像没啥毛病吧？第一个鸡蛋颜色金黄是正宗的土鸡蛋，谁知道第二个鸡蛋打开之后就下不来了？粘在鸡蛋壳上，再仔细一看居然是黑色的！第一次见到黑色的鸡蛋，果断扔垃圾桶！接着第三个，和刚刚的一样这次里面更黑。喊老妈过来，她居然说是好的！无语！都出现黑色的蛋壳居然说是好的！果断扔掉，接着当着他的面，又打开另一个鸡蛋更黑？我说这次是好的？还是坏的？老妈最终说的坏的！我当时无语的头皮发麻！以前我吃的蛋难道都是这种鸡蛋？
好的蛋液是金**的蛋液
打散鸡蛋起锅烧油，下蛋！行云流水般的操作感觉自己就是厨神。这才是大手笔，不知道各位吃过蛋烫饭没？这个和蛋炒饭不一样，中途需要把多余的油赶出来避免太油腻，然后加水，最好是热水！把冷饭直接倒入！加入佐料一碗香喷喷的蛋烫饭就做好！可以加醋去腥味，撒上葱花！加点！
猪油
葱花
最终一晚正宗的蛋烫饭做好！卖相不好看，但是是自己的杰作，最后一个调料不能忘记，家里自己制作的臭豆腐是必须要加的！臭豆腐是贵阳人民家里必备的一道美食！虽说是臭豆腐，吃起来口感香，在嘴巴里没有臭味，是一个绝好的下饭菜！
臭豆腐
臭豆腐也叫霉豆腐，我本人喜欢这样叫！至于为啥不叫霉豆腐！自己去体会，好了今天的蛋汤饭虽然中途出现意外，但总体来说还是比较成功，在这里提示一下各位，回去看一下自己家的蛋是不是出现坏蛋！坏蛋趁早干掉，别影响食欲，老人家想着节约，但这个不是节约的问题，病从口入一定要小心！不要贪图一时的几块钱，把全家人都送进医院！后悔都来不及！本身现在医院就紧缺，没必要给医院添加麻烦！祝大家身体健康！
鸡汤炖清汤的方法如下：
1、准备好所需食材和调料。
2、材料清洗干净，置入炖盅，加水。
3、电压锅加半碗水，然后将炖点放入锅内，炖25分钟(没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时)，炖好后下盐调味便可饮用。
4、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中众烫去血水备用。然后放入鸡肉块姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时爆烂出锅时加入盐调味即可。
用料
老母鸡腿 2只
清汤鸡的做法
鸡腿洗净焯水待用
锅里放油烧至5成热，放生姜，葱，爆香，放鸡腿翻炒，加料酒，醋，然后倒入高压锅里，加水，烧至自然放气成熟，吃的时候加点盐即可
清鸡汤
材料：净母鸡2500克、鸡骨500克、洋葱250克、胡萝卜250克、芹菜100克、清水7500克
制作方法：
1、将母鸡从背部劈开拍平，与鸡骨一起洗净；将洋葱去皮根，洗净后切滚刀块掰开；胡萝卜切滚刀块；芹菜去根叶洗净，放入烤盘入烤箱，将蔬菜烤至色深黄。
2、将母鸡、鸡骨放入不锈钢桶内，下入清水煮沸后改用文火，下入烤烙好的蔬菜，边煮边打尽浮沫（使汤色纯正，味不发腥），使之保持微开火靠2小时左右，待鸡腿肉松软时，将汤汁过箩（或纱布），倒入另一不锈钢桶内即可。一般可出成品汤5000克左右。
营养作用：
1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的作用。
2、能够补精填髓，对于虚劳羸瘦、食少泄泻、消化不良的人，适当喝鸡汤有很好的补精填髓、增进消化能力的作用。
3、能够提高机体的免疫力，因为鸡汤当中含有有益的含氮物质，对于刺激免疫力提高方面的作用也非常明显。
