根据自己的口味可以适当放一些。
清炖鸡汤
主料：鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
1.整鸡焯水去杂质、血沫。 2.砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。3.放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4.火盛入器皿中撒香菜末即可。冬瓜鸡汤
冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
做法
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了
用料
主料；北京油鸡半只。
辅料；干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
清炖鸡汤的做法
1、准备北京油鸡。
2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。
3、我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
4、另起锅，放入鸡。
5、放入葱姜蒜。
6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。
7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞即可。
8、清炖鸡汤成品图。
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 阿胶红枣乌鸡汤4、炖好的鸡汤不吃鸡阿胶红枣乌鸡汤主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子制作过程：老火清炖作用：养肝、益气、补血、滋阴清炖乌鸡汤 清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙主料：鸡肉300g辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个调料：食盐适量、、姜1片、水适量
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2.电饭锅里放2杯水的量。
3.把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了放调味品的学
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低4.放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
你好朋友，
首先将冬瓜洗净去瓤去皮切块，姜切片，葱切段；
鸡肉洗净剁成块，放入沸水加料酒焯去血沫，捞出洗净沥干；
鸡，姜片，葱段，放入砂锅中炖30-90分钟，加入冬瓜炖20分钟；
放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精。
鸡汤盛出后撒入小葱花
冬瓜炖鸡汤的味道鲜美，
营养价值还是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
清炖鸡腿怎么做?家庭中，鸡腿有多种吃法，有些人爱吃炸鸡腿，有些人爱吃炖鸡腿，有些人爱吃红烧鸡腿，那么下面我们就来讲一下清炖鸡腿的做法，希望急需学习的朋友看到之后马上就可以下厨动手做一份美味的炖鸡腿了。
清炖双冬鸡腿的做法详细步骤
1. 将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用;
2. 水发冬菇洗净去根，斜刀片开;
3. 冬瓜洗净，切成大方丁;
4. 葱、姜均切末;
5. 花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用;
6. 香菜洗净，切段;
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段;
8. 烧开后改小火炖20分钟;
9. 放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。
清炖双冬鸡腿的做法小贴士
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
美食实在是太多，就要看大家想不想动手自己去做，外出买来吃的清炖鸡腿毕竟可口，但是毕竟花钱多，为何不自己学习做炖鸡腿呢，这样随便什么时候，只要想吃，就马上去菜市场买回来，亲自下厨做给自己和家人吃，何乐而不为。
