原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。
制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。
功效：大补元气，固脱摄血。
适应证：元气大亏，身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。
凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿、女子宫冷。
鲜人参鸡汤一次放两到三根鲜人参。
一只鸡家姜片料酒水适量，盖上盖子至水开，再焯三分钟拿出鸡洗净，把焯好的鸡再次放入锅中，加入鲜人参两至三根去掉芦头，加适量的党参，少许当归，黄芪少许，红枣适量，姜片少许，水适量料酒少许，盖盖大火烧开转小火慢炖。
简介：
人参鸡汤是一道传统的药膳，可以补气养血，女性的月经不调；人参中含有人参皂苷，可以健脑益智，可以提升记忆力；人参鸡汤中含有大量的蛋白质。
食材
5年鲜人参250g
土鸡650g
枸杞5克
红枣15克
姜适量
烹饪步骤
步骤 1/9
材料备好。
步骤 2/9
土鸡去除内脏清洗干净，放入电饭煲里，加入最高水位线的清水。
步骤 3/9
启动电饭煲的“煲汤”功能，盖上盖子，时间为120分钟。
步骤 4/9
这时我们把鲜人参、红枣洗干净，枸杞浸泡好，葱白和姜切好待用。
步骤 5/9
水煮至将滚时用勺子捞出鸡汤表面的浮沫。
步骤 6/9
浮沫捞干净后，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
步骤 7/9
盖上盖子，让电饭煲继续煲煮。
步骤 8/9
煮至程序快结束前放入枸杞和盐，如果汤味道不够浓郁，可再加一个程序煲煮。
步骤 9/9
煮好的鸡汤放至微温时即可开动啦。
小贴士
1、水煮至将滚时一定要用勺子捞出鸡汤表面的浮沫，这样煲出的汤才清澈。
2、电饭煲煲汤很方便，启动程序后，不用担心溢出，时间到了自动进入保温程序。
3、如果鲜人参鸡汤味道不够浓郁，可再加一个程序煲煮。
4、在食用鲜人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃，每次不适宜吃太多，要记得喝汤吃鸡肉的同时要吃鲜人参。
