可以。
主料：公鸡半只。
辅料：盐适量、玉米1根、冬瓜200g、当归适量、黄芪适量、党参适量、红枣适量、千张1张。
公鸡汤的做法：
1、党参、黄芪、当归洗干净。
2、放在锅里冷水下锅。
3、放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。
4、冬瓜切块。
5、千张切丝。
6、玉米切小段。
7、煮至鸡肉酥烂。
8、放入冬瓜。
9、放入玉米。
10、放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。
11、成品。
公鸡不适合炖汤，炖汤的话味道不够鲜，鸡油也很少，公鸡就是养殖在2年左右的老公鸡，这个阶段的公鸡肉质粗糙，脂肪含量变少了，因此炖出的汤也不够香，汤色会发黑，鸡肉吃起来还容易塞牙，因此，也很少用来炖鸡汤。
母鸡的脂肪熔点比较低，所以说在炖鸡汤的时候很容易将母鸡当中的油脂给炖出来，这样锻出来的鸡汤会更加鲜美一些，而且也更加营养，所以说在日常生活当中好多人特别喜欢选择用母鸡来炖鸡汤，这样汤味会更加浓郁。
炖鸡汤注意
1、不放大料
鸡汤追求的是原汁原味的味道，而如果加入大料，大料的香味就会掩盖住鸡肉的鲜香。而大料一旦融入鸡汤中，鸡汤会有一股十分杂的香辛料味，最终不但喝不出鸡汤的原位，整碗鸡汤都是大料的杂味，而且味道很奇怪。
2、不放生姜
生姜比较辛辣，而鸡本身就没有太多的腥味，如果在炖鸡汤时放入了生姜，生姜辛辣的味道很容易入侵到鸡肉里。所以清炖鸡汤，为了保持鸡香味，是不能放生姜的。当然，鸡肉在焯水时可以放入适量的生姜，能够有效去除一些腥味，只是在炖鸡汤时就不放生姜了。
公鸡不能炖汤，是因为炖汤的话味道不够鲜，鸡油也很少。
大多数人都选择用母鸡来炖汤，不选择公鸡是因为公鸡炖汤没有母鸡那么鲜美，口感上差很多。如果使用公鸡烧汤，要注意用淘米水把鸡浸泡一下，大概需要浸泡十几分钟时间，这样就可以把鸡皮上面的一些异味给有效清除，这样炖出来的鸡汤味道也可以更加鲜美。
不过公鸡不要和大蒜搭配在一起吃，大蒜是一种热性食材，而鸡肉是温补性的，两种搭配在一起非常不适合，不要把公鸡和芥末搭配在一起吃，对健康没有任何好处。公鸡不能和李子搭配在一起吃，公鸡也不能和菊花搭配在一起吃，除此之外不要和芝麻搭配在一起吃。
公鸡炖汤的选购方法
1、行家的眼中，一只合格的公鸡应该是野性十足，腿部粗壮有力。体重在2.5公斤以上。这样的鸡红烧出来才有嚼头。我们在菜市场里选公鸡的时候一看精神头，再摸鸡大腿。精神抖擞，提起来分量很重，然后摸大腿的时候粗壮紧实，这就符合红烧公鸡的要求。
2、公鸡大体可以分为三种，一种叫童子鸡，一般是指7周龄左右，体重约2公斤的仔鸡。这个阶段的公鸡肉质鲜嫩，皮质柔软，脂肪含量低，蛋白质含量高，鸡肉吃起来特别香。还有一种公鸡岁数更大一些，一般养殖在6个月到9个月左右出栏。
可以。
主料：小公鸡1只?
辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量
1、切好嫩玉米。如下图所示：
2、把鸡洗干净。如下图所示：
3、把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱。如下图所示：
4、放在炉子上大火烧开，然后加入嫩玉米、红枣炖二个小时。如下图所示：
5、熟以后倒入少量的牛奶使汤变成乳白色，最后加入盐。如下图所示：
