椰子煲鸡汤的做法
用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可见，椰子确实是药食两用的佳品。鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。是非常适合夏天的'清甜滋补汤水。下面就为大家详细介绍椰子煲鸡汤的做法：
主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗
辅料：盐适量、姜适量
步骤
1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用;
2.红枣去核备用;
3.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;
4.椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;
5.倒入椰子水备用;
6.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉;
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;
9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;
10.两个小时后加入椰子水，再次煮开;再煲约10分钟左右;
11.最后加盐调味即可!
小贴士：
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
以上就是关于椰子煲鸡汤的做法介绍，希望对你有帮助。
;椰子鸡汤非常的香甜，味道鲜美。但是很少有人会用椰子汤，都定向思维觉得只可以用红枣之类的。椰子是水果，不太会想到做成菜。它不仅有健脾胃的功效，还可以提高免疫力。这对小孩子来说是非常好的，同时也可以达到醒脑的作用。最好椰子鸡汤不要多吃，毕竟是热带水果。
椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品，味道清甜，香气浓郁，绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。除此之外，它还包含椰子和鸡的大半功效。具体内容如下：
椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子鸡汤味道清甜，是养颜补虚的首选。椰子的鲜香气息与鸡肉的馥郁结合在一起，着实令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤怎么做呢？下面我们要说的就是椰子鸡汤的做法，有事没事的时候做上一锅，让家里人都补补身子，想想也是美事一桩呢。
材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。
3、鸡处理干净，将鸡肉切块。
4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。
5、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了。
你好
椰子炖鸡的功效与作用
1、滋阴补虚
椰子具有非常好的清热补虚的功效，搭配高蛋白的鸡汤补中益气，二者相辅相成、清热补虚，同时也适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。
2、健脾养颜
鸡汤具有温中益气、滋润肌肤等功效，搭配清甜的椰汁清爽不油腻，又可起到排毒养颜之功效，也可以说是女性专属的养颜汤品。
小贴士：椰子炖鸡最好是选用老椰子，因为老椰子的味道更为香浓，炖出来的鸡汤口感会好。
椰子炖鸡的做法推荐
材料：带壳椰子1个、鸡肉200克(可以选用乌骨鸡)、盐2克
做法：
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(一般卖椰子的地方都能帮忙加工)；
2、把敲开硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来用一个乾净容器装着；
3、把鸡肉洗乾净，去掉脂肪，取锅放水煮沸，把洗乾净的鸡肉放到锅里，水再次煮沸后把鸡肉捞出，目的是要去除鸡肉的血；
4、把去过血的鸡肉放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下前的样子盖上，把椰子当作有盖的炖盅；
5、蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时；
6、蒸好后，加入盐调味，一个清甜滋润的椰子炖鸡就做好了。
椰子鸡汤想必大家都喝过吧，不仅口感非常的清新，另外也可以起到益气生津的效果，不过椰子鸡汤的做法也是值得大家注意的，尽量去超市购买一个新鲜的椰子，将椰汁取出来放在一旁备用，将里面的椰子挖出，进行炖汤。
一、做法
椰子鸡汤的做法其实特别的简单，只需要将食材准备好就已经成功了一半，椰子一定要新鲜的，一定要去水果店购买一个新鲜的椰子，大概也就是15块钱左右，让老板将椰子汁以及椰皮全部弄好带回家中，另外将自己提前准备好的鸡肉拿出切成块，将剥出来的椰子皮切成条状，在炖汤之前一定要将鸡肉过一下水，这样是为了保证鸡肉的口感，同时也能够让鸡肉更加的入味儿。然后准备一口锅，将切好的椰子肉和姜片以及焯过水的鸡肉放入锅中，可以少量的加入一些水，开大火进行炖汤，等到两个小时之后，就可以将椰子水倒进锅中，加入一些枸杞和盐调味即可。
二、做法简单
这样一碗椰子鸡汤就做好了，椰子汁的味道非常的可口，也非常的清新，也不会那么的甜，因此可以很好的中和，这道美食的做法非常容易上手，同时也能够尝到不一样的鸡汤。对于小朋友来说，椰子鸡汤还是受到他们喜爱的，就是因为这种清新口感带点甜的味道是他们所喜欢的，而且椰子鸡汤的营养价值非常的丰富。
三、结语
最后大家一定要注意，在炖汤的过程当中，一定要将鸡肉焯一下水，不然没有焯水的鸡肉特别难熟，而且一炖汤的话，就会容易细成末，这样别人想吃肉的时候就会出现夹不起来的情况，另外椰子皮也不能切得过小。
椰香鸡汤这道菜原本一般只有沿海地区才有得吃，不过现在市面上的经常偷工减料，很多不是纯椰子水。现在比以前的时候方便多了，现在随便出门买个椰子就能在家做着吃。
虽然这道菜很简单，不过要想做出好味道，材料的选择至关重要，椰子的选择倒是随意，重点还是在鸡，沃的农家纯原生态土鸡，每一只都是饲养周期长达300天的高山土鸡，纯农户散养，每一只鸡都是纯净无污染的上好补品，用来炖汤再适合不过了！
椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。现在就让小编来教大家来烹制这道经典美味吧！
首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出（用菜刀刀背将椰子敲成小块，这样椰肉容易剔下，剔下的椰肉记得削除粘在背面的**部分，其影响椰肉口感），备几颗红枣，些许枸杞。
准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水（不要太多，因为待会儿还要加入准备好的椰子水），待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。
关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加入食盐，烹煮一会即可。最终一锅美美的椰子鸡汤就完成啦。小伙伴们老椰取肉时要小心注意，以免伤到手喔！
