椰子炖出来的鸡汤带有浓浓的椰汁清香，清甜可口，重要的是一点都不会油腻。而且炖完之后的鸡肉肉质依然非常的鲜嫩。”
用料
主料椰子1个鸡肉300克
辅料党参适量姜适量红枣1个香菇(干)1个
椰汁炖鸡汤的做法
1.准备好材料。
2.椰子挖两个洞。
3.倒出椰子汁。
4.用小锯子把椰壳锯开。
5.挖出顶部的椰子肉。
6.鸡肉砍大块，微微煎出鸡油。
7.入炖锅，加入椰子汁，配料，椰子肉，再适量加些水慢火炖2小时。
8.再把鸡汤移到椰子盅里，隔水炖半小时，加盐调味即可。
椰子炖鸡
材料：鸡1只，椰子肉250克，黄酒1茶匙半，盐1茶匙，胡椒粉少许，姜2片，葱2条。
做法：（1）将鸡肉切块椰肉切块者块状。（2）起油锅烧熟，下鸡块，加黄酒、葱爆炒一下（3）将处理好的鸡块放入一个瓷容器内，加椰肉和适量的冷水，用小火炖三小时左右，用盐，胡椒粉调味即可。
原汁椰水炖糯米
材料：椰子1个，糯米1杯，人枣、百合、枸杞各适量，冰糖少许。
做法：（1）椰子去除顶盖，倒出椰水备用。（2）将糯米、大枣、百合、枸杞、冰糖放入揶壳中，倒入椰水，盖上顶盖。（3）锅中加入水，用一个小碟子压住椰子，加热1小时即可。
功效：清热健体。
椰子的保健功效
补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素及微星元素等营养物质、可以补充人体的营养成分，提高身体的抗病能力
利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质、可以预防脱水，达到利尿消肿的功效
杀虫消疳：椰肉和椰汁都可以杀灭肠道、且没有毒副作用、是一种理想的杀虫消疳食品
椰子要如何挑选
椰子有青椰和黄椰（也有人称为金椰）两种，青椰比较适合喝水，黄椰比较适合吃椰子肉、焖椰子饭等。如果只是为了取新鲜的椰子水，那么在选椰子的时候，一定要选择带有完整青色外皮的椰子。而且要把椰子放在耳边摇一摇，摇起来听不见水响声的，只是清脆声音的椰子最好。
如何吃最有营养
椰子喝汁比较有营养。
适宜人群：一般人均可食用。
不宜人群：椰子性温，食用后会身体燥热、所以体内热盛者不宜食用、否则会出现"上火"症状。
适宜搭配：椰子与鸡肉搭配食用，可起到补益气血的作用。
不宜人群：椰子不宜与海鲜同食、否则会加速体内尿酸的形成。
食前建议
椰子性温，食用时，可以和一些性凉的食品搭配食用，如百合、银耳等。
怎样储藏最保鲜
椰子一般储存在干燥通风的地方即可，如果是已经切开的椰子，可以将其用保鲜膜封好，储藏在冰箱内，但是时间不宜过长，因为切开的椰子很容易变质。
椰子鸡汤营养和功效与作用是什么？椰子鸡怎么做才好吃？做椰子鸡需要什么配料？做椰子鸡的步骤是什么？椰子鸡汤要煮多久？为大家带来好吃的椰子鸡的做法，非常适合朋友们品尝哦，做法方便简单，对新手也很适合哦。
椰子鸡如果不究细节，椰子鸡就是一道「把鸡放进椰子水里煮熟」的火锅。但如果你想在家吃上一道又快又地道的椰子鸡，需要在食材的细节上留意。
锅底椰子水，酌情添加椰肉
目前，大部分大型超市和在线买菜 都已经可以买到新鲜的椰青，你可以在买菜时购买一到两个。下锅时将椰子水倒入锅中打底，如果椰子水不够，还可以加入矿泉水。此外，椰肉亦可酌情添加。
在购买椰青时记得让卖家提前开口，或者选择附赠开椰器的卖家。如果这一步忘了可就麻烦了，开椰子会成为你吃鸡过程中耗时最长的一步?
开椰器就是这么个玩意儿，用法是在椰子上打洞，需要一定的力气
料碗青金桔、沙姜和生抽
椰子鸡的蘸料需要将青金桔汁、沙姜末、生抽混合。椰子鸡独特的风味主要来自这个特殊的蘸料。沙姜可能在部分地区不易买到，可以考虑在淘宝上提前购买。加一点小米辣可以让风味更正宗，且不会让口味真的变辣。在你能接受的前提下，尽量多放一点点金桔和沙姜吧。
沙姜都是这样一坨一坨的样子，通常一小坨就够一人份
有的商家会卖这种料包组合，不想麻烦的话亦可选购，但料包的新鲜度不及单独购买。
配菜
文昌鸡
选对鸡的品种是让椰子鸡口味正宗的另一大关键。文昌鸡的肉质嫩且紧致，在煮熟后不仅鲜美，而且还有 Q 弹的口感，比许多其它品种更适合现煮现吃。文昌鸡通常也能在大型超市和在线买菜 内买到，购买时留意寻找或搜索「文昌鸡」便是。如果你自己不会斩切，记得让卖家切好，并且切得稍微小一点，更易煮熟。
响铃卷、马蹄和其它一切
响铃卷和椰子鸡是一组奇妙搭配，虽然响铃卷在其它火锅里也是不错的配菜，但一旦遇到了椰子水，其香味和口感都会更加突出。马蹄也是椰子鸡的经典配菜，马蹄本身就爽脆清甜，和椰子水配在一起会多一分鲜味。各种菌菇类作为椰子鸡的配菜也很合适。整体来说，椰子鸡的汤底清甜，久煮会腻，所以尽量选择熟得快、口感爽利的食材搭配，效果更佳。
椰子鸡汤
去皮老椰子、半只鸡、红枣、枸杞、姜片
1、椰子水倒进锅中，椰肉切成条，鸡肉剁块，红枣枸杞洗净（红枣去核），姜切片
2、把椰肉、姜片、红枣倒进汤锅中，再加入和椰子水等量的清水
3、水开后放入鸡肉，大火煮开捞出浮沫
4、盖上锅盖中小火再煮20分钟左右，在出锅前撒上枸杞粒
5、调一个蘸鸡肉的酱汁:2个小青桔、蒜末、生抽、香菜末、沙姜末（沙姜和青桔是灵魂！！！）
辣椒炒肉
辣椒、瘦肉、豆豉、蒜末
1、瘦肉切片，加入半勺白糖、1勺生抽、1勺淀粉腌制10分钟
2、趁着肉片腌制，辣椒滚刀切块去籽（吃辣星人可以不去籽哟），同时准备蒜末、豆豉
3、热锅下油滑入肉片，大火炒至变色，拨到一边倒入豆豉和蒜末炒香，然后翻炒均匀
4、再倒入辣椒，加入1勺盐?和1勺生抽大火翻炒，青椒断生就可以出锅啦
腐乳空心菜
广合腐乳（灵魂）、空心菜、蒜末
1、空心菜择好洗净，准备蒜末
2、热锅下油爆香蒜末，加入半勺盐?（既可以调味又可以保持菜的翠绿）
3、大火翻炒至空心菜断生，加入两块广合腐乳（灵魂），迅速弄散与菜融合，出锅！
准备材料：鸡半只、椰子一颗、盐适量
1、首先鸡肉洗净剁成小块备用；
2、烧热锅，放入鸡肉进行翻炒；
3、翻炒3-5分钟之后盛起；
4、电饭锅内倒入椰子水；
5、将鸡肉倒入锅内；
6、然后加入适量的清水；
7、然后将椰子肉削成薄片；
8、放入锅内一起煮煮30分钟；
9、时间到后即可食用。
前言
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起光
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
1
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
2
取出的椰子肉切小块
3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
5
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
6
砂锅里放入切好的椰子肉
7
注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
8
煲好后倒入椰子汁
9
煮滚
10
汤开后倒入鸡肉
11
小火加盖煲20分钟左右
12
煮至鸡肉脱骨状态即可
小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
