正宗椰子煲鸡汤的做法如下：
材料：老母鸡、椰子、瘦肉、盐、姜、清水。
工具：筷子、刀、两个碗、砂锅。
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉洗干净，切成块，放在旁边备用。
4、水煮开后，把椰子水倒入砂锅，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮。
5、等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味即可。
材料
主料：椰子2个、鸡1只；
辅料：盐适量
椰子煲鸡汤
1
椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
请点击输入描述
2
取出的椰子肉切小块
请点击输入描述
3
买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
请点击输入描述
4
鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
请点击输入描述
5
剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
请点击输入描述
6
砂锅里放入切好的椰子肉
请点击输入描述
7
注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
请点击输入描述
8
煲好后倒入椰子汁
请点击输入描述
9
煮滚
请点击输入描述
10
汤开后倒入鸡肉
请点击输入描述
11
小火加盖煲20分钟左右
请点击输入描述
12
煮至鸡肉脱骨状态即可
请点击输入描述
小贴士
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感
椰子炖鸡：
配料：
鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。
椰子煲鸡汤要放椰子、鸡、红枣一起煲。
椰子煲鸡汤的做法：
主料：鸡肉500克，椰子1个，红枣20克。
辅料：油3克，盐5克，姜5克。
1、鸡肉洗净去去皮，切大件，椰子切块，红枣去核，姜切片。
2、汤锅内加入椰子水，再加入适量清水。
3、加入椰子，盖上盖煲10分钟。
4、起油锅，放入姜片，加入鸡肉爆炒。
5、爆炒3分钟，外表变色。
6、加入汤锅内与椰子同煲。
7、盖上盖，煲30分钟左右。
8、加入盐调味便可。
9、做好的椰子煲鸡汤。
夏天椰子煲鸡汤的做法是：
主料：椰子1个、鸡半只、枸杞1小把、红枣20颗。辅料：枸杞1小把、红枣20颗。
1、鸡肉切块。
2、椰子水倒出来。
3、椰子肉切丝。
4、将鸡肉椰子水椰子肉一起放进锅里，加入五碗水开始煮。
5、半个小时后放红枣枸杞，根据个人喜好，可以一开始就放红枣，因为我不喜欢红枣煮得很烂，所以后面才放，一个多小时就可以出锅了。
广东特色炖盅，原汁原味的椰子乌鸡汤膳。没有加一滴水，原汁原味，营养美味又滋补!
食材：整个椰子、乌鸡、黄花胶、瑶柱
做法：
1、一个整个打开“天庭盖”(买时可以叫老板处理好，回家只需要用刀划开取出盖子就好了) 插入两根牙签方便打开
2、乌鸡绰水，黄花胶提前浸泡
3、用勺子打一些椰子汁出来，再把全部的食材放进去盖上盖子炖2.5小时，开盖就可以吃啦，不需要添加任何的调料，原汁原味的味道超鲜甜
