羊肚菌炖鸡汤的做法
1.
准备用凉开水泡
2.
洗干净鸡腿肉和鸡肾，然后用开水过下血水
3.
用凉开水泡20分钟，去下羊肚菌的沙
4.
洗干净的羊肚菌和鸡腿肉等放入炖盅（记住泡羊肚菌的水一起倒入炖盅）
5.
一切就堵，炖2个小时
6.
好鲜美的羊肚菌鸡汤炖好了
当谈到美味的汤品时，羊肚汤绝对榜上有名。这种汤不仅味道鲜美，还富含营养价值。如果你想要在家轻松制作出一锅香气四溢的羊肚汤，最关键的一步就是挑选合适的材料。
在选择羊肚时，新鲜度是第一要务。新鲜的羊肚表皮光滑，颜色白嫩，没有异味。要根据自己的喜好选择羊肚的部位。羊肚分为百叶肚、金钱肚和肚领等，不同部位口感和风味各异。一般来说，百叶肚口感脆嫩，而金钱肚和肚领则更加软糯。
除了羊肚以外，配料也是羊肚汤的关键。首先少不了生姜、大葱和香菜，这三者能有效祛除羊肚的腥膻味，同时还能增添汤品的香味。枸杞、红枣和党参等中*药也能为羊肚汤锦上添花，不仅能调味，还能起到滋补养生的作用。
羊肚汤的灵魂在于汤底。传统做法是用大骨熬制高汤，但如果你时间有限，也可以使用高汤块或浓汤宝代替。需要注意的是，羊肚本身已经很鲜美，所以汤底不宜过于咸。
在制作羊肚汤时，首先需要将羊肚焯水，去掉血沫和杂质。然后将羊肚、配料和汤底放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的时间根据羊肚的部位而定，百叶肚一般需要炖30分钟左右，而金钱肚和肚领则需要炖1小时以上。
出锅前，加入少许盐和胡椒粉调味，再撒上香菜末，一锅热气腾腾、香气扑鼻的羊肚汤就完成了。品尝时，可以搭配面条、米饭或馒头，享受这舌尖上的美味。
这里给大家分享一个小诀窍：在炖羊肚汤时，可以在汤中加入少许醋，这样不仅能软化羊肚，还能去除腥味。还可以根据自己的喜好添加其他配菜，比如土豆、胡萝卜或白萝卜，让羊肚汤更加营养丰富。
羊肚菌炖鸡汤做法如下：
1、姜切片，葱择净备用。
2、锅里备水，鸡肉洗净放入锅中，加入姜片，大火煮沸，撇去浮沫。
3、红枣枸杞羊肚菌全部下锅，关小火，盖上锅盖慢炖1小时左右。
4、关火，撒小葱段，汤就炖好了。(可以适当加一点盐调味)
羊肚菌炖鸡汤的做法：
首先把鸡洗干净切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。
另起锅烧水，放入清洗干净的羊肚菌，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放山药枸杞再炖十分钟
最后放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜淋入少许香油即可食用。
