鸡汤怎么炖，汤清味美，唇齿留香，营养丰富呢？
大家都知道，鸡汤的营养价值是非常高的（含有蛋白质，维生素D，及其多种多样便于人体吸收的矿物元素）。特别是天气冷的情况下，合理填补些他们能够起到提高人体免疫力，改进消化功能，固精强肾填髓等功效，从古到今都是非常受老百姓所认可的滋补养生佳品，煲汤时，加入适量的菌菇，黄花菜、枸杞子这些会使这道美味可口的营养成分变得更加的丰富多彩。
食物配料：公鸡（或是散养的散养土鸡）、米酒、盐、（味精）、葱、姜片、菌菇（3样之上）、黄花菜、枸杞子这些。制作流程：
第一步最先，提前准备1只公鸡（或是母鸡），把它屠宰稳妥后，再把它打花刀剁碎块状，随后，再将它们冷水下下锅中，与此同时，添加少许的去腥的米酒，走红煮流血沫后（绰水），捞起来，再度用温水洗干净后，将它们盛入提早备齐的石锅中。
第二步随后，在石锅中倒进适量冷水（未过黑椒鸡块就可以），与此同时，放进1根大葱（弄成总结），和几块姜片，大火烧开后，再用小火并盖上锅盖，再次炖2小时左右，半途，然后将提早泡好的各种各样菌菇，红枣，枸杞子、黄花菜等几种配料。
第三步出锅前，再倒入少许的盐和味精（能选没放）调料，与此同时，撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就可以做好端上饭桌，特征是：汤清味美，意犹未尽，唇齿留香，不但美味可口，营养全面，并且具有养生食疗的作用，过年的时候，大伙儿尽量还记得做给家人吃，全年的辛勤劳作，就该补补身体啦。
煲鸡汤时，我建议大家将鸡头和鸡腚独立提取出来，不然，炖出去的汤难免会有些臭味，除此之外，加入适量的菌菇，不但会让心灵鸡汤变得更加的美味，并且茶汤颜色都不会变得更加的清亮，从而做到汤清味美丽的实际效果。
