有面条。
主食有鸡杂辣粉丝、鸡杂手擀面、鸡杂辣面、老鸡汤粉丝、老鸡杨米面、老乡饼。
招牌菜品：肥西老母鸡汤（肥西老母鸡汤选用180天土鸡炖制）、鸡汁辣鱼、香辣鸡杂、鸡汤馄饨、竹笋蒸鸡翅、梅菜扣肉、农家蒸蛋、农家小炒肉。
品牌简介：
老乡鸡在全国截至2019年已经有800家直营店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。老乡鸡店面覆盖了安徽全省16个地市以及南京、武汉、徐州、上海等地，并向全国各地市场拓展中，员工总数超过15000人。
以肥西老母鸡汤为核心菜的“老乡鸡”，年销售活鸡600多万只。2011年度中国餐饮业调查报告中，“老乡鸡”中式快餐规模位列中国“三甲”，荣获中国快餐业“中国驰名商标”的企业。
2012年，品牌由肥西老母鸡升级为老乡鸡，此后不断迭代升级，从餐厅环境、饭菜口味到餐厅服务等顾客所有用餐体验的每一个细节都不断更新，并在2018年推出最新的第五代老乡鸡餐厅。
“老乡鸡”首先全部选用“中国地理标志”鸡种—肥西老母鸡，以原生态饲养方式，选择生长周期达180天的土鸡。同时实行连锁经营，品牌下现有1000余家门店均为直营店，不做加盟拓展。购生产基地的无公害蔬菜等食品，建立追溯平台，确保食品安全可控性。
合肥特色吃的有：三河米饺、吴山贡鹅、泥鳅挂面、肥西老母鸡汤、李鸿章杂烩。
1、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅又名行密贡鹅，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系，因其产自合肥吴山镇而得名；其色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。
3、泥鳅挂面
泥鳅挂面是安徽省合肥市肥东县的一种特色小吃，属于徽菜系-合肥菜，该菜品是由泥鳅、挂面等食材做成。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。
4、肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。
5、李鸿章杂烩
又称李鸿章大杂烩，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属徽菜系-合肥菜，该菜品始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。
肥西老母鸡餐饮有限责任公司，是独具特色的中式连锁快餐企业。经过
VI
设计，鸡文化包装，独具一格的快餐店面分置于闹市区域，整洁、明快，洋溢着
浓郁的鸡文化氛围，为消费者提供舒适愉悦的就餐环境。
主要原料肥西老母鸡，为自产的无公害产品。从饲养、屠宰、配送、烹饪到
就餐，
形成标准化的全程质量保障体系。
用生态散养土鸡，
紫蓬山矿泉水和百年
老店配方，经精火熬炖而成的肥西老母鸡汤，汤清肉白，原汁原味；油而不腻，
爽口劲道，被消费者赞为“华夏一绝”
，荣获中华烹饪协会颁发的“中华名吃”
称号。不断推出的系列鸡肴，追求地方美食特色，符合国人饮食习惯，顺应世界
餐饮潮流，以健康、营养、美味、快速的特色，迅速赢得了广大消费者的青睐。
公司现有的三十余家直营连锁店，
家家生意红火，
店店顾客盈门，
已成长为安徽
省内经营规模最大、发展速度最快、独具文化特色的本土连锁快餐企业。
1.2
“肥西老母鸡”快餐店发展过程：
束从轩于
2003
年试水中式快餐业，创办
“肥西老母鸡”快餐店，走上了农
业产业化道路。
2003
年
10
月第一家肥西老母鸡快餐店在合肥开张。开张的第一
天客人就很多，店内都排起了长队，营业额达到一万多。在第一家店开张不久，
有很多顾客都质疑说
“肥西老母鸡店”
的鸡肉很硬，
不像传统的炖肉都软化
了。但是束从轩却回答说“鸡肉硬有嚼劲就是我们肥西老母鸡店的特色。
”
2004
年初，就在“肥西老母鸡”市场行情走高之际，
“禽流感”疫情突然爆
发，
成千上万只鸡苗被火烧深埋，
快餐店营业额骤降，
肥西老母鸡快餐连锁店经
历了很大的挫折?面对危机，
束从轩想到一个办法，
他邀请合肥到肥西老
母鸡快餐店吃鸡，并借助禽流感时期官员带头吃鸡这一新闻促进营销，
使“肥西老母鸡”在困境中扩大了知名度。
随着店面的增加，
一些顾客开始质疑这么多的鸡是不是都是散养鸡，
对鸡的
质量产生了怀疑。
为了人们放心，
束从轩想了一个点子。
他开设了国内第一家鸡
文化博览园——占地
2200
余亩的老母鸡生态家园。
该园区山清水秀，
林木茂密，
在生态养殖和苗木栽培的基础之上，已建成集餐饮、住宿、体验、为一体的
农业休闲度园。
园中，有养鸡园、观鸡台、斗鸡场、逮鸡场、鸡趣博览室、
百鸡宴会厅等，游客可观鸡、斗鸡，吃鸡、购鸡。
肥西老母鸡生态家园的建立不仅增加了人们对
“肥西老母鸡”
快餐店的鸡肉
的信任，也进一步的提高了“肥西老母鸡”这一品牌效益。
合肥十大美食排行榜是：三河米饺、肥西老母鸡汤、庐江米线、巢湖小银鱼、吴山贡鹅、杨建明烧饼、麻辣小龙虾、虾糊、三河茶干、石塘驴巴。
1、杨建明烧饼
杨建明烧饼从选料、揉面、擀皮、馅料、炕饼，每一步都精益求精，用古代的吊炉工艺烘烤，饼子焦酥之时整条街都弥漫着浓郁的香气，2016年11月杨建明烧饼被评为“舌尖上的安徽推荐名吃”。现在杨建明烧饼总店就在安徽老城隍庙里面，没吃过的小伙伴一定要去尝一尝。
2、庐江米线
庐江米线又名庐江米粉，是安徽省合肥市庐江县传统小吃。庐江米线由优质籼米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。
3、石塘驴巴
素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”，堪称饮誉华夏的一道名点。驴巴产自合肥肥东石塘镇，“驴巴”在合肥方言里就是“精巴巴的”，主要原料有驴肉、驴蹄筋、驴鞭。
用多种中草药共同给卤制，口感精到，鲜美爽口。石塘驴巴现在利用发达的物流从新疆、内蒙、山东等地调运上等的生驴肉进行生产，大大提高了食品的安全、和专业性。对于广大食客来说这道名菜一定不可辜负。
安徽的简称是皖，而菜系叫徽菜。这里的「徽」，其实就是古徽州的意思。
一：黄山烧饼
二：淮南牛肉汤
三：安庆老鸡汤泡炒米
四：毛豆腐
五：徽州臭鳜鱼
徽菜重油、重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。
一：黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼！是安徽省黄山市特色小吃。 刚刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻?口味：
1、黄山烧饼（原味）
表皮金黄，层多而薄，烤香的肉丁释放出油脂，滋养着梅干菜，吃起来酥脆爽口，好吃不腻，咬上一口，酥皮纷纷落入嘴中，咸淡正好。
2、黄山烧饼（辣味）
梅干菜搭配肥瘦比例适宜的内馅，色泽金黄的酥皮一口咬下去，香脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，这味道真的绝绝子。
食材
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。?
制作方法
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
2.猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
3.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
二：淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是徽菜沿淮一片的代表之一，有咸汤、甜汤之分。甜汤是指没加盐的牛肉汤或者加少量盐的牛肉汤！ 食材：牛肉粉50克、粉丝15克、豆芽40克、干豆腐丝20克、油麦菜10克、牛腱子肉20克。 制作方法：1.锅中加入500ml水烧开，水烧开后放入牛肉粉50克，制成淮南牛肉汤汤底。
2.将准备好的粉丝、豆芽、干豆腐丝、油麦菜放入汤锅中煮制4分钟。
3.将煮好的后的汤和配菜倒入汤碗中，加入准备好的牛腱子肉，撒上葱花，一碗营养丰富的淮南牛肉汤就做好了。
做法小贴士：淮南牛肉汤鲜甜，特别是加上葱段后，葱的香气与牛肉汤充分融合，滋味更鲜，味道更浓。汤底好喝的秘诀在于牛肉粉中的精华，牛肉粉石油牛肉与牛骨经破碎而成，丰富的骨中精华保证了汤汁的鲜美，回味悠长。三：安庆老鸡汤泡炒米
老鸡汤泡炒米属于安徽安庆地区的一道名菜，俗称“年俗菜”当地人民年三十晚，鸡汤砂吊煨一夜，开水将糯米泡开后，一把一把炒熟！ 汤要清、油要浮，再放炒米，香味一下子就顺着鼻子飘上来了！鸡汤的用料有讲究：必须是安庆本地的土鸡做出来的汤味道才纯正，火候也要把握，大火烧开后必须小火，慢炖一个半小时左右。
炒米也很有讲究：要用大铁锅，糯米，柴火，不用锅铲，用很多竹稍捆绑在一起，在锅里不停地划拉。
吃法：用小勺将炒米盛入自己的汤碗里，就着鲜美滚热的老母鸡汤，待炒米还没有完全泡化时就开始品尝。
四：毛豆腐
呈坎罗氏毛豆腐是徽州毛豆腐的唯一传承,距今已有一千多年的历史,以纯手工制作、口感细腻、鲜嫩纯净、风味独特等特点,被当地人盛传开来流传至今,被评为非物质文化遗产。
?详细地址：218省道
?交通攻略：位于秀里古镇入口处，步行即达
?营业时间：09:30-14:30， 16:30-20:30
推荐菜品：毛豆腐！?其他菜品也都不错，但毛豆腐好吃到惊人！我们在这家餐厅吃了三顿，每次都点毛豆腐，都还没有吃够！ 餐厅环境：装修的古色古香，和周围环境融为一体。非常推荐临水侧的包厢。包厢里有个阳台站在阳台上，你可以看见粉墙黛瓦，小桥流水人家。非常有意境！? 人均消费：70/人。 tips:这个是秀里古镇唯一一家餐厅，餐厅不大，包厢位置也比较少。最好提前预约。五：徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是水产类传统名菜，制法独特，食则异香！ 如今烹饪此菜用的是新鲜的徽州自产桃花鳜，每年桃花盛开的时候，此鱼最为肥嫩！用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜”，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。
店名：徽州味道
?地址：安徽省黄山市黟县530国道秀里城向南500米
距秀里景区步行700米
?交通：自驾或者坐出租车出行都很方便
?价格：约99元/人
?环境：环境很棒，古色古香
♀?服务：很周到
一天之中，早餐的食物可以说是相对比较重要的，所以早餐吃的好，一天都是美好的。在合肥肥西县，一些非常美味的早餐，可是需要大力推荐的。今天就给大家分享一下肥西的特色美食早餐。
1、三河米饺三河米饺是肥西县传统小吃。做米饺先要把籼米碾成面，放到大铁锅里炒熟，再放适量的水搅拌，软硬适中后，盛到案板上搓揉，直至揉成熟面，才拧成一个个小米面团;馅料则是用巢湖白米虾、上好豆腐、生姜、辣椒、调料等调制而成。饺皮、馅料齐备，就可以包米饺了，包好的米饺经油锅一炸，成品色泽金黄，外皮酥脆，馅味鲜美、唇齿留香。
现在，三河米饺已成为三河古镇、甚至肥西最具代表性的食物之一。
2、三河麻圆麻圆主料是水磨糯米面，辅料加白砂糖、白芝麻。制作时，将湿面揉搓成棍状圆筒，凭手感拽下大小相等的面团，在手中搓实后压成圆饼，加入白砂糖馅再搓圆，表面滚沾一层白芝麻，放油锅慢炸。麻圆以冷油下锅为宜，一保成色，二防焦糊。
三河麻圆，以三河镇杨记早餐店的最为出名。上等的麻圆融香、甜、粘为一体，深受喜食甜粘顾客钟爱。
3、三河汤包三河汤包为三河酒家出品的名点。汤包的皮系馄饨皮，薄如蝉翼，美如亮纸;馅用精猪肉，加清水、细盐绞成肉泥做成，体积略大于元宵。汤包的“汤”，系老母鸡汤。
汤包煮熟之后，既可用漏勺捞出干食，也可连汤舀出，边吃包、边喝汤。汤鲜、肉香、皮滑，食之可谓“余韵饶舌，三日不绝”。
4、油炸春卷春卷的皮以小麦面作为原料，兑水搅拌成稠面浆，在平锅中“焊”成圆圆薄薄的面皮。春卷的馅，一般有两类，一类为鲜藕剁碎，加肉丁、辣椒丝拌和;一类为芫荽切碎，加干丁、辣椒片。均要放入适量精盐。
春卷馅平放皮上卷包，压平成为长方形状，下锅油炸，炸至表层棕**捞出，沥油食用。春卷皮脆馅美，藕甜肉鲜，菜香椒辣，别有一番滋味。
5、油炸烧卖三河烧麦原料不是糯米，而是小麦面。将精制面粉加水搅拌揉搓，形成有筋有骨的面团，压成小粑粑形状，放上精肉馅，肉馅有元宵大小，脊背空心鼓出，下面用手指捏实，形成多层折叠棱沟，放到滚油锅中炸熟即可食之。爽口流韵，回味悠长。
6、炕粑粑肥西炕粑粑，用的是大平锅，烧热后，先抹一层香油，再逐一摆放一厘米左右厚度的圆粑粑，用小铲两面翻动，一面抹油洒水，以免烧糊。炕粑粑要炕到下面结壳，上面焦黄为止。粑粑用面为籼米米粉，馅以粉丝、白干、千张、香菜为主，订做的还能放肉馅。
7、油炸粑粑粑粑皮做起来完全在于后手掌之功。既要压平，又要压圆，表面留有五指手印，凹凸不平的表层本意是为了更好地“吃油”，以酱干、椒末为主馅，黑干要切成绿豆大小，方方正正，有棱有角。油炸要用上等菜油，烧得滚开放进，用锅铲不断搅动，防止粘结，到“起壳”时用油笊捞出沥油，既脆又焦，咬口喷香。
8、油炸糯米圆将上等长粒糯米加水上蒸箱蒸熟备用，放入肉馅、生姜末、辣椒酱、蚕豆酱少许，加盐调拌，反复揣捣，使其拌匀。做圆子时，手掌沾熟香油防粘，搓成“欢头”形，放油锅中炸熟。
油炸糯米圆香咸粘辣，为喜食粘者钟爱。
合肥十大名民间小吃：东关老鹅汤、臭鳜鱼、泥鳅挂面、三河米饺、吴山贡鹅、肥西老母鸡汤、合肥烘糕、曹操鸡、包公鱼、鸭油烧饼。
1、东关老鹅汤
东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。
2、臭鳜鱼
鳜鱼又被人们叫做桂鱼，是一种淡水鱼类，鳜鱼和黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼同被誉为中国淡水湖四大名鱼。鳜鱼本身肉多刺少，另食客吃起来非常的便捷，而且鳜鱼本身肉质细嫩，美味可口。
3、泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。
4、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
5、吴山贡鹅
吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。
6、肥西老母鸡汤
合肥的肥西老母鸡全国闻名，是安徽合肥属庐州菜系的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名。
7、合肥烘糕
合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。
8、曹操鸡
曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。
9、包公鱼
包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。
10、鸭油烧饼
合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
