用料
料酒 适量(不需要太多)
盐 适量(根据自己的口感少量加入)
姜 6～7片
八角 2个
当归 1条
三黄鸡 1只(一斤半)
小葱 2根
干香菇(或者鲜香菇) 8朵
红枣 4颗
枸杞 20到30粒
蒜瓣 6瓣
电压力锅炖鸡汤(整只) 简单好吃的做法
1.整只鸡解冻 ，去掉鸡屁股，鸡胸膛内也掏洗干净。
2.用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去。
3.烧一点水，(水量就是电压力锅刚刚可以覆盖住整只鸡的量），不用烧开，温水即可，倒入电压力锅，放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角，一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入。
4.盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟(我的锅是这样的，不同电压力锅时间可能有些差异，不影响)。
5.到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐(盐少放，后面可以再加)，然后闷几分钟就可以吃了。
6.出锅，肉特别烂，用勺子轻轻一拨，肉就分离了，不愿吃鸡皮的可以把鸡皮去掉。
近几年来，应用电高压锅的家中真的是愈来愈多了，做为传统式压力锅的更新换代版，电高压锅兼顾电饭煲和压力锅的优势，应用不但便捷，并且主要用途极广，像我们平时做饭、熬汤、煮粥、煮肉哪些的，统统可以轻轻松松拿下。非常是用电高压锅炖出去的鸡脯肉，味儿不但美味，并且口味极好。
电压力锅炖鸡的步骤
一、电高压锅炖鸡的步骤
1、香菇炖鸡
鸡清理干净，添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅，倒进蒜，放进黑椒鸡块，煮至五分熟。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开。
2、葱根炖乌鸡
将鸡清理干净，斩成一小块，随后倒进锅中，与朝天椒末、葱根、生姜片、蒜头一起炒，熟后倒进电高压锅中，加沸水烧煮。起锅前放盐、味精、芝麻油等调好味，就可以服用。
电压力锅炖鸡的步骤
3、茶树菇板栗炖鸡
栗子自来水煮开，去皮，茶树菇清理干净，去根，与斩成一小块的鸡脯肉放到一起煮开。再在电高压锅里加植物油、生姜片、辣椒干等加热，倒进黑椒鸡块，煮至黑椒鸡块变颜色，放水炖。熟后，再起锅前加盐就可以服用。
4、咖喱酱土豆炖鸡
马铃薯、圆葱、红萝卜、西红柿各自切割成一小块，鸡脯肉也炖成一小块，一起倒进海碗中，加木薯淀粉、姜黄粉、盐、生抽腌渍。等腌渍好后，倒进锅中煮开。再下咖喱酱、黑椒鸡块，于电高压锅中，放水烧开。
电压力锅炖鸡的步骤
二、电高压锅炖乌鸡常见问题
1、在锅中加上食材，食材量不可以超出锅容积的五分之四，要不然，易出现溢锅的状况。
2、加热时间不可以太长，要不然就归属于空烧，会造成 电高压锅内胆毁坏，在烹制时可防止这一状况的产生。
3、在加温全过程中，不必开启盖子，更不必把吊物压在上面，以防盲目跟风充压，引起安全事故。
4、盖子仍太紧，说明锅内有标准气压，不能强制拧开，不然会出现崩盖、溅汤致死等安全事故。
5、等锅内的食材舀出后，把锅清理干净，留到下一次应用，但是，不必反复清理，以防锅胆的漆膜掉下来。
6、在清理电高压锅时，特别是在要留意这一点，不可以让水注入电子器件中。要不然，电子器件淋湿，一接电源，便会短路故障。
当然是用智能型电压力煲做更方便省时了，电压力煲可是电压力锅的升级换代版。我家现在就是用的奔腾的电压力煲，炖鸡的话感觉确实方便不少，做出来味道也更好。我家的奔腾电压力煲是一键烹饪的，省时又方便，只要把材料都放到锅里，然后按一下烹饪键就ok了，它自动烹饪。前两天我家孩子还说我炖的鸡汤好喝呢。
无水鸡 无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按无水焗键，就可以了
香菇鸡汤
功效：养颜滋补佳品，可以补血、促进皮肤新陈代谢和抗衰老。材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。做法：1.整鸡清理内脏，冲洗干净，斩头去尾，焯水备用。蘑菇洗净备用，红枣和枸杞
用温水浸泡。2.奔腾电压力煲内加入适量清水，将材料全部放入，选择“煲汤”功能。3.烹饪结束后泄压开盖即可。
