摘要：随着经济迅速发展，人们的生活水平也日益的提高，那么大家知道用高压锅炖鸡的方法吗?如果不清楚的话就让我们一起去看看怎样用高压锅炖鸡，用高压锅炖鸡的方法吧。
电压力锅炖鸡电压力锅炖鸡做法 电压力锅炖鸡多长时间
电压力锅炖鸡做法
使用高压锅的通理是:
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小 ( 很小 ) ，加上高压阀。
3、烧饭大概 6 分钟 ，烧肉 15 到 25 分钟 ，要看你煮什么和煮多少 ( 说明书上一般都有参考表 ) ，然后关火。
4、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了。如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。
高压锅炖鸡的方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。
用高压锅如何入味： 高压锅，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味;用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
电压力锅炖鸡多长时间
电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40 分钟左右，因为电压力锅跟普通压力锅不一样，它工作的时间比较长，但是中间到了一定的压力和温度会自动跳
高压锅炖鸡的做法
主料：土鸡肉 香菇
辅料：油 盐 姜
步骤：
1.土鸡肉氽过血水，控干水份
2.香菇切小片
3.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加点盐翻炒
6.加入清水没过鸡肉
7.把鸡肉及汤一起倒入高压锅里
8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟
使用电压力锅炖鸡一定加水吗？很多人以为这是必然的，不然锅底会焦。其实，并非一定要如此，电压力锅也能做无水炖鸡。以下是具体的做法：
第一步，准备炖鸡所需的原料，包括黄花菜50克，鸡500克，盐、老抽、生抽、五香粉、料酒、食用油、杏鲍菇、花椒叶、公鸡、干花椒、木耳、葱段、白酒、姜。
第二步，木耳黄花菜泡发，加干花椒，放进锅中煮开，然后加入已斩成小块的鸡肉，加白酒一起煮，等差不多熟后捞出。
第三步，鸡肉沥干水，与木耳、杏鲍菇、姜片一起加调味料腌制，大约10分钟。
第四步，将调好味的鸡肉拌匀，倒入电压力锅中，选择营养炖，自动加热几分钟。等加热好后，排气，揭开锅盖揭开食用。如果想香一些，可以加香料。
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
主料：老母鸡半只辅料：椰子1个、盐适量、清水适量
步骤：
1、准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜。（椰子买时已经去皮，处理干净）
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2、椰子洗净，用筷子扎一下上面的小孔。
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3、再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出。
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4、把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉。
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5、将老母鸡、姜块一起放入美的电压力锅内。
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6、再加入椰子条。
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7、添加适量的清水。
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8、压力锅选择煲汤功能。
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9、待倒计时还剩15分钟时，按下中途开盖功能排气。排气完毕后把椰子汁倒入汤锅内，盖上锅盖继续自动进入煲汤状态。（椰子汁提前煮沸）
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10、待高压锅转入保温状态，煲汤程序结束，加入适量的盐调味即可。
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11、成品。
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当然是用智能型电压力煲做更方便省时了，电压力煲可是电压力锅的升级换代版。我家现在就是用的奔腾的电压力煲，炖鸡的话感觉确实方便不少，做出来味道也更好。我家的奔腾电压力煲是一键烹饪的，省时又方便，只要把材料都放到锅里，然后按一下烹饪键就ok了，它自动烹饪。前两天我家孩子还说我炖的鸡汤好喝呢。
无水鸡 无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按无水焗键，就可以了
香菇鸡汤
功效：养颜滋补佳品，可以补血、促进皮肤新陈代谢和抗衰老。材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。做法：1.整鸡清理内脏，冲洗干净，斩头去尾，焯水备用。蘑菇洗净备用，红枣和枸杞
用温水浸泡。2.奔腾电压力煲内加入适量清水，将材料全部放入，选择“煲汤”功能。3.烹饪结束后泄压开盖即可。
食材用料
公鸡半只
木耳50克相克食物
黄花菜50克相克食物
杏鲍菇6根
葱两段相克食物
姜一块相克食物
干花椒半汤匙
白酒一汤匙
花椒叶少量
盐两茶匙
老抽一点五汤匙
生抽一汤匙
五香粉一茶匙
料酒三汤匙
食用油三汤匙
电压力锅无水炖鸡的做法
1.原料图。木耳黄花菜泡发。
2.锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。
3.鸡肉沥干水。
4.木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。
5.鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。
6.拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。
7.选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。
8.加热好进入保压时间。
9.等排气完毕，揭开锅盖即可。
10.有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。
