导语：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，?补虚?的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。x我下面分享煲鸡汤的做法大全给你吧。
榴莲壳煲土鸡汤
原料：土鸡1只，榴莲壳适量。
调味料：葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粒、盐。
准备工作：
1、将榴莲壳内的.白瓤用尖刀割下来，切成大块。
2、将土鸡杀好剁块，汆水捞起。
做法步骤：
1、瓦煲里加清水煮沸后放入鸡块、榴莲白瓤、葱段、姜块、料酒、几粒花椒和胡椒。
2、武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐，关火。
补充说明：
1、榴莲白瓤久煮之后能让汤变得乳白浓厚，汤味也变得清甜适口，白瓤本身十分软糯，味似芋泥。
2、把土鸡换成排骨或鸭子也是可以的。
3、榴莲果核也是可以用来煲汤的，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也有些像栗子，有补肾、健脾的作用。
4、榴莲壳是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用即可降火解滞，正好与榴莲果肉的热性相抵，你就不用担心吃榴莲会上火了。
竹荪乌鸡汤
原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。
准备工作：
1、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。
2、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。
茶树菇玉米土鸡汤
材料：光土鸡半只，鲜茶树菇100g，嫩玉米棒半根，红枣6颗，生姜1小块，盐少许。
准备：鸡斩成小块入滚水中氽水待用，姜切片，嫩玉米切小段，茶树菇和红枣洗净。
做法步骤：
1、鸡肉、玉米、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉大火烧开。
2、转小火慢煲半个小时后放入茶树菇，再继续小火煲20分钟后加盐调味即可。
操作要点：
1、鸡肉不要炖的时间太久，炖到宝宝喜欢的软烂程度就可以了。
2、给宝宝喝的汤一定要清淡少盐。
功效：茶树菇玉米土鸡汤所用食材均有健脾胃和提高免疫力的作用，经常食用能增强宝宝预防疾病的能力。
火腿煨鸡汤
原料：光鸡1只，云南宣威火腿适量。
辅料：葱段、姜片、料酒、水发香菇各适量。
做法步骤：
1、光鸡洗剥干净，入清水中汆烫片刻，去除血沫等污物，洗净，放入砂锅中。
2、火腿切成厚片放在砂锅里，加葱段、姜片、料酒、水发香菇及适量清水。
3、大火滚开后转小火炖制2小时即可。
松茸鸡汤
材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
教你煲美味鸡粥和鸡汤
一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃；或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃。
熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁，可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁，所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜。
用料
老母鸡 1只
姜 3片
盐 15克
枸杞 10粒
香菇 6朵
黑木耳 6朵
料酒 1勺
小葱 2根
炖老母鸡汤的做法
老母鸡剁块。
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焯水一遍。
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热锅热油后加入姜片。
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倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。
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加入料酒继续翻炒两分钟。
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倒入清水。
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加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
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加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。
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加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
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小贴士
1、香菇和黑木耳需要提前泡好；2、黑木耳和也可以换成山药或茶树菇等；3、老母鸡油脂较多，需要一起炖鸡汤口感才好。
皮肤好，是女人美丽的一部分，每个周末煲一次有助于美容和养颜的汤，再加上日常适度的护肤品使用，内外双修的保养，才是真正有效的。下面我给大家介绍女人美容养颜鸡汤的做法，希望对你有用!
养颜鸡汤做法1.滋补乌鸡汤
[材料]乌鸡半只、黄芪5克、党参3根、红枣4颗、枸杞子20颗、清水2000ml、米酒10ml、姜片3片、盐适量
[做法]
1)乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净，姜切片，枸杞备用
2)乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫
3)出去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，如果用电炖锅煲汤，水不用太多
4)煲三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟，拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜!
养颜鸡汤做法2.红枣煲鸡汤
[材料] 鸡1500g、红枣300g、盐一勺、姜半块
[做法]
1)土鸡洗好，取出内脏，仔细摘下细毛
2)大红枣洗好备用
3)高压锅放入鸡、姜，加入适量的冷水盖上锅盖
4)排气上安全阀，大概10分钟左右，就可以了
5)冷却的时候加入红枣，再煮5分钟即可
6)满满的香味飘出来了，食用的时候加盐
养颜鸡汤做法3.茶树菇煲鸡汤
[材料] 鸡半只、茶树菇50g、姜1小块、盐1小匙
[做法]
1)干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用
2)土鸡洗净斩块，姜去皮切成片
3)将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
4)倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)
5)砂锅放在炉灶上，大火煮开(有浮沫的话可以用勺子撇去)
6)调入一勺料酒，盖好锅盖，大火转文火慢慢煲二至三个小时即可(建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅)
7)煲好后调入适量盐即可
养颜鸡汤做法4.松茸鸡汤
[材料] 鸡1000g、松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、洋葱50g、香葱20g、盐5g
[做法]
1)松茸提前两小时泡发
2)锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
3)另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中
4)加入姜片和蒜瓣
5)加入洋葱，将香葱打结后放入
6)加入料酒开火炖30分钟
7)加入松茸
8)盖上盖，小火继续炖20分钟
9)起锅前加入盐即可
养颜鸡汤做法5.菌菇鲜鸡汤
[材料] 鸡1/2只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100g、鱼丸200g、胡萝卜1根、红枣10粒、生姜3片
[做法]
1)光鸡清洗干净，斩件。胡萝卜、玉米切段。茶树菇摘洗干净，鱼丸冲洗一下备用，红枣洗净，香菇切块、生姜切片
2)胡萝卜、玉米、红枣、香菇、姜片加入煮锅内，然后倒入鸡块，再加入适量清水
3)大火煮开，撇去浮沫
4)倒入鱼丸，再加入茶树菇，大火再次煮开后，转小火慢炖1.5小时
5)加入盐调味即可食用
养颜鸡汤做法6.黑糯米酒煲鸡汤
[材料] 鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个
[做法]
1)处理食材：走地鸡洗净，去掉鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片
2)热锅，倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻
3)加入姜片继续拌炒，倒进干葱头，一直保持大伙不停翻炒，炒至鸡皮收缩、肌肉发白，香味溢出
4)倒进黑糯米酒，加上纯净水，大火煮沸
5)再盛入砂锅中，盖上锅盖，调成中火煮30分钟左右，煮至鸡汤剩下不多，调入盐
6)调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
养颜鸡汤做法7.海参口蘑土鸡汤
[材料] 土鸡1只、海参6只、枸杞子5克、大蒜4瓣、大葱8克、口蘑15克、香菜1棵、淘米水适量
[做法]
1)将土鸡处理干净剁成小块
2)用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水
3)放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去浮沫
4)口蘑切片焯水，葱姜蒜切片备用
5)高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块
6)放葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时
7)放入海参和口蘑，调入盐再煮半小时
8)起锅前放入枸杞和香菜就好了
养颜鸡汤做法8.当归炖鸡汤
[材料] 母鸡500g、当归12g、姜1块、枸杞子5g、食盐5g、鸡粉2g、小葱适量、水适量
[做法]
1)姜拍碎，当归、枸杞冲洗干净
2)将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜、注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)
3)煲好后，夹去葱结，放入枸杞
4)调入适量盐和鸡粉即可
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坐月子吃鸡的时候，可以适当放一些红色类补品。在炖鸡的时候，放入一些红枣和枸杞都是比较好的，它能帮助宝宝的妈妈催乳，还能益气补血，起到调理身体的作用。在这个时候，饮食要注意营养均衡，不要太单一，最好多吃一些容易消化的食物。最好选择吃清淡一些的食品，尤其是辛辣的和刺激的食物，是不可以吃的。坐月子的时候一定要让自己，保持一个良好的状态，不要给自己太大的压力，平常的时候多喝一些温开水，让自己的心情愉快一些。
产妇坐月子炖鸡用母鸡肉炖最好。产妇在生完孩子以后，身体特别的虚弱，这个时候就需要补充营养，对于很多人而言，鸡汤就是最佳的营养品，给产妇食用的一般都是母鸡肉，母鸡肉有很好的补虚的效果，此外，母鸡肉还具有很好的补血的作用，对于产妇而言，母鸡肉是非常营养的，在产妇分娩之后，适当的吃一些母鸡肉是非常好的。此外，产妇在坐月子的时候饮食方面要比较讲究一些，不要盲目的进行一些大补，这样可能会对身体产生一些伤害，最好是保持饮食清淡。
一般坐月子要坐多少天
一般坐月子要42天。产褥期母体要恢复到未孕以前的状态(乳腺除外)，一般要经历42天。其中，恢复最慢的是子宫胎盘附着处，大约需要42天。因此，临床上把产褥期划定为42天。在坐月子期间通过护理保养来使身体快速恢复，避免出现恢复不良，比如子宫复旧不全、会阴切口，或者剖宫产子宫切口愈合不良等等。月子期间要注意卫生，要多休息，每天保持充足的睡眠，可以在室内适当活动，休息时尽量右侧卧有利于子宫复旧，有利于会阴切口的恢复(会阴切口一般在左侧)。坐月子期间可以吃一些清淡的食物，但是要少盐，多吃一些有营养的少油腻的，多喝一些营养汤，有利于奶水充足。
正常产褥期一般是42天的，也就是坐月子是42天左右，一般要求产褥期满42天时，需要去医院进行产后复查。在月子内一般需要增加休息时间，因为在孩子醒是时候，需要照顾孩子，所以在月子里产妇一般不能休息好的，可以适当的看电视和使用电脑，对眼睛没有影响的。
