主料：老母鸡、茶树菇
辅料：老姜、料酒、盐、白糖、葱花
步骤
1 先将杀好的老母鸡去掉内脏和鸡油，洗净剁块焯水去血沫捞出控水备用，茶树菇掐去头尾洗净，老姜块洗净拍扁；
2 将焯过谁的鸡肉块和老姜冷水下锅大火煮开，再加入茶树菇、白糖和料酒继续大火熬煮5分钟（要是有枸杞也可以放一点）
3 再转小火慢炖3-4小时即可，起锅前加入适量盐入味，再撒上葱花就可以上桌了。
茶树菇鸡汤做法窍门。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免茶树菇疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。材料主料：鸡肉750g、茶树菇250g；辅料：生姜适量、盐适量茶树菇鸡汤1母鸡肉洗衣净，捞水，沥干2茶树菇洗净，去头3砂锅内放入适量的水，加入鸡肉，茶树菇，生姜片，待水开后，转小火，炖1小时即可小贴士鸡肉炖前最好先用水捞一下，把血水去掉，比较去腥味
