我平时在家会用乌鸡做一些汤来喝，常用的做法有乌鸡白凤汤、栗子炖乌鸡、黑豆乌鸡汤等。
乌鸡白凤汤会用到乌鸡、当归、黄芪、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐适量。
栗子炖乌鸡会用到乌鸡、栗子、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐适量。
黑豆乌鸡汤会用到乌鸡、黑豆、香菇、红枣、姜片、料酒、盐适量。
这几种做法都是我平时炖汤常用的。
可以放桂圆，红枣，黄芪，白芍，党参，当归一起炖，炖1个小时。
材料：乌鸡1只。
桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，姜5克，葱5克，料酒5克，
1、乌鸡洗干净，放入水中焯水去腥去血沫。
2、锅中加入适量冷水，乌鸡入锅，然后放入葱姜。
3、放入桂圆，红枣，黄芪，白芍，党参，当归等药材。
4、盖上盖子，开大火，直到锅内煮沸，然后转小火炖1小时左右。
5、炖好后加入适量食盐。
6、炖好的乌鸡汤。
乌鸡是许多人都喜爱的美味佳肴，它富含营养且具有药用价值。在烹饪方面，什么和乌鸡搭配更好呢?答案是红枣。炖乌鸡汤加红枣可以起到很好的调养作用，因其富含铁质、维生素C、B族维生素、维生素E等营养成分，能够有效地补血调气、滋补身体。同时，炖汤时加入适量的姜片，可以帮助增加汤的香味，令人食欲大增。
除了红枣之外，炖乌鸡汤加入人参也是一种不错的选择。人参具有滋补气血、提高免疫力、促进新陈代谢等功效，能够帮助身体更好地进行调理。在炖汤的过程中，除了放入人参之外，还可以加入适量的红枣、枸杞等中药材，提高炖汤的营养价值。不过要注意的是，实际食用过程中如果有咳嗽、上火等情况的人，应该避免过量食用人参，以免引起不适。
最后，如果想要挑战味道和口感的极致，那么就可以考虑将乌鸡和木耳一起炖汤。木耳是一种天然的食品，富含多种营养素，包括蛋白质、矿物质、维生素等，特别适合女性和老年人食用。在炖汤的时候，将适量的木耳与乌鸡一起炖，既可以使汤味更加浓郁可口，又能够提高汤的营养价值，是一款不错的营养汤品。
