天麻鸡汤的做法很简单的，将天麻泡软，软成小块。把弄好的鸡肉用热水过一次，把血水煮了。锅里放上水，两分钟后将鸡肉放在锅里，烧开后，将天麻放在里面一起煮。直到熟时，起锅前放盐、鸡精等就可以了。天麻要选择好的天麻，野生天麻的功效比人工种植的好，我在淘宝网“绿色邻居”店看到有纯天然野生的天麻，非常详细，有天麻苗，新鲜的天麻等等。
炖鸡汤从古至今都是一道滋补的营养品，孕妇、产妇、病弱者经常以炖鸡汤来调理身体补充营养。天麻炖鸡汤鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。这些还只是天麻炖鸡汤的一些小小的营养体现，对于它的具体的营养价值，就跟着妈网百科一起来仔细的看看吧！
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。
鸡属于禽类原料，营养价值极高，所含蛋白质可达到20％以上，属于完全蛋白质。炖鸡汤作为传统民间滋补品已为千年实践所验证，将天麻与炖鸡结合在一起，集药用价值与营养价值于一体，以普通百姓所接受的方式，为天麻药疗找到了最佳载体，不失为传统营养与现代保健饮食的完美结合。
做法一
主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)。
步骤：
1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。
2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦！
功效：天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦!
做法二
主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。
步骤：
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
2、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。
天麻炖鸡的功效
1、天麻的功效作用我们比较了解的是用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。
2、用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。
3、用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。
4、对中枢神经系统具有抗惊厥、镇痛、镇静、催眠和促智抗衰老的作用。产生这种作用的原因与天麻降低脑内多巴胺(DA)和去甲肾上腺素(NA)含量与抑制中枢DANA功能神经末梢对DANA的重摄取和储存有关。
5、对心血管系统的作用。天麻能使心肌收缩力增强而增加心血输出量，具有促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血液循环，增加抗损作用。天麻对中央动脉血管有顺应性的改善作用，使得主动脉、大动脉等血管弹性增强，从而增强了血管对血压的缓冲能力。
6、天麻能提高人体缺氧能力，对高温、高海拔地区作业人员具有保护作用。此外，天麻对炎性早期的渗出和肿胀有抑制作用，对免疫功能也有促进作用。天麻中多种有效成份还具有镇咳祛痰和促进胆汁分泌等作用。天麻无任何毒性。实验证明天麻对血像、肝肾功能及胆固醇均无影响。因此，天麻既可用于预防也可用于治疗，长期用药均无毒性。
主料
天麻
10g
三黄土鸡
1只
辅料
姜
2片
盐
适量
枸杞
5g
红枣
10g
料酒
10g
盐
2g
白糖
1g
步骤
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
小贴士
1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。
2.在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。
3.在春季比较适合吃公鸡，而在秋冬季比较适合吃土鸡。
4.为了保持鸡汤的原汁原味，只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料。
煲鸡汤可以放天麻。
天麻和鸡肉一起炖汤具有很好的滋补作用，注意天麻量不宜过多。下面来看看做法步骤。
天麻先用温热水泡软切块，其他药材清理干净备用。
母鸡处理后，因为人量少，食材取半只即可。鸡肉在滚水飞水，然后沥干水后，放进电压力锅里，切姜片，放入药材、葱，一次性加足水，加压30分钟。
起锅前再撒上枸杞、盐、葱花，一碗鲜香温暖的营养鸡汤即成。
当归和天麻都是常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以治疗头晕目眩等症。天麻性平味甘，药用价值非常高，可活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。滋肾固精等功效，尤其治疗病后虚弱、消渴症、月经不调和闭经、头痛、眩晕，养血安神。当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富，还有着增强体力、强壮身体的作用呢！是一款不错的家庭养生食谱，天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，养生膳食，鲜香味美，营养丰富！
平常人体较为孱弱，就想要老母鸡炖汤来来补人体,有的情况下我们也会放一些中草药材进来，例如天麻、三七、百合花这种， 食品药品三分毒，中草药材放多了反倒达不上滋补养生功效， 那麼天麻炖鸡放是多少适合,一只鸡煮放是多少天麻呢？
天麻炖鸡是云南昭通地域的一道家中健康养生特色美食。天麻炖鸡鲜香气美、营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够 做为平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。而一般用于炖天麻的鸡，都是用柴鸡，这是由于老母鸡比雄鸡，特性更柔和，且柴鸡肉质地比较结实，不容易煮烂，还更为的鲜美芳香，蛋白质含量也高些。二斤多的一只鸡煲汤，合适一家人服用，天麻一次放20-25克，不适合过多应用。如按人计算出来得话，所有人不超过5克。
天麻炖鸡的方法
1.泡天麻
一般我们买拿到的天麻全是干的，用刀是切持续的。因此我们需要1-2天的时间把天麻泡软。冲泡方法很便捷，泡茶里就可以了，有时间的情况下能够 鱼缸换水，不更换也没事儿。一般块头的天麻净重在30克上下，恰好适合。
2.切鸡脯肉
买鸡回家了，洗一洗及时，自身饲养的柴鸡那么就更强了。对于是多少鸡配是多少天麻，这一但是量就行，一个人的使用量是十到十五克
，没那么多注重。泡好的天麻用冷水清洗，搓揉掉表面的泥灰就可以切成片啦。横切面、竖切都能够，高兴就好。（鸡过但是水也能够 ，看情绪）
3.下炖
把鸡跟天麻一起放进炖锅中，对于需放是多少水，全看你可以喝是多少汤啦，一般能盖过原料就可以了。炖好多个钟头这类事儿就交到炖锅吧，想炖多长时间都能够，哪来那么多空话。
4.出锅放盐喝粥，吃鸡游戏吃天麻
食盐还是得加的，别的就不需要了。在这里不得不承认的是，这锅中最美味的便是天麻啦。口味很象马铃薯，但更美味，总而言之便是美味，第一次吃的情况下我还即将老天爷了。
天麻炖鸡功效终究仅仅健康养生的，若是人体功底过度差，而吃这种大补的养生药膳，可能还会继续造成虚不受补的反实际效果，反倒损害了人体。因而，这里，还是建议诸位平常要坚持锻炼，营养均衡，那么就无需食补还可以维持健康的身体了。
