乌鸡汤
配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用。
香菇鸡汤
材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。
重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。
汽锅鸡汤
材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
作法∶
鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。 火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。 取出后再加其他调味料，调匀即可食用。
重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。
芥菜鸡汤
材料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。
重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。
鸡块汤
材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。
作法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。
重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。
坐月子30天，按7天一个阶段。首先第一阶段初产期，适合进食清淡易消化的饮食，如稀菜香菇粥、萝卜水。稀菜香菇粥做法：绿叶菜和香菇切碎，适量水加入适量大米，熬成粥后，往粥里加入切碎的菜叶和香菇，中火搅拌煮2分钟即可。可以补充维生素和微量元素。
萝卜水做法：萝卜切成片，加水煮开。可预防便秘，排气通气。
第二阶段为伤口和盆骨骨骼恢复期，可进食肉类蛋类大米饭面食，如鲫鱼汤、墨鱼公鸡汤。鲫鱼汤做法：鲫鱼洗净，过油炸至两面金黄，加水没过鲫鱼，大火熬至汤白加适量盐即可。鲫鱼汤蛋白质丰富，可发奶。
墨鱼公鸡汤做法：墨鱼泡发公鸡绰水后放入砂锅炖至香味溢出。也是发奶的，对于产后5天奶水仍然不好者有一定作用。
第三阶段至满月为体能恢复期，可继续进行在第二阶段的进补，除外还需增加摄入膳食纤维，如蔬菜水果等。水果加热食用。
小产者需进食退奶食物，如炒麦芽。做法：炒麦芽加适量水煮开即可。发奶汤不可食用。
有的妈妈说，坐月子很幸福啊，月子餐很美味，那你是怎样的呢？
今天，小编不和宝妈们讨论什么能吃，什么不能吃，我们就来看看自己坐月子的月子餐和我们理想中的月子餐，差距有多大，估计各位宝妈就明白了！
一、首先拿汤类的食材来说
第一种：鱼汤。
理想中的鱼汤
现实中的鱼汤
举例，譬如木瓜鲫鱼汤的做法：
1、将木瓜切块备用。2、把鲫鱼两面煎到金黄以后，加入清水，炖煮10分钟左右。3、最后加入切好的木瓜块，炖煮。4、半小时以后，鱼肉酥烂，木瓜块软烂以后即可食用。
第二种：鸡汤。
理想中的鸡汤
现实中的鸡汤
举例，譬如汤色如茶的鸡汤做法：
1、选3年以上的老母鸡，处理好备用。2、把老母鸡切块，用花椒、大料、盐、味精等调料腌制入味，腌制半小时左右备用。3、锅中加入清水后，放入鸡块，小火慢炖40分钟以上，即可喝汤。
二、其次是蔬菜类的食材。
第一种：炒西兰花。
理想中的西兰花
现实中的西兰花
举例，譬如西兰花清炒虾仁的做法：
1、鲜虾仁洗好备用。2、西兰花洗好，切小块备用。3、超过放少许油，热锅冷油下锅，翻炒至西兰花变得油亮。4、加入鲜虾仁翻炒到变色即可食用。
第二种：胡萝卜。
理想中的胡萝卜
现实中的胡萝卜
举例，譬如清炒胡萝卜丝的做法：
1、胡萝卜洗净，擦丝备用。2、热锅热油下入胡萝卜丝。3、翻炒至变软即可出锅，可烹入少许醋，但是不可放盐。
三、最后是粥类的食材。
第一种：红豆粥。
理想中的红豆粥
现实中的红豆粥
举例，譬如红豆粥的做法：
1、把红小豆放入清水中浸泡2个小时以上。2、冷水下锅，小火慢熬2个小时以上，红豆开花酥烂即可。
第二种：小米粥。
理想中的小米粥
现实中的小米粥
举例，譬如小米粥的做法：
1、把小米淘洗干净，放入水中浸泡3个小时以上，备用。2、冷水下锅，小火熬煮4个小时以上，米粒熬化了为止，表面会出现一层薄薄的米油。
有的妈妈说，坐月子很幸福啊，月子餐很美味，那你是怎样的呢？看完以上所有的对比，相信各位宝妈也是很多吐槽吧？欢迎踊跃评论哦！
1、鸡肉蛋白质含量不错，但脂肪含量也高因此适量选择就好以免引发产后肥胖。2、营养均衡是健康的基础之一因此期间的食物应该多样化选择，而且预防便秘得多选择新鲜青菜、水果等。1、还得适量选择其他肉类如鱼类、鸭肉等期间少选择腌制类、油炸类、过冷辣烫等食品就好。
坐月子鸡汤的做法
1、鸡汤的做法
原料:炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙。做法:将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;黄芪、当归去净灰渣,备用;起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;撇去葱段,姜块,盛碗即可。
2、熬乌鸡汤的时间
煲汤的时间不能太短,这样汤的味道就不会那么鲜,但是煲汤的时间过长也不行,营养流失掉就可惜了,所以说掌控煲汤时间也是一门学问。有时间的人可以用炒锅炖乌鸡,耗时一般要2-3个小时左右。如果时间比较赶,不想要耗费太多的时间,不妨试试用高压锅炖乌鸡,一般半个小时左右就好了。
3、坐月子喝鸡汤的作用
产妇由于分娩时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,这时候很容易受到风寒的侵袭,需要一段时间的调补,因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗,能使子宫恢复生产前的大小,气血经过调理也都能恢复,甚至比以前更好,也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。坐月子喝鸡汤的作用显著。
鸡汤的营养价值
补充营养:鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高,家常熬鸡汤时,可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中,而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高),能为产妇提供营养补给。提高抵抗力:鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点,产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候,部分产妇容易感冒,但又不敢吃药,此时可以选择喝鸡。
产后5-7天喝鸡汤可下奶:产后如果奶水比较少,可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用,所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。而且公鸡较母鸡脂肪更少,有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。
不过要注意的是,喝鸡汤下奶要在产后5天,因为产妇在分娩后的前几天,身体比较虚弱,应多喝些红糖水、小米粥等热性食物,鸡汤应在产后5天,乳汁开始分泌时再喝。
坐月子的注意事项
怀孕期间子宫增加的负担是不可言喻的,单看之前与之后子宫的大小就知道,因此,在生产后要使子
下面推荐四款产妇食谱：
1、小米鸡蛋粥。把小米粥煮到浓稠，加入鸡蛋液后再煮，最后可以根据自己的口味加入红糖。作用是可以益气活血，刚生完的产妇可以食用。
2、参归黑鸡汤。把鸡煮到熟烂，然后加入人参和当归，煮半个小时左右，最后加盐。作用是补虚，产后一周的产妇可以食用。
3、鲈鱼姜汤。鲈鱼切块后，用米酒浸泡，之后放入水中煮，等鱼肉变白。作用是营养丰富，也不容易让产妇变胖，可帮助产后减肥。
4、鱼粒虾仁汤。鱼切成小块和虾仁一起用淀粉搅拌，将荸荠切成小块，油热后下锅翻炒鱼丁，虾仁，最后放入鸡汤中，加入鸡精和盐。作用是补充丰富的蛋白质。
月子餐30天食谱以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。
月子餐之第一天
一杯萝卜水，一杯白开水。
剖宫产后六个钟头，肠道排气后，产妇才能进餐，此时最好喝点小米粥。
萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。
产妇第一餐喝些充沛的碳水化物最为有利。
月子餐之第二天
早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也好
午：小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤或其他。
晚：白米粥(加几片生菜叶)、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋(放点红糖有利于排恶露，酒酿冲鸡蛋则是为了催奶)和奶多汤(有效通奶)
月子餐之第三天
早：白米粥(搀兑小米)，一个肉包子里面塞点酒酿(肉馅不吃，有开奶的功能)
午：白米粥(搀兑小米)
晚：白米粥(里面搀兑点红枣)，清炒鸡毛菜，奶多汤
小米：听说白米容易上火，加点小米会中和一下
红枣：排恶露的，但是后期最好还是少吃点，否则恶露会一直不洁净
第三天起，为了通便，产妇最好天天吃一根喷鼻蕉。所谓喷鼻蕉是香蕉连皮放到微波炉里面转三十秒再吃
月子餐之第四天
早：黑米粥(加枸杞)，一个豆沙包。
午：鲫鱼汤(催奶)，加一个冲鸡蛋。
晚：黑鱼汤(恢复伤口)，鸡毛菜炒魔芋，红豆白木耳汤
月子餐之第五天
早：白米粥，一个豆沙包
午：鲫鱼汤(加青菜和面条)
晚：黑鱼汤，小炒木耳，白米粥加几粒红枣
月子餐之第六天
早：白米粥，一个豆沙包，半个馒头
午：白米粥，鲫鱼汤，其他蔬菜
晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小，白米粥
月子餐之第七天
早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(二个)，奶多汤
午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：3碗鲫鱼汤，清炒菘菜，白米粥
注：鲫鱼汤先冷却，之后用来蒸蛋，里面放一个喷鼻菇
月子餐30天食谱第二阶段是以补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进分泌为主。
月子餐之第八天
早：黄豆+花生米(去皮，由于花生皮会回奶)，打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个
上午：一个猕猴桃，奶多汤，鹿茸粉
中午：酒酿+2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤
下午：一碗黑鱼汤，三个黑米糕
晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯饭
月子餐之第九天
早：一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：公鸡汤(公鸡+薯蓣+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。听说公鸡比母鸡越发催奶)
午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕
下午茶：猕猴桃
晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒菘菜
产妇出产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素程度大量增高，而使催乳素功能减弱、消散，导致新妈妈缺少乳汁。
月子餐之第十天
早：鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小菘菜
上午：公鸡薯蓣枸杞红枣汤
中午：酒酿+二个鸡蛋
晚：排骨薯蓣汤，三黄鸡薯蓣枸杞红枣汤，清炒菘菜、生菜
月子餐之第十一天
早：一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉
午：排骨炖薯蓣+面疙瘩
晚：三黄鸡汤(加当归)、猪肚汤(防产后气虚自汗)+面条+青菜+黄芪
月子餐之第十二天
早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。
午：麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。
晚：红豆餐。
麻油乌鸡：用月子米酒洗洁净乌鸡。把老姜放到麻油锅里炸熟，放入乌鸡、米酒(起码要漫过鸡身)。武火煮开后改小火炖，直至煮熟。葱都不需要。
红豆餐：红豆洗洁净，用温水泡20分钟，放入高压锅，放入米酒、老姜，煮到收汤即可(30-40分钟)。起锅时放入红糖。
月子餐之第十三天
早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋二个
午：麻油鸡汤+面条
下午茶：小碗喷鼻蕉粥，黄豆猪手汤
晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉
黄豆猪手汤里的黄豆一定要是川军豆，主要有：猪手+川军豆+枸杞+黄芪+当归+天麻草+葱+姜，一起入锅，加白开水，武火煮5分钟后转小火。
月子餐之第十四天
早上：一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋(淋上麻油)，一只奶黄包
上午：猪肚汤
午：猪肚汤+青菜面条，黄豆猪手汤
下午：麻油鸡汤
晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗
夜宵：花生白米粥(花生最好去皮)
月子餐30天食谱第三阶段则是以理气补血为主，从小补到大补。
月子餐之第十五天
早：一碗鲫鱼汤，一碗酒酿冲鸡蛋，二个奶黄包
午：鸡汤面，红枣木瓜汤，鲫鱼汤
下午茶：红枣木瓜汤，黑鱼汤
晚：西红柿炒鸡蛋，面疙瘩+猪肚汤+薯蓣
月子餐之第十六天
早：酒酿煮汤圆，鸡汤
午：猪肚薯蓣汤+面条，排骨汤(枸杞+黄芪+天麻草+当归)
下午茶：红枣木瓜汤
晚：清炒胡萝卜丝，排骨汤，一碗大米饭或小米饭
附：排骨汤尽量撇去汤上的油层，母亲吃油太多会影响宝宝排便
月子餐之第十七天
早：一个奶黄包，酒酿冲二个鸡蛋，红枣木瓜汤
午：猪肚汤，面条
下午茶：公鸡汤(麻油鸡)
晚：公鸡汤，一碗大米饭或小米饭
月子餐之第十八天
早：公鸡汤+面疙瘩+青菜，龙眼枸杞花生汤
午：肉丸汤(猪肉丸+青菜+鸡蛋)，鲫鱼汤
下午茶：蒸鹅蛋，燕窝
晚：半碗大米饭或小米饭，鸡汤
月子餐之第十九天
早：一个豆沙包，一个黑米糕，酒酿蒸鹅蛋(去除母体内热毒)
午：猪手黄豆汤，红枣木瓜汤
晚：清炒青菜、菠菜，麻油鸡，半碗大米饭或小米饭
月子餐之第二十天
早：酒酿煮鹅蛋，二个奶黄包，一个黑米糕
午：鲫鱼汤，麻油乌鸡汤
下午茶：鲫鱼汤
晚：西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜、菘菜
月子餐之第二十一天
早：一个豆沙包，一个奶黄包，一碗鲫鱼汤
午：猪肉丸(+薯蓣)，菠菜，鲫鱼汤
下午茶：鲫鱼汤
晚：黑米饭或小米饭+红薯，牛肉炒胡萝卜，清炒青菜，黄豆猪手汤
月子餐之第二十二天
早：黄豆猪手汤，二个奶黄包，二个黑米糕
午：黄豆猪手汤，猪肉丸汤(汤里加西红柿)，炒青菜
晚：鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，炒青菜
月子餐之第二十三天
早：酒酿煮鸡蛋，一个黑米糕，一个奶黄包
午：麻油鸡
晚：鲫鱼汤，清炒青菜，半碗大米饭或小米饭
黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维他命b一、b2、b6，有益胃肠克化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后酿成的身体衰弱，有利于增加乳汁，哺乳乳儿。
月子餐之第二十四天
早：一碗豆浆，一个奶黄包，两个黑米糕
午：莲藕排骨汤(+枸杞)，青菜
晚：麻油鸡，青菜，二个牛肉丸
月子餐之第二十五天
早：1碗豆浆，二个奶黄包
午：西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，黄豆猪手汤(内有枸杞)
下午茶：麻油鸡
晚：猪肚炖薯蓣+5粒牛肉丸
牛肉含有丰富氨基酸、矿事物和维他命B族(包括烟酸、维他命B1和核黄素)，牛肉氨基酸所含的人体必需氨基酸许多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体天天所需铁质的最佳来源。
月子餐之第二十六天
早：芝麻豆浆，一个豆沙包，酒酿煮鹅蛋
午：黄豆猪手汤，猪肚薯蓣汤
晚：公鸡汤，炒青菜
月子餐之第二十七天
早：鲫鱼汤，一个豆沙包，一个奶黄包
午：麻油鸡+面条
晚：黑鱼汤，炒鸡蛋，麻油鸡，半碗大米饭或小米饭
月子餐之第二十八天
早：鲫鱼汤，二个豆沙包
午：黑鱼汤，麻油鸡
晚：鱼汤面条+青菜
夜餐：花生白米粥
月子餐之第二十九天
早：虾仁馄饨
午：栗子鸡块，大米饭或小米饭
晚：海米炒豆芽，大米饭或小米饭
夜餐：酒酿+1个鸡蛋
月子餐之第三十天
早饭：鲫鱼汤底下面条+1个鸡蛋+小菘菜
中式饭菜：黄花杞子蒸瘦肉，黄豆猪手汤，大米饭或小米饭
晚饭：栗子黄鳝煲，发菜，大米饭或小米饭。
月子期间，不同时间段的饮食结构是不同的，应该烹调与之相对应的月子餐，下面是月子餐的一些做法参考。
1. 产后第一周：排泄期
产后第一周，新妈妈们需要排除腹内的恶露、废气废水等。所以重点是调理肠胃，促进排出，补充体力。
本阶段食材要拒绝油腻，口味清淡，可多吃肝脏类食材（猪肝、鸡肝、羊肝等）和排骨、鱼汤、猪心等易消化饮食。饭菜做的细软一点，调味注意清淡，避免过多调料。
但是要注意，在产后24小时，顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气，忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。
2. 产后第二周：收缩期
产后第二周，主要是收缩子宫和盆腔，也是调节脾胃功能，减轻腰背痛的关键时期。
本阶段可多食腰类食材，如猪腰、羊腰、鸡肾等，强腰固肾；也可多吃补血食物，如菠菜、红枣、枸杞、动物内脏等都是良好的补血食物。可烹调如黑木耳腰花汤、大枣猪蹄花生汤等菜品。
3. 产后第三周：恢复期
产后第三周，由于新妈妈大量哺乳，此时是滋养进补的好时机，同时也是催乳的好时机。
本阶段可多补充些汤料，如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认很有效的催乳汤。同时，新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，保持营养均衡。
4. 产后第四周：巩固期
产后第四周，此时主要是巩固前三个阶段的调理效果，使气血充足，改善体质。
本阶段可主要补充纤维素以巩固前面累积的营养，所以此时应适当调整以蔬菜类为主食，补充纤维素，调节胃肠道，为日后的塑身打下基础。
说到月子餐，必须要有台湾月子餐的一席之地
台湾广和月子餐受到很多明星的青睐，很多月子中心也参照广和月子餐制定了属于自己的月子餐，有身边的朋友尝试过，她跟我反应说：台湾月子餐三餐三点，汤水特别多，以为自己会胖好斤，但是并没有胖，而且走出去很多人说她气色比之前好了很多
所以今天跟大家介绍一下台湾广和月子餐~
月子餐的来源
中国从汉代就有坐月子的习惯，现代的月子餐概念是台湾过来的
台湾的庄淑旂博士，被誉为“防癌之母”、“ 健康 之神”；并曾担任日本皇太后美智子的专任 健康 管理顾问，结合中西医，得出这套坐月子的理论。1951年成为台湾第一位女中医师，1953年赴日本，1961年取得日本庆应大学医学博士学位，全心投入防癌抗癌与女性医学的精深研究。从此有了月子餐的概念
月子餐的三大要素
产前凉补，产后热补，但要温和的热补，所以坐月子温和热补的三大要素就是：
1. 低温烘焙的 黑麻油
2. 连皮爆透的 老姜
老姜一定要连皮食用，姜皮可以利尿消肿，姜的纤维含量丰富，可以预防便秘，老姜也可帮助发汉，驱除寒气
做法：老姜用黑芝麻油爆透至四周起皱，爆透老姜的皮会分泌一种碳素，对人体油温和热补的作用，注意不可以爆焦，容易造成上火、咳嗽等症状
3. 米酒 或 月子水
米酒作为所有餐点和饮料的汤头，也就是所有月子餐里需要用到水的地方都要用米酒或月子水
米酒能行气活血、通经活络、增进血液循环、加快新陈代谢，帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出，从而很好的修补内脏，预防内脏下垂
月子水就是用米酒经过高温蒸发，将其酒精蒸发掉剩下的米酒液
月子水做法 ：将三瓶米酒慢火煮6~8小时，成一瓶米酒，使酒精完全挥发，且月子水是小分子水，容易吸收（网上有售）
坐月子三阶段
阶段性进补，严禁产后立刻大吃大喝！
因为产后两周身体内脏尚未收缩完全，胃肠功能尚未恢复，此时若吃下养分太高、太难消化的食物，身体是无法完全吸收的，反而会造成虚不受补的现象
根据产后身体的状况，将月子分为三个阶段
第一阶段：代谢排毒期（第一周）
调理目的
此阶段内脏移位，子宫缩小，胃肠支撑力下降，饮食易平补，重点在促进新陈代谢，调整胃肠功能，减少体内水分囤积，促进子宫收缩，尽快排出恶露，恢复子宫正常功能
食物选择
食物需要选用易消化、不油腻，同时避开高纤食物
建议膳食
生化汤：每顿正餐前一碗
麻油猪肝：每日两碗
鱼类：每日一碗（如前期涨奶厉害，可以把鱼汤换成排骨汤或者素炖品）
红豆汤：每日两碗
养肝汤：每日一碗
桂圆糯米粥：每日两碗
生化汤、养肝汤和猪肝必须每日都有，其他可以根据口味变换一下花样
第二阶段：内脏收缩期（第二周）
调理目的
收缩内脏、盆腔和子宫，强化筋骨，润肠通便，预防和改善产后腰酸背痛的现象，促进产后乳汁的分泌
食物选择
此阶段可以开始变换花样补充鱼汤、清淡的肉汤保证乳汁的分泌，开始添加蔬菜，以红色系蔬菜为主，如红苋菜、胡萝卜、雪里蕻等等，尽量避开寒凉蔬菜，如卷心菜、白萝卜、茭白等（蔬菜属性可以百度）
建议膳食
生化汤：每顿正餐前一碗
麻油腰花：每日两碗
鱼类：每日一碗
红豆汤：每日两碗
养肝汤：每日一碗
桂圆糯米粥：每日一碗
油饭：每日一碗
薏仁饭：每日两碗
红菜：每日两碗
与第一阶段的区别：猪肝换成猪腰，且增加了蔬菜
第三阶段：滋养进补期（第三周—满月）
调理目的
经过前两个的调整，内脏功能有所恢复，这个阶段就可进入产后大补期，主要是调养体力、预防老化、恢复身体机能
虽是大补期，但也不建议随意放肆吃喝，否则不仅容易成为产后大胃王，还容易成为易胖体质而无法复原
建议膳食
麻油鸡：每日两碗
鱼类：每日一碗
红豆汤：每日一碗
桂圆糯米粥：每日一碗
油饭：每日一碗
杂粮饭：每日两碗
麻油蔬菜：每日两碗
清炖花生猪脚：每日一碗
水果：（水、木瓜、荔枝等）每日两碗
与二阶段的区别：去掉了生化汤和养肝汤，猪腰变成了鸡，且滋补食材较多，额外增加了水果（水果宜选用不酸的、水分少、属性偏温热的水果）
DIY食谱参考
表中内容大家可根据自己的情况进行调整，不是一定的
其他注意事项
1. 台湾月子餐主张整个月子不喝一滴水，水、饮料尤其是冷饮会影响新陈代谢，喝水就会成为大肚子女人，所以用到水的地方均用的是月子水
由于产后身体的细胞呈现松弛状态，喝过多水水，质量重的水分子就会进入体内，水分子扩散，破坏细胞收缩的本能而造成水桶肚，并宜造成内脏下垂的体型
这个理论也受到很多人的抨击，但是人体的奥秘还有待我们开发，所以我也无法评论这个理论是否正确，在这里只告诉大家台湾月子餐是有这个理论的
2. 以上内容大家可以根据情况进行调整，但是大原则不变，即：第一、二阶段不要大量进补
做法
生化汤
因篇幅有限，若想获得其他台湾月子餐菜谱、功效及做法，请私聊我
题主问：月子餐怎么做？ 美食 坐家明确告诉您，月子餐的食谱关键要“虚不受补”，也就是说，当生完宝宝的时候身体很虚，先不能大补的，不要以为多吃燕窝、人参、海参之类的就能补充营养了！
刚刚生完孩子的产妇吃东西一定要考虑到营养的均衡与全面，这里 美食 坐家有几条建议给刚生完孩子的妈妈们：1.刚生完孩子的头3天，月子餐不能吃油腻的食物，一定要清淡，因为这时乳腺管还没打开，一旦吃了大补的食物，奶水有可能会堵在乳房中出不来，加上此时宝宝吃得又少，吸吮力也小，妈妈们就要遭罪了，奶涨，又不通，会很疼的。2.刚生完孩子一定要吃热的蔬菜，如果要吃水果的话也最好放在热水里温一下。3.所有热性的食物如红枣、桂圆、火腿、老母鸡等，都要在恶露干净后再加入月子餐食谱中去，否则恶露会一直不干净的。4.红肉（猪、牛、羊）白肉（鸡、鸭、虾）要交替吃，红肉补铁，白肉主要是补蛋白质，鸡蛋一天最多吃2个，自己规划月子餐的时候也要注意这点。5.喝汤一定不要忘了吃里面的肉，汤里营养最多25%，其余都在肉里。下面给出月子餐30天食谱供妈妈们参考。
第一周
汤：姜红茶汤（姜、红枣、枸杞煮水喝）、红小豆汤、丝瓜蛋汤、香菇红枣汤等。
粥：猪肝粥、紫米红枣粥、山药红豆粥、蔬菜粥等。
第二周
汤：猪脚黄豆汤、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可补伤口，剖宫产可食用）、薏米莲子鲫鱼汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、泥鳅豆腐汤（催乳）等。
粥：各种米粥（小米、大米、薏米、紫米）、当归乌鸡粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥（安神）等。
第三、四周
汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、红枣牛肉汤、冰糖燕窝汤等。
粥：各种米粥、时令蔬菜粥、芝麻牛骨粥等。
产后女性坐月子是恢复身体非常重要的时期。月子期间的饮食和休息是最重要的。月子餐是否吃好，又关系到整个月子期身体恢复情况。
月子餐非常重要。但很多产后妈妈不知道月子餐该怎么做，怎么吃。我坐月子的时候，月嫂留给我她给我做的月子餐食谱，在这里跟大家分享一下。
产后第一周，以代谢排毒为主的调理餐。每天三顿正餐，三顿加餐。
早餐 ：红枣小米粥、桂圆糯米粥、黑芝麻小米粥、牛奶鸡蛋饼、鸡蛋羹、全麦面包、鸡蛋蔬菜饼，这几种搭配食用。
午餐 ：猪肝菠菜汤、麻油猪肝、香菇油菜、木耳炒鸡蛋、丝瓜汤，配合适量面食和粥类。
晚餐 ：青菜如香菇、油菜、胡萝卜、莴苣等，结合粥类和面食。
加餐 ：红豆汤、疙瘩汤、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、青菜面片汤，醪糟汤圆。上午和下午搭配食用。
产后第二周，以收缩内脏、强腰固肾为主。早餐 ：薏仁红豆粥、桂圆糯米粥、五谷粥、黑芝麻桂圆粥、八宝粥、小米粥等，煎馒头片、全面面包、胡萝卜蔬菜饼、牛奶鸡蛋饼、小花卷小馒头、鸡蛋糕等。
午餐 ：麻油腰花、黑木耳腰花、山药、枸杞炒腰花。麻油公鸡汤、银耳莲子枸杞粥、猪心炖莲子木耳、木耳炒肉、香菇油菜、菠菜炒鸡蛋、莴苣胡萝卜、西兰花等。
晚餐 ：粥类加面食加炒青菜，跟中午搭配食用。
加餐 ：牛奶、醪糟汤、木瓜牛奶、豆浆、红豆汤、水果如苹果、香蕉、葡萄等都要热一下吃。
产后第三周，以滋养渐补为主。早餐 ：豆浆、鸡蛋、小米粥、全面面包、八宝粥、鸡蛋饼、桂圆糯米、蔬菜汤等都可以。
午餐 ：麻油公鸡汤、排骨炖山药、猪心木耳、香菇炒肉、麻油乌鸡汤、板栗炖鸡，主食类可以吃黑米饭、五谷饭、紫米饭、薏仁米饭等。
晚餐 ：青菜炒肉，如西兰花、莴苣、山药木耳等，肉汤类：鲫鱼汤、虾仁、木须肉等。主食同午餐。
加餐 ：红豆汤、醪糟汤、牛奶、藕粉、黑芝麻糊、水果等。
产后第四周，以滋养调理，改善体质为主。这时候基本可以大补了。可以多吃一些有营养的食物 。
如： 海参、猪蹄、阿胶、燕窝、冬虫夏草 等。
早餐 ：除上述的粥类、蔬菜饼等，还可以加海参、虾。
午餐 ：排骨、猪蹄、乌鸡、公鸡、豆腐、虾、鱼，都可以增加。
晚餐：海带、鲈鱼、鲫鱼当归汤、青菜加主食。
加餐跟产后第三周类似。
月子餐一定要吃好，遵循这个原则，产后第三周开始补，根据自己的体质，如果母乳量少，可以多吃丝瓜等通乳食物，也可以多吃鲫鱼汤、猪蹄等下奶食物。
如果条件允许，燕窝、海参、冬虫夏草等营养丰富的食物可以在产后第四周食用。对身体调理有帮助。
月子里奶水很好，出月子还瘦了4斤，身体休息的也不错。我觉得跟月子餐有很大关系。
月子期是女人改善体质的很好时期，一定要重视。其他时候可以多辛苦一点，吃的差一些。月子期间，一定要让自己吃好月子餐，休息好，这非常重要。
一个 时尚 美妆博主回答这个问题是不是有点惊讶！
哈哈，因为家里有人坐月子，自己的妹妹现在就在坐月子，还专门买了月子餐的书来学习，今天给大家来分享分享其中的经验
第一周
口味清淡，营养全面，不要油腻的汤类不宜大补
以清淡开胃为主，排恶露为主！
不要立刻催奶。主食馒头面条米饭！
小米粥，山药粥，红薯粥等！
第二周
子宫口慢慢关闭肠胃开始适应，各个功能也恢复了！
适当吃一些补气血的东西！不要单一的精米，搭配粗粮杂粮，玉米，小米，燕麦都可以！
补充维生素蛋白质！吃点水果，注意性寒热性水果少吃！少吃腌制食品！
红豆制品，猪蹄，奶制品都可以加餐！
鲜鸡汤，用公鸡炖汤。少吃猪肉
牛肉冬瓜汤，西红柿鸡蛋羹
第三周
吃点高蛋白食物，第三周注意提高乳汁质量
蛋奶瘦肉都不错！菌类促进食欲
少盐少油
乌鸡，虾，鲫鱼，牛肉 这一周可以注意多吃搭配！
鲫鱼汤，乳鸽红枣汤
产后第四周 伤口基本愈合 加强补充营养
可以按高维生素，低脂肪，易消化的饮食原则循序渐进地补了 可以食用一些高热量食物 但不要暴饮暴食
宜吃鳝鱼 豆腐 玉米
OK啦，简单的分享一些经验和书上的知识，希望能帮到大家，具体问题根据个人身体素质来应对！
十月怀胎终于卸货了，这身子亏得要命，拿鸡来，拿猪蹄来，拿排骨来，拿鱼来，人参、燕窝各来一盆，本宫可要好好补一补。
且慢，这么补可不行，饭是一口口吃的，营养是一点点补上来的，一股脑的补这么多，虚弱的小身板怎么承受的了？咱慢慢来。
再说，坐月子就是要把生产时遗留的问题解决掉，让身子骨更快更好的恢复，还得想着怎么有利于吃奶的宝宝，所以，这 月子餐要根据产后不同阶段和需要来制定。
第一周重点在于排露、补充体力。此周子宫强力收缩，会有大量恶露排出，而且身体的浮肿尚未消失，肠胃消化能力还比较弱，以清淡为主，尤其是产后前三天，不宜过于油腻。适当吃些有助于排露、增强体力的食物。
推荐食谱：
麻油猪肝
1.猪肝切片后，用开水汆一下，去腥除血。
2.大火倒入芝麻油，把切好的带皮老姜放入，变成金**后，再放入猪肝，炒至变色。
3.加入水煮熟，出锅前加盐即可。
功效： 助子宫收缩，顺利排出恶露，特别适合气血虚弱，缺铁性贫血的宝妈。
红豆汤
与煮绿豆汤一样，煮熟后加入红糖即可。
功效 ：消热毒，散恶血，通气，健脾胃。
第二周重点在于收缩内脏、养腰固肾。本周体力和肠胃功能已逐渐恢复，恶露也已接近尾声或完毕，多吃些健脾胃食物，有助于营养吸收、收缩内脏及子宫，缓解腰酸背痛的症状。
推荐食谱：
杏鲍菇腰花
1.猪腰洗净，去除里面的白线，切成花刀，用开水汆烫，去腥除血。
2.杏鲍菇切片，过开水抄一下。
3.热锅里倒入油，把带皮老姜煸成金**，放入腰花快炒。
4.倒入水和杏鲍菇煮熟，随后加盐食用。
功效 ：促进骨盆腔收缩，对预防腰酸背痛，消除胀气有很好的作用。
第三周重点在于养乳、补中益气。经过前两周的调养，各功能都开始进入恢复阶段，奶水的质量也趋于稳定。这周要多吃些补中益气且养乳的食物。
推荐食谱：
木瓜排骨汤
1.木瓜切块，排骨用开水汆烫，去血沫。
2.热锅倒入油，将带皮老姜煸成金**，倒入排骨和水炖。
3.排骨接近熟烂时，倒入木瓜，继续将木瓜炖熟，随后加盐食用。
功效 ：发奶、催奶、补钙、促进消化吸收。
红枣鱼汤
1.鲶鱼切块，用油煎至焦黄。
2.热油将带皮老姜煸至焦黄，加入鱼块和红枣，倒入水煮熟。
3.鱼块煮熟后放入枸杞继续煮5分钟，随后加盐食用。
功效 ：发奶、滋补肝肾、补中益气、开胃利尿。
第四周重点在于养乳、增强气血。眼看月子接近尾声，那也别松懈，月子后，更漫长的养育之路才刚开始。养乳仍是重点，补气血的食物要开始端上餐桌，不然怎么有精力照顾宝宝。
推荐食谱：
黑豆丽身鸡
1.鸡洗净切块，黑豆煮熟备用。
2.热油将带皮老姜煸至金**，改大火，放入鸡块快速煸炒。
3.倒入水，将鸡块煮熟，再倒入黑豆，待鸡块煮到熟烂后，加入盐食用。
功效 ：对产后气血不足、乳汁缺乏、脾虚有很好的食疗作用。
月子餐怎么做？月子期间的饮食最好配合生理机能，用阶段性食补为宜。
第一阶段：产后第一周
产后第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，产前的水肿以及身体多余的水分也会在此时排出。因此第一周暂时不要吃得太多，以免恶露排不干净。
中医建议产后新妈妈应多吃以下食物，有利于补血和催乳。鸡蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、红枣、山药、胡萝卜 、香菇 、番茄 、猪蹄、黄豆 、鲫鱼等。
推荐食谱：红曲粳米粥、小米鸡蛋红糖粥 、藕节黄芪猪肉汤、黑芝麻糯米粥、鳝丝打卤面、鸡蛋大枣汤、田七炖鸡、姜楂茶、栗子黄焖鸡、
第二阶段：产后第二周
第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相比不那么鲜红。另外产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓的吃什么补什么，因此建议可以食用麻油腰花，减轻腰酸背痛的不适。
推荐食谱：肉末蒸蛋、山楂洛神粥、素炒藕片、猕猴桃红枣饮、西红柿烧豆腐、菠萝鸡片、蔬菜豆皮卷、挂面汤卧蛋、清蒸鳜鱼、白玉黄花菜、紫米粥炒豆皮，海带焖饭。
第三阶段：产后第15-30天
恶露此时已经排净，该是补气血的时候，也是进补的时机。
推荐食谱：三丝银耳、鲤鱼粥、猪骨煲通草、清蒸肘子、葱烧鲫鱼、鲜菇炒豌豆、金针炖猪蹄、鲫鱼豆腐汤、清炖猪肚汤、豌豆粥、黄酒蒸虾、木瓜烧带鱼、豆腐香菇炖猪蹄、黄花菜瘦肉汤、红薯粥。
其实，坐月子遵照老祖宗传下的佳话，对身体恢复是有好处的。
坐月子应该尽量卧床休息，不吃硬饭硬菜，不吃生冷，不吃作料（姜、蒜、葱、辣等），不吹风，不受凉，不穿硬板鞋等。
如果“月子”做不好，人到了一定年龄后，会出现腰酸背胀，以及头痛、脚痛、腿痛等症状，用药治是治不好的，这就是“后遗症”。
饮食如下：
早餐：鸡蛋冲开水喝（2个），或者吃荷包蛋，另外吃点面条，稀饭等。
中餐：喝汤----鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤（一星期开始吃）、猪肚等。另外少吃点米饭（软）。
晚餐：鸡蛋冲开水喝（2个），喝汤（同中餐），米饭（软）。
食菜：蛋皮、鱼、肉、鸡、豆腐等，少吃青菜（因为有说吃了容易腹泻）。
坐月子，不挑食最好，吃了就卧床休息。一个月到了，脸色红润，身体已恢复的差不多了。气质不错，也没发胖（以我本人来说）。
4.新妈妈的饭菜以蒸煮炒为主，少油炸。细软一些为好，因为很多新妈妈产后有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，也不利于消化吸收。
产后第一周，新妈妈的饮食以米粥、软饭、面汤为主，饮食清淡，不宜马上进补，7天以后如胃口正常，需要吃些营养价值高的食物，尤其是含蛋白质、铁、钙含量丰富的食物，比如鱼、瘦肉、蛋、牛奶、猪蹄、鲫鱼、鸡、猪肝等。
制作月子餐，咸淡应适中，烹饪方式：蒸煮炖炒多一点，不要油炸食品，最好少加一些调味品，像味精就不要吃了。
产后42天称为产褥期，所谓的月子餐， 就是我们产褥期吃的食物。
月子餐主要考虑三个方面：1、恢复生产时消耗的能量和恢复生产过程产道的损伤
无论是剖腹产的伤口和顺产的侧切都是有创的，有伤口的。
2、保证顺利分泌乳汁
现在提倡母乳喂养，一般产后都是先进行母乳喂养。
3、照顾婴儿
月子期间还要照顾婴儿，消耗体力。
月子餐有营养素中有几大重点：
1、蛋白质
有助于恢复伤口和提高乳汁中的蛋白质。建议哺乳期比没怀孕时增加25克的蛋白质。
2、钙
恢复骨骼和分泌乳汁所需要的钙
3、B族维生素，维生素C
恢复伤口，促进代谢所需要的各种b族维生素，维生素C
4、铁
弥补生产时的失血和重建身体肝脏铁储备所需要的铁元素。
而月子时母乳喂养的营养需要如下：
比如钙以没怀孕前多了200毫克，而铁增加了4毫克，B族的需要量也有点增加。
如果妈妈哺乳，月子餐的各类食物的需求可以参照最新的中国居民哺乳期膳食宝塔
但是食物的选择还要看妈妈本身的情况：
1、产后想 健康 减肥的
增加粗粮的摄入，比如经常用豆浆机找五谷杂粮豆浆，或者煮粥。
青菜的摄入要增加，也可以经常蒸点红薯吃。
油的（很油的汤，动物皮，肥肉）糖的（蛋糕，饼干）尽量少吃
要注意补钙，产后体重重的需要更多的钙，可以喝低脂的牛奶或者补钙片。
补铁，肥胖不化表不贫血，产后贫血是正常的。一周二到三次的动物肝脏。
2、产后不想喂母乳的
妈妈每天营养的摄入，只需要修复身体，蛋白质稍微增加，而脂肪和能量一定要注意控制，注意维生素的摄入。可以考虑综合维生素片。
3、产后不需要带娃的
有些妈妈坐月子的时候很轻松，请了月嫂，对于照顾孩子方面需要投入的精力以及体力会相对比较少。
这时也要注意能量方面可能要减少。
产后饮食要点1、脂肪高的汤类少喝
比如老母鸡汤，公鸡汤啊，这些汤比较油腻，脂肪含量比较高。
主要有三个害处：
会导致妈妈腰围圆了一圈又一圈；乳汁脂肪高容易乳腺炎；宝宝吃得太油的乳汁可能会 一拉肚子。
如果要喝建议把油去掉。
2、可以吃青菜，水果
煮熟的青菜，蒸热的水果，吃了还预防便秘。
3 、产后一到两天多吃易消化的半流质和流质食物
比如红枣煮小米粥，南瓜红薯丁小米粥，番茄蛋龙须面，蒸苹果，鸡蛋羹，小馄饨，打的五谷杂粮豆浆等
4、豆类食物可能这时期不合适
剖腹产怕气体多，所以产后一周内不吃豆类食物。
母乳喂养的妈妈如果孩子有胀气也不建议吃豆类。
