松茸鸡汤
材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
教你煲美味鸡粥和鸡汤
一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃；或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃。
熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁，可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁，所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜。
松茸的吃法有：
做松茸汤：准备1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡**，口感鲜美清爽。
做松茸蒸鸡蛋羹：将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
做松茸老母鸡汤：准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
做青椒松茸：将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
食材用料
老母鸡一只
松茸适量
松茸适量
核桃仁5--6枚
金丝枣4--5枚
青蒜一颗
盐适量
松茸煲鸡汤的做法
松茸煲鸡汤的做法图解11.将整只鸡洗净
松茸煲鸡汤的做法图解22.切块
松茸煲鸡汤的做法图解33.焯水洗净备用
松茸煲鸡汤的做法图解44.将锅里加适量的水烧开后放入清洗好的 鸡 金丝枣 核桃炖45分钟。最后放入松茸 在炖5分钟可以加盐
松茸煲鸡汤的做法图解55.将青蒜切好点缀 提香
松茸煲鸡汤的做法图解66.装碗享用
用手机看这道菜做法
小贴士
松茸若是早放会影响汤的色泽 先开水浸泡后出锅前五分钟放即可
松茸乌鸡汤的营养非常丰富，在外面的饭店当中点一份松茸乌鸡汤可能需要花费不小的费用，所以网友们可以尝试着在家里面制作。无论是松茸还是乌鸡汤都有着非常丰富的营养价值，所以隔一段时间就可以做了家人一起食用一次。其实制作松茸乌鸡汤的方法非常简单，而且所需要的食材也非常少，所以并不像大家想象的那么困难。在制作松茸乌鸡汤之前要准备好材料，首先要准备适量的乌鸡肉，同时还要准备一些香菇以及干松茸和干笋尖。
温水浸泡在开始制作之前要先将干松茸和干笋尖准备好，把干松茸和干笋尖放入一个小碗当中使用温水泡开。这个步骤一定要提前进行，否则在接下来制作的时候就来不及了。在泡干笋尖和干松茸的同时，可以将香菇用热水稍微烫一下，随后洗干净将香菇切成薄薄的小片放在一旁备用。等干松茸和干笋尖泡好了以后取出用清水洗干净，随后用刀子切成适合的段。
焯水去腥在这期间可以将乌鸡用冷水清洗干净之后，切成适当的大小块。将乌鸡切好了以后，在锅中加入一些清水没过乌鸡块，随后开始焯水。当锅中的水开了以后继续的烧两分钟，然后撇去水面上漂浮的浮沫，随后将乌鸡捞出来用清水清洗干净。注意一定要将乌鸡上面粘上的浮沫都清洗干净，这样在炖乌鸡汤的时候才不会有腥味儿。
简单美味清洗干净了以后将乌鸡块放入砂锅当中，在砂锅里面加入适量的清水。并且在放入刚刚准备好的松茸笋尖以及香菇，再加入少量的姜片和香葱放在火上，用大火烧开。等烧开了以后开小火慢慢的煲汤，大约两个小时以后就可以出锅了。在出锅之前可以加入自己喜欢的一些调味料，但是不要加入太多，否则也会影响到松茸乌鸡汤的味道。
