糯米酒炖鸡汤窍门

鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对身体有滋补的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。

1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。

2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。

3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。

4、倒入鸡块翻炒。

5、加入生抽。

6、加入红烧汁。

7、加入少许腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。

11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。

12、收汁后关火，加入味精。

面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。

月子米酒炖鸡的做法大全

母鸡1只(整净，切块)、生姜30克，糯米酒250毫升。

做法：生姜剁碎，锅内入少许油，爆透鸡块及生姜，下糯米酒煮约5分钟，再加入红糖少许及水约500毫升，煮至鸡熟，吃肉饮汤，常吃有效。

广东月子米酒煲鸡汤的做法大全

　坐月子期间不仅要注意身体外部的护理，饮食也需要用心准备。坐月子的时候不能吃得太过辛辣，而选择做月子米酒炖鸡的时候，也要掌握好手法。那么，月子米酒炖鸡的做法大全是什么呢?请跟着我一起来看看关于这方面的那些事吧!

　1、米酒黄芪炖鸡汤

　原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。

　做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

　评价：

　黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

　2、花旗参炖鸡汤

　材料：乌骨鸡 750克，花旗参15克。

　做法1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。4、炖好了之后加进盐调味。5、成品做成。

　首先，解释下简单的做法。先准备好鸡蛋，拿鸡蛋烹煮熟先，大概煮到一个小时的时间就可以熟了。其次就需要把鸡蛋的壳弄开，如果怕烫，也是可以用冻水冻下鸡蛋的。之后再放进去酒里面泡，大概是泡5个小时，这样就会变成美味的酒酿蛋了。妈妈产后也是可以多吃的，对身体也是有好处的。

　做法二也是很简单的，准备好鸡蛋，也是烹煮熟了。把壳打开，然后再准备一个锅，这个锅只要是负责炖酒的。放几大勺子的酒酿下去锅里，炖开了就放鸡蛋下去。一起炖15分钟。这样鸡蛋也是很入味道的。就可以进食了。

　酒酿蛋是可以保存到3天时间的，所以一次性是可以做多点的。只要三天之内吃完就可以了。如果是不想吃太多酒的，吃鸡蛋也是可以的。坐月子里是很建议吃酒酿蛋的。这样妈妈的胸部也可以很快恢复了。

月子酒炖鸡的做法大全

　孕妈妈在刚刚生出宝宝之后身体是非常虚弱的，在月子期间孕妈妈需要通过饮食来恢复补充身体，好好的休息，孕妈妈在坐月子期间要吃一些富含营养的汤水的食物，比较好吸收，月子米酒煲鸡汤是一个很多妈妈都听说过，但是也都不太了解，那么，广东月子米酒煲鸡汤的做法大全?月子米酒煲鸡汤有什么功效?

　首先食材：几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。

　其次制作： 1、买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。 2、洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。 3、加进去12碗水，大概3L水左右 4、加入月子米酒，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。 5、大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。 6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!

　最后注意：鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐

　建议产妇日常不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量，不可过度。

　1、黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。

　2、月子米酒煲鸡汤含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

　3、但是一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

月子酒酿鸡的做法

　产妇坐月子是非常重要的，其中酒炖鸡这道菜在广东就是女性坐月子必吃的一道菜，酒炖鸡不仅仅能够驱寒，活血化瘀还可以增强母乳和调理脾胃等等，女性在坐月子期间吃这道菜身体恢复的比较快的。那么，月子酒炖鸡的做法大全有哪些呢?　　

　做法一：1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。4、倒入药酒，放适量红糖。5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

　做法二：1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。3干锅放姜片、鸡肉翻炒。4倒入药酒，放适量红糖。5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。

　做法三：1.姜切片炒干水(不加油直接炒干)嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，没有切片2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法　　

　1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

　2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。

　3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

煲鸡汤的做法，黑糯米酒煲鸡汤怎么做好吃

月子酒煮鸡的做法大全

做法一 1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。 3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4、倒入药酒，放适量红糖。 5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。加热水鸡肉不会煮太久老，加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒，如果怕油可以给鸡去皮。

做法二 1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。 2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。 3干锅放姜片、鸡肉翻炒。 4倒入药酒，放适量红糖。 5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。 6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。做法三 1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好 2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒。 3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法。

产后用米酒煮鸡吃好吗

坐月子吃米酒煮鸡蛋好。米酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。有些产妇担心自己需要母乳喂养，而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。其实这种担心是不必要的，因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的过程当中，大部分的酒精成分都很容易挥发掉，产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计，不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康。所以说，坐月子吃米酒煮鸡蛋好。

月子米酒水里面还含有一种叫做酵素的元素，它可以让神经和肌肉提高兴奋，这种元素可以很好的帮助产妇远离产后抑郁症。米酒中，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的，对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。每日适量饮用小米酒美容养颜，可葆青春。

黑糯米酒炖鸡汤怎么做

主料走地鸡半只黑糯米酒1碗辅料油适量盐适量鸡粉少许纯净水3碗生姜1块干葱头3个

步骤

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤11.准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤22.处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤33.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤44.加入姜片继续拌炒。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤55.倒进干葱头。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤66.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤77.倒进黑糯米酒。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤88.加上纯净水，大火煮沸。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤99.再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1010.煮至鸡汤剩下不多、调入盐。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1111.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1212.舀起饮用~冷吗？喝鸡汤吧~

黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1313.男女都可饮用的滋补鸡汤。

黑糯米酒炖鸡汤

主料

黑糯米酒1碗 走地鸡半只

姜1块 干葱头3个

辅料

纯净水3碗 鸡粉少许

盐适量 油适量

黑糯米酒炖鸡汤的做法步骤

1.?准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。

2.?处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。

3.?热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。

4.?加入姜片继续拌炒。

5.?倒进干葱头。

6.?一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。

7.?倒进黑糯米酒。

8.?加上纯净水，大火煮沸。

9.?再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。

10.?煮至鸡汤剩下不多、调入盐。

11.?调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。

12.?舀起饮用~

13.?冬天喝了浑身暖暖的。

14.?男女都可饮用的滋补鸡汤。