猪肚炖鸡。
猪肚炖鸡有治疗胃炎的效果，可以健脾养胃，在炖煮的过程中，还可以加一些健脾养胃、补中益气的中药材，比如山药、芡实、薏苡仁、党参、太子参、黄芪、茯苓，合理的选择药物及搭配，可以在一定程度上改善缓解胃炎的症状，调理胃肠道的功能。炖煮时间建议长一些，更有利于人体的消化和吸收，起到健脾养胃、补中益气、温胃散寒的作用。
扩展资料：
注意事项：
猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康。
猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用，猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热上火的人群食用，会影响身体健康。
百度百科-猪肚炖鸡
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猪肚煲鸡老母鸡最好。
老母鸡汤是十分有营养成分的食材，很多人会在体质虚弱的情况下喝些老母鸡汤，尤其是生完孩子的女士，老母鸡汤可以给人体补充营养成分。猪肚煲鸡是广州地区大家十分钟爱的一种汤菜，许多 广州地区的孕妇都是在生完孩子喝这类汤，猪肚煲鸡的作法和原材料并不繁杂，下边详尽给大伙儿详细介绍下怎样熬猪肚煲鸡。
一、猪肚煲鸡汤做法
猪肚煲鸡汤是广东省客家文化地域宴席必需的餐前用汤，广州地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养成分，乃至是产后家人都是给生完孩子煮猪肚煲鸡，实际上自身还可以在家里作出那样滋补养生的好美味可口。一起来掌握猪肚煲鸡汤做法吧!
猪肚煲鸡的做法和材料
二、猪肚煲鸡汤
食物：猪小肚1只、柴鸡一整只、玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。
作法：
1、先准备好所述所需食物;
2、将猪小肚表面油腻感除去，旋转放食盐抓捏，去清黏液，冲清洗;
3、清洗的猪小肚和柴鸡放进开水中飞5分钟，捞起来放入凉水盆中;
4、银杏果清洗，取肉;胡萝卜去皮切片;玉竹、小枣、茯苓清洗，姜清洗拍扁;
5、将调料放进清洗的砂锅中，引入冷水煮沸，将胡椒粉放猪小肚里，连在鸡一起放进汤中;
6、盖上用温火煲2钟头，加盐——上菜开吃!
实际上把汤里的猪小肚取下，搞掉胡椒粉，修边成块，用生抽酱油、糖烩一下，就变成非常好的回锅猪小肚，也是一道非常好的菜哦。
三、猪肚煲鸡汤用哪种汤底
提到猪肚煲鸡汤，想来许多广东省的同胞们会非常想念吧，这道汤做起来部难，而且外边的猪小肚脆口，里边的猪皮软嫩、鸡脯肉鲜嫩、老母鸡汤味正。细心回味无穷都能感受到唇齿留香的幸福。但是这家常小菜的美味可口水平与汤底也是离不开的，究竟猪肚煲鸡汤用哪种汤底呢?
汤底1：玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。也就是所述流程中常用的原材料，这种全是较为经典的汤底。
汤底2：能够 加些党参、黄芩、枸杞子、姜蒜、鸡肚里塞一部分，汤里放一部分。这种食物都具备非常好的功效与作用，针对人体也具备特别好的滋补养生功效。
在做猪肚煲鸡汤的情况下熟度要控制好，猪小肚不必炖年纪大了。要不然猪小肚一点延展性也没有，而且不焦不好吃哦。
菌菇猪肚鸡汤
食材：猪肚一个，鸡一只，虫草花，菌菇
步骤：
1、清洗猪肚，先用面粉搓揉洗净，再用白醋搓揉一遍，最后再用盐，里外都揉捏一遍，冲洗干净
2、把清洗干净的整鸡塞入猪肚里，用牙签封口
3、冷水下锅出水，放入姜片，葱结 ，料酒煮开3分钟，捞出放入温水中清洗干净
4、砂锅底部铺上姜片，葱结，然后放入猪肚鸡，倒入开水没过食材，倒入料酒，加红枣6颗，人参片少许煮开小火焖煮1小时
5、猪肚鸡放凉，分别把猪肚切条，鸡切块，再次放入汤内继续焖煮半小时左右，千万不要把猪肚煮太烂，否则没咬劲了
6、放入虫草花，黑鸡枞菇在焖煮10分钟，（菌菇按自己喜好放点都可以，也可以不放）最后放点枸杞，放盐，胡椒粉，就可以开吃了，真的好鲜好鲜！
