菌菇鸡汤
平常我焖熬鸡汤的做法是比较简单的，要么什么食材都不加，要么就只加单一的某一种食材。其实配搭各种各样干菌菇，才算是鸡汤最好喝又营养成分的处理方式。但是要想熬出来鸡汤汤小鲜肉嫩，还没有腥味儿，也也是需要一些小技巧的啦，下面我们就一起来看看吧！
食物明细：三黄鸡1只、干菌菇1包、小葱、姜片、米酒、盐、大枣、枸杞子
做法1、先提前准备一包干制菌菇，这个里面的菌菇较多，各种各样类目都是有一点，各是香菇、海鲜菇、虫草花、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。2、一包干制的菌菇汤能够熬一大锅的汤，量少的朋友可以熬2次。打开后接温开水先煮30min，把干菌菇泡透一些。3、再去几个大枣，也加清小水泡一会儿。4、接着来解决鸡脯肉，三黄鸡一只，先清理干净，并把凤爪的手指甲剁掉，鸡腚也切除，这俩地方都是较为腥的，因此细节方面解决千万要注意的。5、然后我们再相切姜蒜，小葱切段儿，生姜切片。6、切完后出锅滚油，一点点油就行了，然后倒进小葱和姜片，稍微炒一炒，味儿会能够更好地出去，清香味也会更加显著，炒一分钟后先盛出。
7、然后出锅烧开水，水开放进三黄鸡，一整只都装进去，随后加炒好的姜蒜，再去一勺料酒去腥。8、开文火再次煮，煮开后撇去浮沫，随后盖上外盖转小火再次煮一个小时。9、此刻我们来看一下菌菇，已全部泡好啦，挤干水前先放到一旁。10、鸡汤熬半个小时后倒进菌菇，盖上转小火再次煮半个小时。11、半个小时后倒进红枣和枸杞，调料儿放盐就行了，盖上再次煲5min就可以吃了。
鸡汤这么做，简单又好喝。开盖就能闻到一股尤其醇香的香气飘过来，沁人肺腑，清香四溢，喝着味道浓厚，美味甘淳。
因为菌菇和鸡两种食材都非常营养健康。
家常的金针菇、鸡腿菇、小蘑菇都非常有营养。鸡最好选用农家土鸡，味道更香更有营养。
菌菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分，因此营养价值非常高。
因此，鸡汤非常滋补，能提高免疫力，预防感冒的功效。
