我们都知道在炖鸡的时候营养都在鸡汤中，虽然鸡汤中含有丰富的营养，但是不是所有人都适合喝鸡汤，有些人喝鸡汤不仅起不到大补的作用，有时候还会适得其反，那么到底哪些人不适合喝鸡汤呢，下面我们一来看一下：
一、胃酸过多的人不宜喝鸡汤
鸡汤有 *** 胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胃酸过多三症状
1、烧心：胃内酸性内容物反流 *** 食管黏膜产生胸骨后的灼热感，较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
2、反酸：胃内酸性内容物反流而成，也可能是由于胃酸分泌过多而引上进心，较常见于功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
3、胃灼烧：胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加而引起。此症状较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
二、高血压的人不宜喝鸡汤
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
血压超过多少就算“高血压”?
血压正常范围：140/90毫米汞柱。血压达到或超过140/90毫米汞柱，就被视为高血压。最厉害的“杀手”往往“于无形”，高血压也是如此，它通常无明显症状，一旦拖延不治，会导致中风、心脏病、肾脏损伤、视力及记忆衰退等。
三、高血脂的人不宜喝鸡汤
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
甘油三酯的正常范围：2、3毫摩尔/升。甘油三酯是在血液中检测出的脂质，被认为是血脂肪，它是高血脂的“预警信号”。甘油三酯水平升高会增加2型糖尿病和心脏病风险(特别是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩尔/升为临界性升高，超过2、3毫摩尔/升则危险更大。
四、肾功能不全的人不宜喝鸡汤
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
肾功能受损可通过4个症状来辨别：
1、腰痛：肾结石、急性肾炎、急性肾盂肾炎、肾盂积水、肾肿瘤等均可导致腰痛。
编辑：admin 黑枸杞的正确吃法用量 黑枸杞壮阳补肾的最正确吃法 黑枸杞泡水以后变白还可以吃吗? 喝黑枸杞水有什么好处？ 黑枸杞子泡水喝有害处吗？ //此处调价评论代码山药炖鸡禁忌如下：
1、鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，慢性浅表性胃炎患者、胆囊炎和胆石症经常发作者、高血脂症和脂肪肝患者不适宜喝。
2、心脑血管疾病的患者和“三高”人群不能盲目喝鸡汤进补，以免加重身体负担，造成不良后果。
3、喝鸡汤进补的同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。
山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。所谓“虚则补之”，并非需要进补。
人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。
扩展资料
山药炖鸡汤的注意事项：
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入。
百度百科-山药炖鸡汤
人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤
在这里我不知道你说的是炖汤还是红烧，因为这两种做法都需要炖。不过我个人认为红烧好吃。其次是尖椒鸡，口水鸡。
先说炖汤忌讳放什么吧炖汤忌讳放八角，桂皮一类的香料，毕竟与红烧不一样，炖汤就是要感受鸡汤的鲜香，做菜讲究味型，什么菜什么味道，虽然不是死的，没有硬性规定，但是，每一道菜，他都需要有自己的特殊风味，所以，炖鸡汤不建议放八角，桂皮等芳香类香料，会掩盖鸡汤的香味，有的甚至会产生异味。
炖汤切记要最后放盐，否则盐与鸡肉里面的蛋白质凝固会使鸡肉口感吃起来又老又柴
炖汤的做法将鸡肉斩块后焯水，请记得一定要冷水下锅，这样可以是鸡肉血水充分去除，并且使得鸡肉不易柴。
焯完水以后，锅下姜葱，将鸡肉略微煸炒，待表皮略微收缩，加水加料酒大火烧开后转小火慢炖。也可加入自己喜欢的配料与鸡肉同炖，直至鸡肉软烂即可。
红烧的做法。因为自己比较喜欢吃红烧鸡块和清炖鸡肉的原因，所以做法略微详细点。
土豆烧鸡块：
用料：土豆，边腿，姜葱，料酒，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽，老抽。
大蒜，八角
做法：1，边腿斩块后，冷水下锅焯水后冲去血沫。沥干水分待用。土豆切块待用。
2， 锅下姜葱，大蒜煸至出香后，将鸡肉下锅煸炒，炒制表皮金黄时下干辣椒， 干花椒，八角继续煸炒。
3，待花椒出香后，下老抽上色，加水没过鸡肉，加生抽，盐鸡精调味，加料酒 除味。
4， 大火烧开后，转小火慢炖，待鸡肉九成熟时，下土豆，土豆熟透时，大火 收汁即可。
清炖鸡肉的家常做法1、准备食材：鸡肉、盐、大枣、枸杞、姜片、胡椒粉、白萝卜、葱花
2、首先挑选鸡肉：若是清炖鸡肉，最好选用嫩一点家养土鸡或三黄鸡，因为这些鸡肉质鲜美且嫩，并且不油腻，没有太多的鸡油，当然了若不嫌油的话，也可以用老母鸡，里面油会多点，营养方面来说都差不多。
3、将鸡肉宰杀后，里外都洗干净，根据自己的喜好，可以整只鸡炖，也可以切成小块炖，若整只炖的话，锅大点就行了。
4、直接将鸡与所有配料配菜全部放在锅中，盖上盖子炖即可，但萝卜、葱花与盐最后出锅时再放，葱花放的早就没味道了，而盐放得过早，会影响鸡肉的口感，并且还不容易炖熟，因为在炖的时候提早加盐，容易使鸡肉收紧，而影响最终口感。萝卜比较容易熟，在出锅前10分钟放进去即可。
5、基本用高压锅炖最好，当然也可以砂锅或其它铁锅，出锅后加入食盐、葱花等好可出锅食用了。这样炖出来的鸡肉，纯天然的，鸡肉与汤非常鲜美，完全是鸡肉本身的鲜味，非常好喝，并且还很营养。
结语根据以上分析不难看出，炖鸡肉只有在作清淡类的时候，不要放一些重口味的食材，比如鸡精、酱油、八角桂皮香味、辣椒、花椒、姜片等增香增色调味等，所以，不同的作法不同的禁忌，根据自己的需求添加。
1、红枣中含有的芦丁等物质，可以抗氧化，增强人体抵抗力，鸡含有丰富的蛋白质可以调节人体免疫系统，提升体液免疫的强度，增强上呼吸道粘膜的抵抗力，因此可以提高机体免疫力。
2、红枣性温、味甘，能暖胃、安神，而鸡含有丰富的卵磷脂和镁元素，食用有很好的缓解抑郁，促进好心情的作用，因此喝红枣鸡汤可以安神助眠。适合心慌失眠，多梦觉少、烦躁、倦怠无力的人食用。
3、禁忌人群：红枣鸡汤含有高蛋白质、高胆固醇和高嘌呤，所以有消化功能障碍的人群是不建议食用的，如：消化功能不佳、胆囊疾病、肾脏功能不佳等。同时高血脂、高胆固醇、痛风的人群也不建议食用。
