俗话说，只要吃的话，学习工作才有劲，可见饮食的重要性，不过每种食物都有饮食禁忌的。鸡汤是我们很多人都喜欢喝的汤水，它的营养价值是非常的高，非常的适合坐月子或者刚刚生产后的女性喝，不仅能够补充营养，还有美容的作用的。但是，大家要记住有五种人千万别喝鸡汤。
鸡汤是一种有着非常大的滋补作用的食物，它的营养价值是不能小看的，同时，鸡肉中的蛋白质的含量是很高的，脂肪的含量却是很低的，常喝鸡汤是有益于我们身体的。
鸡汤也不是你想喝就能喝的
所谓“虚则补之”，并非需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。
五种人千万别喝鸡汤
鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。
1、对于一些患有慢性浅表性胃炎的人来说，鸡汤就是不适合他们喝的。因为他们本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝鸡汤的话会促进胃酸分泌，不但不利于他们消化，同时还会增加他们的胃肠负担，造成消化不良的症状。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
4、脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
5、最后，高尿酸血症的病人也不适合和鸡汤的。这主要是因为鸡汤中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，经常喝的话会诱使痛风发作。
药膳鸡汤功效多
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺
肾脏病患者，初产妇，蛋白质过敏者，肝炎患者，高热患者。
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，鸡汤本身虽然很滋补，对于肠胃来说有好处，但是如果肠胃功能是比较差的，那么就不适合吃。
扩展资料：
吃鸡肉注意事项：
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。鸡肉不要和大蒜一起吃，以免会出现中毒的情况，而且还会影响健康，影响营养的吸收和利用。
人民网-鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
我们生活中的食物有很多种，肉类只是其中一种，相信大家应该都吃过鸡肉，鸡肉是一种非常常见的肉类，鸡肉的吃法也有很多，一般有板栗烧鸡，炖鸡汤等等，但是并不是都能吃鸡肉的，也有些人是不能吃鸡肉的，下面，给大家具体介绍一下不能吃鸡肉的人。
1、哪些人不能吃鸡肉
1、慢性浅表性胃炎不能吃鸡肉。
本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加肠负担，造成严重消化不良。
2、胆囊炎和胆石症不能吃
不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作，
3、高尿酸血症不能吃鸡
不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会引起痛风发作，
4、高血脂症和脂肪肝不能吃
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病。
5、肾脏功能不全不能吃
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置。喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的恶化进程！
2、吃鸡肉禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
7、鸡肉与菊花相克，食则死亡。
8、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
10、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
11、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
12、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
1、炖鸡汤用什么鸡好
炖汤一般用的是母鸡
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
2、鸡汤功能疗效
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
3、鸡汤食用宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
每日餐食要建议大家每天要特别关注的一件事情，只有吃的安全+营养，您的生活才会更加 健康 。肉类食物是建议大家每天都要适量摄入的一类食材，畜肉、禽肉、鱼肉等肉类食品比比皆是；说到鸡肉，不得不说是禽肉食物当中的代表物质，相比于您常吃的猪牛羊肉，鸡肉具有“低脂肪、高蛋白、低热量且低胆固醇”的特点，营养优质且吸收率很高，是一种不错的滋补肉食，就连它的产物（较大）也相当优秀，被誉为“完 美食 物”。
首先，如果您存在对于鸡肉过敏的状况，请拒绝食用鸡肉，避免由于吃鸡给您的身体增添烦恼。
其次，如果您本身存在痛风等慢性疾病，请严格控制食鸡量、拒绝饮用鸡汤，避免摄入更多的嘌呤物质，从而会加重病情。注意，痛风发作期的病人需要严格注意饮食状况。
最后，自己的“胖”只有自己清楚，设您已经很胖了，那就“尝味即可”了。
考虑到 健康 因素，建议大家在吃鸡的时候可以进行去皮处理，鸡皮中含有较多的脂类物质，经常食用容易增加肥胖、高血脂、糖尿病等问题的发生风险；请注意：吃鸡要去皮。
为了保证吃鸡安全，为了不给身体增添麻烦，吃鸡时一定要对其加热烹调完全。
国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9禽流感的食品安全预防措施》指出：禽流感普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它“杀死”。
所以，想要保证您吃到的是一只安全放心的鸡，请您靠谱达成温度和时间，入口的食物才会更加安全。
相比之下，鸡的肉质比较细嫩，而且其味道比较鲜美，建议大家用蒸煮炖的低温烹调方式对其进行加热，还原食物的本真味道，品鉴鲜美。
相对而言，尽量避免选择用煎炸炒烤的高温烹调方式对鸡进行加工，一方面减少脂肪物质的摄入，另一方面也可以避免摄入由于高温烹调所产生的致癌物质。
注：炸鸡虽然很好吃，但是很容易就会把你吃成一个胖子，浅尝辄止，请勿“贪杯” 。
鸡，虽然只是一只禽，但却富含着您各位意想不到的“ 健康 ”。靠谱吃鸡，吃该吃的，拒绝不该吃的，抛开谣言您才能吃得更加明白。 健康 吃鸡，还原 健康 ，购买放心食材，愿您汲取鸡肉当中最优质的营养物质。
鸡肉的蛋白质含量很丰富，属于优质蛋白，富含人体必需的8种氨基酸。而且去皮的鸡肉与猪肉、牛肉相比，其蛋白质含量不仅不损色，且脂肪含量还更低。
鸡肉的脂肪和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，流行病学调查表明，每天吃100克鸡肉不会增加心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病的风险，而吃去皮鸡肉不会促进肥胖。
当然，如果你喜欢吃那种类似于炸鸡的没事，那就不要指望会预防肥胖了。
虽然鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，但却是也是不适合所有人来吃，比如以下两类人群就不建议食用：
对鸡肉过敏的人，如果本身对鸡肉过敏，那么就不要尝试了，以免徒增烦恼；
痛风急性发作期，鸡肉嘌呤含量虽然没有辣么高，在平时症状稳定时是可以食用的，但如果到了痛风的急性发作期间，就要严格控制肉类以及嘌呤含量高的食物。
总结一下就是鸡肉还是适合大多数人来吃的，而且绝对算的上是物美价廉的高性价比的一种动物性食物的选择了。
男人都是肉食动物，对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候，本来是想进补，结果反而吃错，损害了 健康 。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
哪些食物不能与鸡肉同吃 ？
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于 健康 。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。 鲜为人知四个关于鸡肉真相 。
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更 健康
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
（来源 : 养生 知识 / 公众号 : 滋补品 健康 在线 ）
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
一、鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代 社会 中天天忙忙碌碌，常处于亚 健康 状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉什么人不能吃
二、鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
此外，鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。
三、鸡肉的选购
1.活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为 健康 鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不 健康 的鸡，不宜选购。
2.鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
总结：鸡肉什么人不能吃，吃鸡肉的禁忌就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。鸡肉适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄者，孕妇产后体质虚弱或乳汁缺乏、妇女体虚水肿、月经不调、白带清稀频多、神疲无力者食用。
在平时做菜的时候也应该格外的注意一下。像是患有三高的人群、以及感冒发烧、或是胆囊炎和胆结石的人等等都是不适合吃鸡的，不但对身体 健康 没有帮助，还很有可能会加重病症。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
乙肝病人千万不要吃鸡肉
鸡----《黄帝内经》记载，食性属雷龙之火，雷属肝，龙属肾，大补肝肾阳气，如个体本身就是肺热、心火肝热的情况，吃鸡（尤其是熏、烤、炸、脱水的烹调方式）就可以把星星之火立刻加把油变成燎原之势！！！
这种因为饮食不当，生病期间不能保证忌口的放纵后果，导致咳嗽加重，转成支气管炎、毛支、哮喘等比比皆是。
不光这些，咳嗽期间也不能吃食物性偏燥热、温热、不容易消化的高蛋白食物，例如鱼、虾、牛、羊肉、牛奶、酸奶、饮料*尤其添加剂多的，自己吃前看配料表）。
中医说这些属于发物，中西结合角度来看：
首先：脾胃乃生痰之源，肺乃储痰之器。只要宝宝有痰湿，第一个找摄入的问题准没错，过于肥厚甘腻、咸甜、熏烤炸涮、添加剂多的小食品，甚至外面买的加盐多的小面条、曲奇饼干、薯片、乳饮料、宝宝酱油等等都算。
其次：蛋白质是所有营养素中最事多的一个营养素。代谢条件环境最为苛刻、主要各种辅酶和营养素配合最繁杂、消化运转时间最长、需要配合合适的胃酸、胃液、甚至温度（注意脚丫和肚子不要受凉）、运动量（加快研磨蠕动）诸多条件限制，也是最容易导致过敏的营养素。
高蛋白食物容易加重病情，也容易勾起陈病的食物，发物者，容易发炎也?
第三：咳嗽主要病位在肺，水果多数食性偏寒凉，咳嗽期间会引起肺胃更寒凉。还有吃甜食，咳嗽的痰难以断根源，甜食腻脾，脾虚生湿则生痰；感冒咳嗽，得忌口?
记得告诉身边的朋友咳嗽的时候要忌口。
有胃病的人以及感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人千万不能吃鸡肉。且鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者也不宜食用鸡肉。还有那些和尚和一些宗教人士
天气越冷，市场中的肉类食物越热销，如老母鸡、猪蹄、大骨头、牛羊肉等。虽然说肉类食物更有营养价值，可提供人体所需蛋白质，以及起到补血作用。
鸡汤作为一直以来的滋补品，被认为具有补虚、提高抵抗力、调理感冒的作用，但是却有5类人不适宜食用。
第一类，胆囊炎、胆结石患者
由于鸡汤中油脂、脂肪含量高，在肠道的消化过程中需要胆汁的参与，而对于胆道疾病的人群而言，油脂摄入过多会刺激胆囊收缩，将胆汁排入肠道。这便容易促使胆囊炎发作，以及增加胆结石风险。
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第二类，高血脂人群
同样由于鸡汤中的脂肪作怪，促使人体肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉淀，形成斑块和血栓。
所以，三高人群，虽然很多时候感到体虚，却不能盲目喝鸡汤。最好的方法是去除上层油脂和去皮食用。既达到补充蛋白的目的，又避免油脂摄入过多。
第三类，痛风患者
我们知道痛风患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鲜、肥肉等。
而鸡汤，经过几个小时的慢熬，导致汤内含有大量的嘌呤，是对痛风患者非常不利的饮食。
第四类，胃溃疡、胃酸多、胃食管返流患者
因为鸡汤会刺激胃酸分泌增多，而对于这三类患者而言，胃酸多会刺激溃疡，加重胃食管返流现象。
但是对于消化不良，胃功能比较差的人群而言，适量的喝鸡汤有助于消化、开胃。
第五类，肾功能不全患者
对于肾不好的人群来说，低蛋白饮食是必须的。但是喝鸡汤，则不可避免吃鸡肉，鸡肉属于高蛋白食物，并不适合肾功能不全人群。
另外，鸡汤中脂肪含量极高，肾功能不全人群也需要控制。
其实，除了以上人群之外，处于减肥期的人群，也需要避免母鸡汤，可选择鸡胸脯肉。
喝汤、吃肉哪个更有营养?
不少老人坚持让孩子喝鸡汤，认为经过几个小时的慢熬，营养都在汤里，但是实际情况呢?
在煲鸡汤的过程中，蛋白质溶进汤中的含量不超过10%，如果仅喝汤的话，相当于放弃了90%的营养。
另外，鸡汤经过长时间熬制也是不可取的做法，因为长时间的熬制会让更多的维生素流失，导致汤中的嘌呤含量增高。
关于煲鸡汤什么时候加盐的问题
其实什么时候加盐并不影响汤中营养的多少，但是过早的加盐会令鸡肉失去嫩滑的口感，导致干涩不易煮烂。
所以，鸡汤富有营养，但也要分人群食用。
