当前位置:灰灰分享 > 慢生活 > 蔬菜怎么做汤才有营养?

蔬菜怎么做汤才有营养?

  • 发布:2024-06-28 16:53:58
  • 38次

不同的汤一般有不同的效果,要看汤料是什么 鱼汤、肉汤、鸡汤中含有多少营养成分? “营养在汁里”,这是一句老话,意思是说:鱼、肉、鸡……汤中的营养极好,甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。实际上,鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的,除非烧成糊状,否则的话,在汤内只含有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸,最多只有原来食物的10~12%;而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都在鱼肉、猪肉、鸡肉内,所以让小儿吃鱼汤、肉汤、鸡汤,孩子得不到应有的营养。 吃汤泡饭不仅得不到各种丰富的营养素,反而易得营养不良及贫血等,而且还会养成孩子吃饭不嚼的坏习惯,食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌,日久影响食物的消化吸收。 鸡汤、鱼汤的营养比鸡肉、鱼肉更好吗? 有人说滋补人的养料都溶解在汤里,肉只是一些渣;再加上小孩的牙齿没有完全长好,不愿很好地咀嚼食物,因此,有些家长就常给小儿用鸡汤、肉汤和鱼汤拌食或下面。这种做法是很不正确的。据分析,汤里的营养成分是很少的。鱼可溶性蛋白质略多一些,而肉、鸡的可溶性蛋白质非常少,一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右,其他营养素如无机盐、脂肪、维生素含量也都很低,根本不能满足小儿生长发育的需要。当然,鸡汤、鱼汤味道鲜美,可以刺激胃液的分泌,能增加食欲,帮助消化。但孩子还是应该多吃些肉、鱼、鸡肉,家长可将猪肉、鸡肉剁碎、煮烂后再给孩子吃,如果能先给孩子吃一小碗汤开胃,然后吃饭,那是最理想的。 老母鸡汤的营养价值如何? 我国大多数人都习惯于鸡的独有香味,都比较喜欢喝鸡汤,一是鸡汤味道确实鲜美,二是老母鸡营养好,认为老母鸡汤的营养也是好的。而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。这样做合乎营养吗? 鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加热后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素b1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。 当我们补充营养时,事先要考虑补充什么营养素,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤也要一同吃鸡肉,否则是达不到目的的。 鸡汤并非一无是处,它含有鸡中的水溶性营养素,如果要开胃,增进食欲,还是好的。 西洋菜汤 做法: 材料:猪肺一副、猪肉或猪骨500克、西洋菜750克、白萝卜500克、干百合80克、姜一片。 做法:将猪肺喉部套在水喉上,开水灌入肺内,直至猪肺成白色(俗语叫通肺),通好的猪肺和猪骨出水待用。干百合用温水泡洗,萝卜切件,放水下去慢火煲二个半小时,连煲两天,偏方中提及到防和治的效果。 功效:猪肺补肺、止咳润肠、百合补肺益脾、补肝清热。西洋菜润肺去燥,萝卜清内热、解毒、健胃消食。 材料:西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法:西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软,将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可。 好处和功效:清热润肺 猪骨汤: 做法: 材料: 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。 第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。 第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。 功效:补钙 ≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬骨头汤不宜时间过长。

蔬菜怎么做汤才有营养?

鸡汤来了是什么电视剧?

鸡汤来喽里的穿山甲效忠龟野先生。根据查询相关资料信息显示,鸡汤来喽是电视剧《激战江南》中的片段,代号穿山甲效忠龟野先生。《激战江南》是由宁海强执导,王亚楠,何琳,王强,杜志国主演的近代革命电视剧。

喝鸡汤是什么梗呢?

鸡汤来了是《激战江南》中的片段。

在这部电视剧的第12集大约15:00的位置。特工老冯为了毒死司令员在鸡汤中下毒,没想到大伙早已识破其身份,这使得现场气氛变得十分凝重,为了掩饰尴尬的气氛,老冯便大叫“唉,哈哈哈哈哈鸡汤来喽”,由于表演太过魔性夸张,加之其魔性的笑声非常深入人心,便给观众留下了十分深刻的影响。

《激战江南》剧集看点:

该剧把战场放在江南鱼米之乡,具有很浓郁的江南风情,同时也加入了情报谍战和革命爱情等因素,令本剧更具看点。 《激战江南》其中谍中谍、谍战谍,还有错综复杂的情感纠结,令观众大呼过瘾。 该剧女人的柔美和如诗如画的美景与抗战形成鲜明对比,更加反应了战争的残酷。

朋友圈最火的毒鸡汤文案

喝鸡汤,网络流行词,指的是一种能够麻痹人的精神的文章,“鸡汤喝多了”就是那种文章看多了,只知道感动自己,却不能看透本质。

“鸡汤”是指“心灵鸡汤”,意思是类似于成功学或者微信小文章那样,用华丽的语言来麻痹你接受现实却无法解决任何实际问题的文章。鸡汤是深受丧比喜爱的一种兴奋剂。累了困了,使用此物就能满血复活。同时也是文艺青年自拍日常的必备佳品。

这喝鸡汤多是一件美事啊是什么梗?

梗的出处

1、梗出自电视剧《激战江南》中的军统特务,代号穿山甲,渗透进共军内部假扮成炊事员,在鸡汤中下毒企图毒死重要军官,不料这一切均被识破。

2、这位炊事员被众人要求喝下鸡汤证明没有下毒,说出来经典台词“这喝鸡汤多是一件美事啊”。

3、炊事员在喝下鸡汤后感到事情不妙,自己难以逃出生天,企图用手榴弹同归于尽,但没想到手榴弹被调换成了哑蛋,最终自己毒发身亡。

4、这一片段现在成了鬼畜区的新名场面,那句“鸡汤来喽”演化成了“寄汤来喽”和“G胖来喽”等。这位代号穿山甲的军统特务,笑声魔性,言行浮夸,被网友亲切的称为“高级特工”,也被调侃称“催逝员”。

1.没有外表.谁TM的看你的内心呀!

2.生活不止眼前的苟且,还有长远的凑合。

3.人生不如意的事

十有

九,剩下的一

二是特别不如意。

4.假如生活欺骗了你.不要郁闷,拿起美颜相机,去欺骗生活!

5.人活着就得尽兴,有喜欢的人就勇敢的去追一追啊,不然怎么知道人家一点都不喜欢你呢。

6.亲爱的,别着急,总会有一个人,包容你任何缺点,风里雨里最后等着你。阎王爷:想不到是我吧!

7.早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃,在绝对的实力面前,勤奋是没用的。

8.当别人骂你脑子有病的时候,别难过,他在夸你有脑子,你应该开心才对。

9.想一想.如果你无比真实的做自己,身边还会有朋友吗?工作还能保得住吗?10.实现梦想这种事,想想就行了,别瞎琢磨。11.吃得苦中苦,还是普通人。

12.这个世界上什么都有用,钱有用,衣服有用,吃有用,唯独一颗真心最没用。

13.单身只是因为缘分未到,我相信了这句话,现在都快黄昏恋喽。

14.书山有路勤为径,怪你没有富贵命。

15.你自己也清楚无论你怎么努力,这辈子都注定默默无闻。

16.如果以外表来认识一个人的话,就不会有人想要认识你了。

17.长的帅才真爱,长的丑就是变态,爱情就是如此让人恶心。

18.好好活下去,每天都有新打击。

19.你现在所有烦恼的根源,就是你没钱。

20.只要你成为一个废物,就没人能够利用你。

21.失败并不可怕,可怕的是你还相信这句话。

22.人家谈恋爱靠长相,你谈恋爱靠别人瞎。

23.丑点没事,矮点也没事,穷点也没关系,反正你再努力也没人在乎你。

24.一见钟情,明明是见色起意;日久生情,不过是权衡利弊;连白头到老,都只是习惯使然。

25.如果你特别迷恋一个人,那就说明你一定配不上她。

26.自从我发现我女朋友有了孩子,我改变了很多,比如:名字.电话.还有地址。

27.上帝是公平的,给了你丑的外表,一定会给你低的智商,为你关上一道门的同时,还会顺带夹你的脑子,以免让你显得不协调。

28.假如生活欺骗了你,不要忧郁,不要哀伤,这还只是个开始。

29.懂得父母催你存钱的好意,但更懂得自己光是活下来,就已用尽全力。

30.没有梦想,至少还可以做梦啊。

阅读全文阅读全文

猜你喜欢

随便看看