1、制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
3、将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
酸辣汤是湘特色菜的一种滋补汤，其特性是将香辣咸香香多种多样味儿结合到一体。作出味儿与众不同的酸辣汤。酸辣汤香辣健脾开胃，特别适合做开胃小菜。尤其是在大家没有胃口用餐的情况下。来上一碗酸辣汤。猛然会令人增加许多胃口。并且酸辣汤做法简易，又可以在这其中配搭各种各样自身喜爱的蔬菜水果。作出独一无二的酸辣汤。
但是尽管酸辣汤备受大家钟爱。可是还是有很多人并不会做得。以便让大量人可以品味到酸辣汤的美味可口。今日就给大伙儿共享一下酸辣汤的做法。让大伙儿能够在家里随时去做来吃，并和家人一起共享美味可口。
作法一
制作食物
水豆腐30克，熟鸡脯肉(或香肠)、平菇、熟猪瘦肉丝、泡发海参、水发鱿鱼各15克，
生鸡蛋
台式一体机酸辣汤
1个，木薯淀粉25克，葱段3克，生抽10克，动物油30克，鸡精、白胡椒粉各1克，米醋6克，食盐5克，老母鸡汤750克。
制作步骤
1、将水豆腐、平菇、海叁、大鱿鱼各自切成细丝，同熟丝袜高跟鞋、熟鸡丝放进锅内，加老母鸡汤、食盐、鸡精、生抽，用旺火烤至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改文火加打撒的生鸡蛋。
2.将白胡椒粉、醋、葱段及少量动物油放进汤碗内。在锅内鸡蛋汤浮上来时即改灶火，至丝袜高跟鞋滚起，冲进汤碗内就可以。
作法二
四川酸辣汤的特性是酸、辣、咸、鲜、香。用丝袜高跟鞋、水豆腐、毛笋等料经白汤煮而成。餐后食用，有解酒去腻，促进消化的功效。因此
许多人到没有很大胃口的情况下会思念酸辣汤的美味可口。
水豆腐30克，熟鸡脯肉(或香肠)、平菇、熟猪瘦肉丝、
美味可口酸辣汤
泡发海参、水发鱿鱼各15克，生鸡蛋1个，木薯淀粉25克，葱段3克，生抽10克，动物油30克，鸡精、白胡椒粉各1克，米醋6克，食盐5克，老母鸡汤750克。
将水豆腐、平菇、海叁、大鱿鱼各自切成细丝，同熟丝袜高跟鞋、熟鸡丝放进锅内，加老母鸡汤、食盐、鸡精、生抽，用旺火烤至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改文火加打撒的生鸡蛋；
制作关键
酸辣汤味儿优劣，比较之下最重要的是盐白胡椒粉醋的占比。
盐在一份酸辣汤中的占比，能够调整酸和辣的口味水平.
白胡椒粉是最重要的原材料，谨记不必让白胡椒粉"挥发"掉，那么就变为酸菜了.恰当的放进时间主要材料9.5成熟时放进，待全熟时开火灾10秒.那样，即维持了白胡椒粉的甜味，又不容易留有它的"腥"气.
醋的占比和盐大约是6:5,那样是大家能够接纳的.如想辣一些，可以用6:4的占比进料.
以上便是为大伙儿详细介绍的酸辣汤的做法。是否特想如今就做出来尝一尝呢。酸辣汤尽管很健脾开胃。可是老人和小孩儿还是要少吃为好。以防过辣而伤到到胃肠。并且肥胖人群还要少吃，有肾病，有动脉硬化的人是不能吃酸辣汤的，这一需要留意一下。?
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精、胡椒粉各1克，保宁醋15ml，精盐5克，鸡汤750ml（民间做法，鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料）。
制作流程
1.将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2.将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
制作关键
酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10秒.这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的"腥"气.
保宁醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料.
做法三
制作食材
猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙[制作流程]
制作流程
1．猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2．锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
做法四
制作食材
水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各l0毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。
制作流程
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可.
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋
台式酸辣汤
台式酸辣汤
1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）
以下是酸辣汤的最正宗做法：
准备食材：木耳、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、鸡丝、醋、胡椒粉、淀粉、生抽、香油、葱姜蒜。
将木耳和香菇泡发后切丝，豆腐切块，鸡蛋打散备用。锅中烧开水，加入鸡丝、木耳丝、香菇丝煮开，然后加入醋、胡椒粉、盐调味。把淀粉和水混合，搅拌，煮汤汁浓稠。打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
鸡丝汤的做法详细步骤
鸡丝汤的做法详细步骤，鸡丝汤是一道美味又开胃的汤，但是很多人不知道怎么做才鲜美好吃，所以这里教大家一些鸡丝汤的做法，简单又好上手，下面是鸡丝汤的做法详细步骤
鸡丝汤的做法详细步骤1简单鸡丝汤的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）
步骤 2
姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看
步骤 3
菠菜切细丝儿
步骤 4
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
步骤 5
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）
鸡丝汤的做法详细步骤2番茄鸡丝汤的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
洋葱西红柿 切好
步骤3
锅里加入油加入葱炒香
步骤4
然后加入番茄
步骤5
炒出汁
步骤6
加入洋葱
步骤7
快速炒菜
步骤8
然后加入清水
步骤9
煮一会
步骤10
煮开加入鸡丝
步骤11
搅拌均匀
步骤12
在加入盐
步骤13
煮好的
鸡丝汤的`做法详细步骤3鸡丝酸辣汤越喝越瘦的做法
100g鸡胸肉煮熟后手撕成条。
1.2L水煮开后下入所有食材煮2分钟。
加入1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，加入2勺生抽。
加入4勺水淀粉煮1分钟，加入豆腐丝。
放入1个打散的鸡蛋液，凝固后关火。
大碗中放入2勺醋，1茶匙白胡椒粉调匀。（这样做醋味更浓，如果提前加入醋醋会在加热过程中挥发）
做好的汤倒碗中拌匀就OK。
小贴士
做出来的汤很鲜美！鸡肉和全蔬菜！蛋白质满满，维生素满满！超级暖胃！
