鸡肉 180g
天麻鸡汤
天麻鸡汤
天麻 17.5g
当归 15g
枸杞 4粒
盐 少许
步骤：编辑
1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。
2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
4、然后把鸡肉也放进炖盅里。
5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。
6、慢炖4个小时。
7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 [2]
做法编辑
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好
天麻为什么不能和鸡肉一起吃
天麻为什么不能和鸡肉一起吃，天麻不仅是中药，还能当作做菜的辅料使用，尤其是是在炖汤的时候加入能起到很好的保健效果，但也有其食用搭配禁忌，那天麻为什么不能和鸡肉一起吃呢？
天麻为什么不能和鸡肉一起吃1因为天麻性味甘平，具有平肝熄风、祛风定惊、止痛的功效。主要适用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛症。
而鸡内性温，阳虚火盛者不宜食鸡，食则风火益盛。
因此，天麻炖鸡势必影响天麻本身的药性功能，起不到治疗头晕头痛的应有效果。
再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇，属挥发油，遇高温极易挥发，所以天麻是不能煎煮的，不宜与鸡炖食，否则将失去有效成分，降低药效。
最好是将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。
天麻适合搭配什么食用？
天麻炖猪脑
材料：猪脑一个，红枣两三颗，枸杞三四粒，干香菇一朵，天麻一丢丢
1、红枣、枸杞洗净;干香菇泡发切两半;天麻切片;猪脑浸入冷水中浸泡，洗净表面血筋。
2、所有用料放入电炖锅炖一小时，出来加少许盐调味即可。
天麻+鸽子
把材料野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g准备好，然后先把天麻清洗干净切成片;再把鸽子洗干净处理好切成大块;最后把材料加入炖盅炖四个小时左右，就可以吃了，昭通老家的人经常这样吃。
天麻+鸡蛋
把新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗准备好，先把鸡蛋打散成蛋液备用;然后把新鲜天麻洗干净，切成薄片，再切成丝备用;把备用的鸡蛋液加入适量的温热水，然后放入少许食盐，再把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子，隔水炖煮10-15分钟就可以了。气血不足的人可以这样吃。
天麻为什么不能和鸡肉一起吃2天麻的功效与作用
1、止痛
研究发现，生物学家在天麻上制作出了天麻注射液，这类化学物质进入身体以后可以非常好的具有镇定的功效，重点是对心脑血管病头疼、三叉神经痛及其毛细血管神经性头痛等，临床实验说明，止痛高效率达90%，实际效果十分的令人震惊。
2、降血压
天麻可以合理的高血压，长期服用可以起到强壮筋骨、维护腰膝及其平肝益气的功效。
3、保护心脏
天麻还可以很好的提升颈静脉及其冠状动脉的动脉中血液总流量，这针对心血管具备很好的维护功效。因此，平时出现了心悸气短的状况，还可以将天麻泡水喝，合理的推动身体尽快恢复。
4、镇静
天麻中所带有的天麻素，天麻素可以非常好的医治精神衰弱的`情况，另外针对这类情况所引起的综合征效果也十分的非常好，而且有效率达到80%贴近90%。此外，天麻还可以合理的抑止咖啡碱针对神经中枢的危害，避免出现过度激动的情况，极大地提升睡眠。
5、抗惊厥
研究发现，天麻针对各种各样四肢麻木或是癫痫病及其面神经抽动等都是有非常好的功效。此外，天麻泡水喝的作用还包含了医治心梗及其胆绞痛的病症，合理的推动身体恢复健康。
6、明目
天麻可以合理的保护及其调整视觉神经的辨别能力。许多必须开展高空作业的工作人员都是常常服用天麻，可以非常好的保护人的大脑及其双眼。
7、提高智力
天麻可以合理地提高智力，非常是提高记忆力。有报道称，天麻注射液医治老年痴呆症，合理的功效达到81%，效果显著。
天麻不能和什么一起吃
天麻的确是与一些食物相克的，比如说很多人都知道的风草根就是相克的，这两种食物是不可以同时食用的，否则是会对人体的健康造成极大的损害的。
除了这个食物之外，天麻还不能和鸡肉一起吃，不管是红烧还是煲汤都是不可以的。除此之外，虽然天麻对于我们的健康是有着不少的妙处的，而且经常吃点天麻也可以帮助我们起到一定的养生之效。
但是需要提醒你一点，食用天麻一定要注意适量，千万不可以多吃。
天麻为什么不能和鸡肉一起吃3天麻食用方法
（1)天麻煮鸡蛋
食材：天麻片30克、鸡蛋3个。
做法：先将天麻片放锅内，加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
功效：用于头痛、目眩。
（2)天麻焖鸡块
食材：母鸡1只，天麻片15克，水发冬菇50克，葱段、姜片、盐、鸡汤、植物油各适量，
鸡汤500毫升。
做法：
1、天麻放碗内，上屉蒸10分钟取出，母鸡处理净、切块。
2、将葱段、姜片用油煽出香味，加入鸣汤和盐、冬菇，倒人鸡块，小火焖40分钟
3、人天麻片，继续焖制5分钟后即可。
功效：佐餐食用。平肝息风．养血安神。用于眩晕头痛、中风瘫痪。
（3)天麻、枸杞煮猪脑
食材：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。
做法：将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的治疗作用。
（4)天麻山药炖乳鸽
食材：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。
做法：将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
（5)天麻鸭子
食材：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克)。
做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
（6)天麻肉片汤
食材：天麻、金针菇、猪肉各适量。
做法：天麻切薄片待用，肉切片做汤，加入鲜天麻片60克，金针菇150g共煮。
用法：药、汤俱食。
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
吃天麻的注意事项
1、天麻有小毒，不适合大量食用，并且也不适合单味使用，以免引起中毒。
2、天麻存在过敏原，过敏体质的人群应该先做过敏实验后才能食用天麻。
3、天麻对子宫有刺激作用，因此，孕妇失眠不可食用天麻，以免导致流产。
4、天麻对失眠的治疗效果并不是很好，不可盲目依赖天麻，失眠以心理治疗为主。
炖鸡汤从古至今都是一道滋补的营养品，孕妇、产妇、病弱者经常以炖鸡汤来调理身体补充营养。天麻炖鸡汤鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。这些还只是天麻炖鸡汤的一些小小的营养体现，对于它的具体的营养价值，就跟着妈网百科一起来仔细的看看吧！
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。
鸡属于禽类原料，营养价值极高，所含蛋白质可达到20％以上，属于完全蛋白质。炖鸡汤作为传统民间滋补品已为千年实践所验证，将天麻与炖鸡结合在一起，集药用价值与营养价值于一体，以普通百姓所接受的方式，为天麻药疗找到了最佳载体，不失为传统营养与现代保健饮食的完美结合。
