喝鸡汤的好处——鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。
喝鸡汤的禁忌
1、胃炎患者不能喝鸡汤
胃炎患者不能喝鸡汤，因为这些人的胃酸分泌量本来就很大，而且消化功能也比较砸门，这时再让他们的喝鸡汤，会加快胃酸分泌，对消化利，会胃肠的负担加重，让患者出现消化不良。
2、胆囊炎患者不能喝鸡汤
胆囊炎是一种顽固性疾病，这种病的患者也不能喝鸡汤，因为鸡汤中的内脂会与胆汁混合在一起，它们会刺激人类胆囊收缩，引起疼痛，会让人们胆囊炎的症状加重，对病情恢复不利。
3、高尿酸血症患者不能喝鸡汤
生活中那些高尿酸的人群也不能喝鸡汤，因为鸡汤是一种高嘌呤的食物，它们进入人体以后会引发痛风，诱多关节疼痛。
4、肾功能不全者不能喝鸡汤
肾功能不全的人群也不能喝鸡汤，因为鸡汤中有在量的小分子蛋白质，而肾功能不全者则不能把这些小分子蛋白质进行处理，严重时就会引发高氮质奥赖恩症会加重肾炎的症状，对病情控制不利。
1、补充营养：产妇坐月子喝鸡汤可以为身体补充所需的营养物质，有助于产后恢复。鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。
2、提高抵抗力：产妇喝鸡汤还可以提高身体的抵抗力，预防感冒。鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。
3、产后5-7天喝鸡汤可下奶：产后喝鸡汤可以帮助催乳，产后如果奶水比较少，可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。而且公鸡较母鸡脂肪更少，有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。不过要注意的是，喝鸡汤下奶要在产后5天，因为产妇在分娩后的前几天，身体比较虚弱，应多喝些红糖水、小米粥等热性食物，鸡汤应在产后5天，乳汁开始分泌时再喝。
喝鸡汤可以温中益气、补肾精、补充能量
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤可以起到温中益气、补肾精等、补充能量的作用。
1、补肾精：鸡汤可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。
2、温中益气：鸡汤具有温中益气的功效，可用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补充能量：鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，适量饮用可为人体补充能量。
注意事项
适宜人群
老人、病人、体弱者
禁忌人群
胃溃疡、胃出血、高血压、高血脂患者
不宜同食
菊花、芝麻
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，不利于炎症的恢复。菊花除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口，可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效，可缓解便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。不建议肝肾功能不全或肝肾损害人群同食鸡汤和菊花，鸡汤有温补作用，菊花脑有清热凉血功效，性质相反，易引发中毒症状。芝麻有改善冠状动脉硬化的作用，还有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。鸡汤中的鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。不建议肝肾功能不全或肝肾损害人群同食鸡汤和芝麻，因二者同食会引发中毒症状。
滋补是我们生活中需要做的事情，尤其是现在天气越来越冷。在冬天，滋养身体是最合适的。冬天喝鸡汤是个不错的选择。鸡汤会给我们的身体带来什么好处？人都可以喝鸡汤吗？
喝鸡汤的好处:
1.保持健康。
鸡汤营养价值高，味道鲜美。鸡汤富含蛋白质，除蛋白质外，还含有许多其他微量元素。很容易被身体消化吸收。经常喝鸡汤有助于增强体力，起到强身健体的作用。
2.增强抵抗力。
鸡汤煮的时间比较长，炖的过程中可以把鸡肉的精华煮出来。因为炖鸡需要一定的时间，所以在炖的过程中可以释放一些氨基酸。这些氨基酸进入我们的身体后，可以有效防止身体发炎时白细胞的活跃，增加身体的抵抗力。
3.补钙。
我们都知道鸡汤富含微量元素，尤其是钙和磷。喝鸡汤可以让身体快速吸收这些钙和磷，可以帮助身体补充钙。在补钙的同时，对身体的骨骼发育自然起到促进作用。对于还在发育的青少年来说，喝鸡汤可以起到很好的作用。可以增加骨骼的密度，让青少年更好的发育。此外，还可以缓解一些老年人高发的骨病，如骨质疏松、关节痛等。
4.补中益气。
补脾益气也是鸡汤的功能之一，在熬制鸡汤的过程中，可以使鸡肉中的营养成分全部进入汤内。喝鸡汤可以帮助身体补中益气。喝鸡汤对缓解弱势人群有很好的作用。对于已经重病的人，可以在恢复期喝鸡汤改善身体。
5.补肾滋肾。
冬天想补肾，可以喝鸡汤补补。喝鸡汤能有效帮助改善背痛、手脚冰凉等症状。对于尿频的人，喝鸡汤也可以改善。
哪些人不适合喝鸡汤？
1.胃酸过多的人。
鸡汤可以促进胃酸的分泌，如果胃酸多的话。喝鸡汤会加重你的症状。胃溃疡出血的人不适合喝鸡汤。
2.胆道疾病。
胆囊炎胆结石的人不建议喝鸡汤。因为鸡汤中的脂肪含量还是很高的，这种脂肪的消化需要胆汁的参与，胆汁会使胆囊收缩，而自己患有胆囊炎的人会引起高度的疾病。
3.高血压患者。
喝了鸡汤，高血压的人血压会上升很多，很难下降。也可能会引起动脉硬化，对身体的伤害比身体小。
4.高血脂人群。
鸡汤中的脂肪被我们的身体吸收后含量相当高。这样会增加胆固醇，对高血脂人群非常不利，所以日常生活中不要喝鸡汤。
5.肾功能不全的患者。
鸡汤富含小分子蛋白质。肾功能不全患者不能及时分解这些蛋白质。喝鸡汤会加重病情的发展。
乌鸡汤中营养成分比较丰富，天天一碗乌鸡汤有一定的好处，如补充体力、促进代谢、强健骨骼等。但由于其作为食物的作用有限，对于人体的影响通常也是比较小的。
1、补充体力：乌鸡汤中含有比较丰富的营养物质，包括糖类物质、蛋白质、脂肪等，天天一碗乌鸡汤可以为人体提供所需的部分营养物质，还可补充能量。并且乌鸡汤中的鸡肉含有较多的蛋白质，蛋白质有利于肌肉的生长。因此，天天一碗乌鸡汤有一定的补充体力的作用；
2、促进代谢：天天一碗乌鸡汤可以摄入液体成分，有一定的利尿作用，可以促进人体的代谢；
3、强健骨骼：乌鸡汤中含有一定的钙质等营养物质，天天一碗乌鸡汤可以适当为人体补充钙离子，有利于骨骼的生长，但由于含量比较少，作用比较有限。
老母鸡汤用的是母鸡肉制作的汤，老母鸡汤滋补营养，长期喝老母鸡汤可以强身健体、增强体力和抵抗力。母鸡肉对人们的生长发育提供磷酯类营养物质，是人们膳食结构中的脂肪和磷脂的重要来源。老母鸡汤对营养不良、畏寒畏冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有非常好的治疗作用。
常喝老母鸡汤补虚养血强健身体
老母鸡汤有哪些营养价值?老母鸡汤对人们有哪些好处?在我国人们的家庭中，鸡肉是经常吃的肉类食物。老母鸡肉的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。老母鸡肉中欠缺钙、胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及多种维生素和粗纤维，长期食用会导致身体亚健康。
老母鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。人们常喝老母鸡汤具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。而且老母鸡汤做法简单，大家可以经常制作老母鸡汤喝，老母鸡汤可用于治疗体虚食少、产后缺乳、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
老母鸡汤
食材准备：母鸡半只，山药250克，西兰花80克，胡萝卜120克，食盐、葱各适量，姜6片，白胡椒10颗。
做法步骤：
1、将老母鸡收拾干净后，斩成块，在锅中放入适量的清水，放入鸡块，大火烧至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干。
2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中，西兰户掰成小朵洗净沥干水分，胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒。
3、在炒锅蒸放入足量的清水，放入焯好的鸡块、山药、姜片、胡萝卜、胡椒中火烧开，用勺子捞净表面的浮沫，盖上锅盖，小火煲90分钟左右。
4、西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干，放入鸡汤中，开盖煮约半分钟，下入葱结与适量的盐后，即可出锅。
老母鸡汤营养美味，做法简单，大家平常可以在家里自己炖老母鸡汤喝。尤其对老年人和妇女来说更好，老母鸡汤还非常适合少儿、体弱多病者、产妇喝。但是，我们要注意，老母鸡汤不适合感冒发烧、或热片网、痰湿偏重、肥胖者患者、高血压患者和血脂高的人们喝。痛风症病人不能喝老母鸡汤，而且胆囊炎、胆石症患者也不能喝。
1 温补驱寒
无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖。有些补汤如姜母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。
2 降血压
鸡肉连续5年被评为年度最佳综合饮食，鸡肉中含有丰富的精氨酸，这种氨基酸的神奇之处在于：能辅助清除血管斑块，是血管的清道夫；具有扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压的功效；精氨酸，还能在人体内转化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒张，在能够维持血压稳定性物质中排名第一。
3 抗病防感冒鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。
4 补肾养肾冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等问题。
