谢谢受邀，牛鞭当然是烧汤营养好，烧汤时营养不会流失，而且搭配几种中药，烧出来的汤吃起来也不会上火，吃了有强身健体，补肾益精的作用，让你在家也可以做出很美味的汤出来，用高压锅时间上要快一些，但是用砂锅慢慢煲味道会更好。
下面介绍一下做法;原料，牛鞭、料酒、党参、枸杞、当归、红枣、杜仲、龙眼肉、姜、盐;
1:先将牛鞭洗净后放入锅中焯水，加些料酒、姜片煮十五分钟左右捞出，改刀切成小块;
2:再把切成小块的牛鞭洗净，放入砂锅中，放些姜片、料酒、党参、枸杞、当归、红枣、杜仲、龙眼肉，适量的水，大火烧开，小火慢炖7小时左右;
3:打开砂锅盖，看一下牛鞭巳经酥软时，可以加少许盐调味了。
其实牛鞭也可以加些其它食材一起煲汤，例如加点山药、老鸭牛鞭汤、乌鸡牛鞭汤等等，这些吃了都大补，有补肾壮阳的功效，如果你想快点烧好的话，用高压锅大概半小时左右就可以做好，也非常的美味。
什么是牛鞭呢？哈哈，是男人都应该要多吃的东西，牛鞭是雄牛的外。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎。下面来说一说红烧牛鞭的做法吧。
所需材料：牛鞭 盐 味精 姜 花椒 糖 酱油 葱 料酒 鸡汤
牛鞭的做法：
1：先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段
2：炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱。即可。
这样做出来的红烧牛鞭非常美味。牛鞭是所有男性朋友滋补的最佳选择。
西红柿牛鞭汤听说过吗
家庭做法奉上：首先葱切段，姜切片，西红柿切十字刀和牛鞭焯水，也可以单独弄，图省事就这样快点儿而已，放凉后西红柿去皮切块。
锅底放油，生姜，小葱，把焯水的牛鞭还有番茄翻炒一下，然后加水，加胡椒粉，盐巴等调料
大火煮20分钟然后倒入高压锅20分钟或者煲汤锅40分钟，倒出来西红柿牛鞭汤就好了
个人意见家庭简单版
个人感觉还是炖汤好点，一个菜怎么做好吃，前提要自己喜欢吃，俗话说得好：一菜百味，适者为尊！下面分享一下我的做法！
牛鞭汤的做法：仅供参考
1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，尿道筋膜，再放入开水中氽一次。取筒骨三四个焯水捞出备用。
2.洗净的牛鞭切成四厘米左右的段，然后每段在多切几刀不切段（更美观及易熟）
3.取砂锅置旺火上，加足量的清水，下牛鞭，筒骨，烧开撇去浮末。依次放入姜块和花椒，绍酒，枸杞，红枣，党参，杜仲，玉竹，当归（都适量即可，不可太多）小火慢炖两小时左右。
4.出锅前放入盐，味精调味即可！
牛鞭是雄牛的外，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。 牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道 美食 。
中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。
牛鞭汤
配料： 牛鞭1根 、 小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对
烹饪步骤：
1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
4.准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
5.清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
6.准备药材，清洗干净用水浸泡
7.把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
8.起油锅，炸姜片至金黄
9.加入牛鞭牛宝翻炒
10.炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
11.加入泡过的药材翻炒片刻
12.加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
13.准备一个砂锅，把材料都倒入去
14.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
烹饪小贴士： 炖煮的过程过长，需要加多水，如果中途发现汤汁收得过急，可以适当加放开水，忌放冷水
红烧牛鞭
材料 用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法 1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。 喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿，妇人漏下赤白有很好的滋补作用。 牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜，红烧的话，有失营养，个人意见。
牛鞭切成薄片；鸡肉剁成小块，胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟。
切下鞭子外侧的油角，在锅上烫一下，加入洋葱、生姜和葡萄酒煮至捞出鱼。煮沸后，除去浮沫，然后清洗干净，放入锅中。加水后，在糖、料酒、辣椒、生酱油中加入生姜、大蒜、香叶、茴香，具有很好的营养和营养作用，如阿胶常用于补血、生精、生髓、养血养阳，鞭子富含胶原蛋白、脂肪等，具有一定的营养价值，
将准备好的茶壶牛宝洗净，切成小块，放在干净的水中，加入料酒、生姜等小材料，煮沸，取出，用冷水洗净，放在备用盘中。你可以准备一些草药炖菜，如红枣、枸杞、，人参和黑木耳。你可以加一小部分。如果没有，就不能添加，这可能会提高炖肉的营养价值。将鞭子洗干净后，将其放入锅中，添加姜片，添加小报上的葡萄酒厨师，用大火将水煮沸，再煮沸三分钟，然后取下鞭子，用冷水冲洗，然后，然后把它切成小块备用！因此，加热锅，加入玉米、胡椒、大蒜、生姜、八角和肉桂，
煮沸水，将生姜放在鞭子下，煮沸，切下，用水冲洗。通常大约两英寸！以下药材洗净：巴戟天、杜仲、红豆果冻。合理的临床使用鞭子对强身健体也很有帮助，因为它含有大量的激素、蛋白质等营养物质，对人体有很好的营养作用。但在使用过程中不要吃太多，
香菇、竹笋片，用热油炒冬笋片，将油放在锅底，用韭菜、姜、蒜、橘皮炒，然后加入冬菇、冬笋、鞭片、精盐、料酒、，高汤和酱油，煮沸，转移到小火中，烧到有盐水的地方。加入味精、葱花、火腿碎和胡椒粉，倒入芝麻油中，搅拌均匀。
海马炖牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖海马炖牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃 1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。海马炖牛鞭的制作要诀： 牛鞭要炖至酥烂。 附片蒸牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：清蒸附片蒸牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭(泡发)1000克
辅料：附子15克,山药(干)15克,党参15克,枸杞子15克,桂圆10克,荔枝10克,枣（干）10克
调料：大葱5克,姜4克,盐3克,醋3克,黄酒2克,冰糖5克,胡椒粉2克教您附片蒸牛鞭怎么做，如何做附片蒸牛鞭才好吃 将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。
用法：当点心或菜食用。 小帖士-健康提示：
效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。
肾调养药膳
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服。
党参：不宜与藜芦同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淮杞煲牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：原炖淮杞煲牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭(泡发)1500克
辅料：山药(干)100克,枸杞子100克
调料：黄酒50克,盐12克,味精7克,姜10克教您淮杞煲牛鞭怎么做，如何做淮杞煲牛鞭才好吃 将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔便成。小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
打开极乐牛鞭包装盒取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片；
鸡肉剁成小块，胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。）
先将鸡肉加没过的凉水下锅，添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖；煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟；
放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟；
出锅之前放入香菜和葱段即可。
请添加详细解释
1、准备牛鞭1-2根。调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
2、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。
3、炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
清炖枸杞牛鞭汤
材料
牛鞭300克，姜片20克，枸杞10克，盐、鸡粉各少许，料酒5毫升，白醋、食用油各适量
做法
1、 锅注清水烧热，放牛鞭，煮至断生捞出，加盐和白醋清洗，切小段。
2、 用油起锅，下姜片爆香，倒入牛鞭、料酒炒匀。
3、 加清水、枸杞煮至沸腾，将食材盛入砂锅，置旺火上，再转小火煲煮2小时至熟。
4、 加盐、鸡粉拌匀，煮至入味即可。
功效
牛鞭含有雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是上好的滋补品之一。
牛鞭汤的营养价值
牛鞭是雄牛的外，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症牛鞭(泡发) 每100克牛鞭所含营养元素：热量117(千卡)，钙10(毫克)，蛋白质27.2(克)，镁9(毫克)，脂肪0.9(克)，铁3(毫克)，锰0.02(毫克)，锌1.05(毫克)，铜0.01(毫克)，胡罗卜素0.1(微克)，钾4(毫克)，磷18(毫克)，视黄醇当量71.8(微克)，钠32(毫克)，硒2.03(微克) 牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。
牛鞭汤的功效作用
牛鞭
1、补肾扶阳：牛鞭主要治疗男人阳痿、，补肾壮阳，固精培元的症状，可以提升精子质量，另外，它的肉质里富含的大量的雄性激素，可以刺激男性官的生长、发育及成熟蛋白质达到壮阳壮腰的目的。
2、促进性功能：有利于生精助育、强精益气、增强精子活力。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有很好的作用。
3、补肾虚：肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等症状。适当的吃一些牛鞭，可以缓解补肾虚，缓解不适症状。
4、强筋通络：牛鞭有助于强筋通络，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
5、补益气血：适合女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群食用，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，有利于维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血。
6、补充铜分：牛鞭中的铜分子是人体重要的的元素，有利于血液、神经中枢、免疫系统、心脏的治疗。
7、雄性激素：牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。
8、滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳的功效
9、美容养颜：牛鞭的胶原蛋白含量十分的高，同时是女性美容驻颜首选之佳品。
