食物的种类是有很多的 ，不同的人群适合的食材也是有所区别的，要看个人的体质。很多人都有气血不足的情况，多因为平时不注意保养所导致的，红参大家都知道的吧，它具有滋补的作用，来看看它的吃法吧。
鹿茸红参鸡汤
主料
鸡肉150g
西洋参12g
鹿茸32g
制作步骤
1、西洋参和鹿茸切成片，在清水中过一下即可;
2、鸡肉洗净去皮，切成适量的块;
3、锅中加入凉水，下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净;
4、锅中加入鸡肉、鹿茸、参加开水适量慢火炖3小时，既可食用。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。这样的食用方法可以滋补气血，而且还可以有安神益智的作用，对于经常劳累啊或者是用脑多的人群来说是不错的选择，可以补血补虚，同时还可以缓解乏力的哦。
关于鹿茸红参鸡汤的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单最重要的是它的营养价值是很高的，不仅可以不从各种的营养物质.而且还可以有大补元气安神益智补虚的作用，大家不妨试试，有益身体健康。
红参石斛鸡汤功效：补中和胃，益气生津，恢复体力，抗疲劳的功效。
下面先来看看做法步骤：
1）石斛红参鸡汤的做法：
1.原料：鸡（母鸡）一只，花胶1-2只，石斛15克，红参30克，姜两片，红枣三枚，盐适量。
2.做法：花胶去腥，切段；鸡用开水焯烫去血沫；药材洗净。锅内水烧开后放材料，大火煮沸后再改小火煲2小时，加盐调味即可。
石斛具有滋阴养血的功能，所以它能补肾积精、养胃阴、益气力。石斛内含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力的功能，补益脾胃，脾胃有消化饮食、摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉。
石斛能够益胃生津，还能够护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、促进循环、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、延年益寿等诸多的功效，长期食用有助于养生和长寿。
红参是人参清洗、蒸熟、晾干以后的熟用品，具有补气滋阴，益血生津，强心健胃，镇静的作用。
用料不在多，从饲养了半年多的家鸡上取一腿，取出妈妈珍藏了10多年的红参（我说这黑漆漆的朽木一样的东西真的还能吃吗？1）放入炖盅加水，炖上两个小时，再添加适量盐，参香鲜味的鸡汤就可以品尝啦，不愧是气血双补好食谱。妈妈说秋冬要多进补，不要再喝那么多瓜菜汤了，要喝温补的。我自己也非常喜欢药膳，只是平时工作忙，没时间弄。但近几年身体一直不好，最近天气转凉，决定好好进补一下。前天煲了当归黄芪鸡汤，去药房买黄芪的时候刚好看到小包装的红参，一次一人份正好，其实家里也有整条红参的，但一个人喝一次太奢侈了，这个正好今天是去超市买东西顺道买的鸡腿肉，一人份足够了。红参片我买的是现成的小包切片红参，在海皇星辰药房买的，25元一包。
用料
鸡腿 1根
红参 1根
盐 适量
红参炖鸡汤的做法
家养新鲜大鸡腿一个，切块备用
10多年的红参一根，切粒备用
把鸡块和红参粒放入炖盅；加入三碗水（约800ml）
炖盅置于锅中（锅里多加水，防止蒸干）；大火烧开后转中小火；顿上2小时
出炉，鸡肉鲜嫩清香，参味浓郁芬芳，配搭天衣无缝
参鸡汤是一道以高丽参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。具体做法：
原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱。
调料：盐、味精、胡椒粉。
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
小贴士：
1、人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。
原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。
制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。
功效：大补元气，固脱摄血。
适应证：元气大亏，身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。
凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿、女子宫冷。
