猪肚鸡汤的做法如下：
1、姜去皮，切片。
2、锅里放入适量的水，加入一半姜片。
3、水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
4、捞起猪肚、鸡肉冲洗干净，然后把鸡肉塞进猪肚里面，加入剩下的姜片，胡椒粒，开口处可以用牙签封住。
5、将整个塞满食材的猪肚放入高压锅，加入700ml水，盖过猪肚就行，加适量的食用油，加盖大火煲，上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
6、开盖后，把猪肚切成条状，重新放入汤里煮开，加入适量的盐调味即可。
准备材料：鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。
一、猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，如下图所示。
二、然后放入锅中焯一下水，焯水后放旁边备用，如下图所示。
三、用菜刀将鸡切块，放旁边留着备用，如下图所示。
四、生姜切片，枸杞和胡椒粒待用，放旁边备用，如下图所示。
五、将胡椒，食盐，生姜，鸡块塞入猪肚内，然后用针线缝合起来。
六、接着在砂锅放水和姜片，再把猪肚放入，如下图所示。
七、大火将水烧开，再转小火慢炖3小时，如下图所示。
八、时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块。
九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内，加入枸杞子，再煮20分钟。
十、需要食用时盛入碗中，冷却一会，这样猪肚煲鸡就做好了。
主料
猪肚
1个
土鸡
1个
花胶
4个
辅料
盐
适量
红枣
适量
枸杞
适量
白酒
适量
姜
2块
步骤
1.新鲜猪肚1个，土鸡1个，大花胶放3-4个
2.花胶用温水泡三个小时（最好提前一晚泡好，我忘记了）
3.新鲜猪肚内壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪
4.将土鸡去掉屁股和鸡头，多余的脂肪去掉，再清洗干净
5.烧开一锅水，把猪肚放进去飞水，加点白酒去一下味，捞起来冲洗干净
6.再把鸡放进去飞水，捞起来冲洗干净
7.花胶泡软后剪成段
8.处理好的猪肚剪成3大块，剪开比较好煮，也可不剪
9.将处理好的土鸡，猪肚放进锅里，加满水了，放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥
10.放入花胶段
11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时，熬至汤浓白
12.猪肚煮到用筷子能轻松插入，就捞起来切条
13.猪肚再回锅煲15分钟左右，煲出的油太多可捞起一下
14.最后下盐调味即可
15.美容鲜汤，好喝极了
用料
猪肚
个
鸡
一只
姜
5片
胡椒
适量
超级简单猪肚鸡汤的做法
猪肚买回来用盐，面粉，白酒，里外揉搓，流动的水下冲干净
土鸡去掉鸡头，鸡屁股
鸡去掉鸡头鸡屁股塞进猪肚用竹签封好猪肚口
冷水放入锅中，猪肚鸡焯水，水滚后煮两分钟
捞出焯好水的猪肚鸡放入国内加适量热水没过猪肚即可，煲两个半钟头
煲好后捞出猪肚鸡，切开猪肚
猪肚逆纹切丝和鸡整只放入砂锅内加入炖鸡的汤
最后撒盐，放入砂锅炖煮几分钟即可
小贴士
调味品我只放了盐和白胡椒粒。因为我得砂锅比较小，所以煲整个猪肚鸡的时候是放在电饭锅内煲的。煲好后，猪肚切丝放入砂锅再炖会，加盐即可。
