准备材料：鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。
一、猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，如下图所示。
二、然后放入锅中焯一下水，焯水后放旁边备用，如下图所示。
三、用菜刀将鸡切块，放旁边留着备用，如下图所示。
四、生姜切片，枸杞和胡椒粒待用，放旁边备用，如下图所示。
五、将胡椒，食盐，生姜，鸡块塞入猪肚内，然后用针线缝合起来。
六、接着在砂锅放水和姜片，再把猪肚放入，如下图所示。
七、大火将水烧开，再转小火慢炖3小时，如下图所示。
八、时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块。
九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内，加入枸杞子，再煮20分钟。
十、需要食用时盛入碗中，冷却一会，这样猪肚煲鸡就做好了。
用料：土鸡500克，猪肚300克，虫草花10克，火腿片5克，姜2克，葱2克，料酒3毫升，胡椒粉3克，盐3克。
1、鸡一定要选择土鸡，鸡汤才会鲜美好看。虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。
2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。
3、鸡肉切块后焯水后备用。
4、虫草花放水中泡开，火腿片备用。
5、将猪肚，鸡块，火腿，虫草花放入，盐可加一点也可以不加，火腿的咸度基本上可以保证汤的味道。
6、放入蒸汽炉100度蒸20分钟。
7、蒸制完成后取出，一碗鲜美的蒸猪肚就完成了。
