乌鸡汤是一道滋补美味的汤品，以乌鸡为主要材料，搭配各种药材和食材，具有补气养血、滋阴润燥、美容养颜等功效。下面为大家介绍几种乌鸡汤的做法大全，让您轻松煮出美味的乌鸡汤。
一、传统乌鸡汤
材料：
乌鸡1只、枸杞子适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将红枣、枸杞子洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
4.加适量盐调味即可。
二、山药乌鸡汤
材料：
乌鸡1只、山药适量、枸杞子适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将山药去皮，切成小块，加入锅中，再炖煮半小时。
4.将红枣、枸杞子洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
5.加适量盐调味即可。
三、花菇乌鸡汤
材料：
乌鸡1只、花菇适量、枸杞子适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将花菇泡软，洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
4.将红枣、枸杞子洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
5.加适量盐调味即可。
四、桂圆乌鸡汤
材料：
乌鸡1只、桂圆肉适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将桂圆肉、红枣洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
4.加适量盐调味即可。
五、枸杞乌鸡汤
材料：
乌鸡1只、枸杞子适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将红枣、枸杞子洗净，加入锅中，再炖煮半小时。
4.加适量盐调味即可。
以上就是几种乌鸡汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和需要进行选择。无论是传统的乌鸡汤还是搭配山药、花菇、桂圆、枸杞等食材的乌鸡汤，都是非常滋补美味的汤品。希望大家都能轻松煮出一碗滋补的乌鸡汤，享受健康美味的生活。
食物的种类是有很多的，大家都知道好吃美味的东西是让人流连忘返的，在选择的时候也要注意合理的搭配。乌鸡汤是一种很滋补的食谱，当然也有不同的做法，来看看这些不同做法的乌鸡汤的做法吧。
双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法：
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。
2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
当归春笋乌鸡汤
原料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。
做法：
1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。
功效：这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。乌鸡汤可以有调理气血的作用，而且还可以调理气血，对于增强人体的免疫力有好处，而且还可以还可以减少疾病的发生。
关于乌鸡汤的不同的做法，大家都学会了吧，，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，具有解毒清热的作用，补虚养生调理气血，还有滋补强身的功效哦。
乌鸡汤烹制方法：
1、先将乌鸡洗净，加姜加枸杞、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时即可。
3、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
4、乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
