孩子感冒生病没胃口，可以吃些什么呢？试试来碗鸡汤吧，营养满分又可以提振精神喔！
「感冒了」、「吃坏肚子」、「没有食欲」。在这种时候，想要补充水分时，请记住一点：不要选择糖类含量多的运动饮料，而要选择维他命与矿物质丰富的「鸡汤」。不管是鸡翅尖、中翅还是翅根，只要是含皮部分较多的部位都可以。稍微撒上盐与胡椒，加入刚好能盖住肉的水量，咕嘟咕嘟地炖煮就可以了。炖煮时可以依个人喜好，加入大蒜与姜，再放些胡萝卜与洋葱，就能让汤的滋味更清甜。我通常会留下青花菜与高丽菜的菜芯，用这些材料煮一锅蔬菜肉汤。一开始先喝汤，等食欲慢慢恢复后，再来吃里头的鸡肉与蔬菜。
鸡翅清汤
将鸡肉与蔬菜放入冷水中炖煮就可以了。做法相当简单， 如果能使用鸡翅或是带骨鸡肉的话，煮出的高汤会更加美味。利用带骨鸡肉煮成的鸡骨高汤，现在在纽约也相当流行呢！这是一道滋养效果无与伦比的好汤。
材料（ 2 人分）
鸡翅尖、翅根等部位?共8 支
盐?4g（约1 小匙）
胡椒?少许
胡萝卜?1/4 根
洋葱?1/4 个
姜（切薄片）?1 片
葱花?适量
做法
1. 将鸡翅尖与翅根抹上盐与胡椒。胡萝卜切成半圆形薄片，洋葱切薄片。
2. 鸡肉入锅，加入能淹过肉的水量（约5 杯），放入胡萝卜、洋葱与姜后开大火。
3. 汤煮滚后捞除浮沫，转小火，继续炖煮30 分钟。
4. 盛入碗中，撒上葱花即可。
＊本文摘自悦知文化出版《给孩子的限糖成长食谱》，未经同意请勿转载。
作者简介│三岛学／三岛塾塾长
1950年生于宫城县藏王町，大东文化大学中国学专攻博士毕业。曾任高中老师、补习班讲师，目前于北九州与东京经营补习班。为了改善自身糖尿病而接触了「江部式限糖饮食」，而感受到剧烈的改变。在为补习班学生提供「限糖饮食」之后，发现孩子们集中力提高、成绩大幅提升，并将此经历写进了《「限糖」可以拯救孩子》（暂译，大垣书店）一书。
人参炖鸡的功效作用为大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智；能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
1、人参的具体功效作用：
人参主要用于治疗重病、久病、失血、脱水，导致气血衰竭、脉搏无力；脾气不足之食少倦怠、呕吐、腹泻；气短、气喘、咳嗽无力；失眠、做梦、心悸、健忘、心气出汗；体虚多汗、消渴；血虚眩晕；肾虚、阳萎、尿频、气虚外感。
2、鸡肉的具体功效作用：
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质比例高，种类多，消化率高。它很容易被人体吸收和利用。它能增强体力，增强身体。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，它是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d562853504107f8f9eef76c6a6ef63a8"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d562853504107f8f9eef76c6a6ef63a8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d562853504107f8f9eef76c6a6ef63a8"/>
扩展资料：
人参的食用禁忌：
1、有强烈过敏体质的人，若服用人参后出现皮疹，不可服用。有化脓性炎症时不宜服用。
2、高血压患者属于肝阳上亢者，服用后极易引起脑血管意外，但虚寒型高血压病患者可服用人参，但用量应小。当收缩压大于180mmHg时，任何患者都不应服用人参。
3、很多人都知道，吃人参时喝茶吃萝卜是不合适的，因为这两种食物都有行气的作用，人参是一种很好的补品，进补后又把它的作用排除，等于白吃。
4、感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
/baike.baidu.com/item/%E4%BA%BA%E5%8F%82%E7%82%96%E9%B8%A1/2270702?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-人参炖鸡">百度百科-人参炖鸡
/baike.baidu.com/item/%E9%B8%A1%E8%82%89/9661436?fr=aladdin#1_1"target="_blank"title="百度百科-鸡肉">百度百科-鸡肉
/health.people.com.cn/n/2015/1202/c21471-27880521.html"target="_blank"title="百度百科-注意：这几类人不宜服用人参">百度百科-注意：这几类人不宜服用人参
大寒节气喝鸡汤的好处有不怕寒冷、增加抵抗力、强健筋骨、滋补身体、补肾养肾。
1、不怕寒冷：无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。有些补汤如_母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。
2、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。
3、强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。
4、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏_。
5、补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。
春播夏长秋收冬藏。又到寒冬腊月，又到进补的好时节。拖着一身疲惫，带着一身寒气，饥肠辘辘回到家。此时，来上一碗热气腾腾滋味鲜美的鸡汤药膳，喝得嘴巴舒服，胃暖和，浑身如沐春风，那种幸福不仅可以想像，而且动动手就可以满足，为自己，为家人，送上一缕冬日暖阳，何乐而不为呢。
我一提药膳，许多人就会眉毛微皱，一脸的排斥。一股子药味儿，不是生病不得已，谁愿意喝那东西呢？其实，药食同源，不要一竿子打死所有的药材。平时，我们爱吃的折耳根也药，味道不是挺好的吗？另外，就是数量减半，也可以适当减轻药味儿。动动脑子，办法总是人想出来的。拥有开放、包容的心态，可以接纳不同的滋味，将能品尝到各色美食。
今天，我准备做一道黄芪当归鸡汤，补补气，补补血，强壮一下身体，健健康康过个冬。当归黄芪鸡汤是一道经典的传统药膳。此菜气血双补，固肾调精，可适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。一般当归与黄芪的比例为1:5，当归补血汤中黄芪的用量是30克，当归的用量是6克，配以一公斤左右的母鸡一只和适当红枣即可。以上的经验比例，可根据自己的身体情况适当增减。
我曾经在一家餐馆喝到过特别美味的黄芪当归鸡汤，鸡汤表面无油，但是，浓香四溢，让我念念不忘。我准备照猫画虎用鸡腿试试，这样会少油。成品出来，油是不多，但是，鲜味远远敢不上记忆中的味道。记忆中的味道是一个神奇的存在，到底是因为当初吃一个月食堂，口味降低了呢，还是一个星期没有吃肉，搞得饥不择食了呢？反正当初喝到嘴里赛过山珍海味，而今，喝在嘴再难觅到当初的惊喜。
你愿意三步做一道药膳吗？你愿意给自己的增加免疫力吗？你愿意接受家常的滋味吗？那就赶紧跟我做起来吧。如果你有更好的配方，记得我们多交流哦。我还是怀疑自己在配方上有成欠缺。美食的创意总不断出现，美食的味道总在丰富之中。你我吃货共勉，共进步。
黄芪当归鸡汤做法
食材：鸡腿5个?黄芪30克?当归6克
配料：老姜1块?红枣、盐适量
第一步，老姜洗净切片，备齐黄芪、当归、红枣。
第二步，鸡腿剁块，焯水。
第三步，鸡腿和老姜清水下锅，焖煮十五分钟。再放黄芪、当归，焖煮十五分钟。最后加入红枣，煮五分钟，加盐调味即可。
温馨小贴士
第一，老姜不去皮可以防止人们在吃生姜以后出现上火现象。
第二，红枣不耐煮，最后下锅。
第三，炖鸡汤时，中途尽量少揭锅盖，最大限度可以保留香味。
第四，如果身体欠佳时，喝此汤，最好听从医生建议。
秋季天气渐冷，很多原本身体虚弱的老年人、术后、产后的朋友，都会喝一些肉汤来补补身体。在咱们传统饮食习俗中，老母鸡汤大概是最受欢迎的一种选择了。
鸡肉作为一种白肉，是很受营养师推崇的，相对于牛羊肉这些红肉来说，鸡鸭等白肉中的脂肪含量更少，且不饱和脂肪酸比重更高，长期食用白肉对于维护心血管健康有着良好效果。
补钙也要分情况来说，比如老母皮脂肪非常多，每百克老母鸡汤脂肪含量在15克左右，相当于喝了一碗“脂肪汤”，对中老年人并不健康。
我们都知道中老年人普遍患有心血管疾病，像高血脂、高血压等，这类人是要控制脂肪和胆固醇摄入量的。此外鸡汤经常长时间炖煮，嘌呤含量也比较高，对痛风患者也不太安全。
像咱们传统“坐月子”期间喝鸡汤，过高的脂肪摄入量，很容易因“堵奶”引起乳腺炎，对产妇来说是非常痛苦的事情。即便是健康人群，长期喝这么高脂肪的汤，也容易引起三高。
其实鸡汤本身的营养含量也不高，虽然经常长时间炖煮，但鸡肉中的蛋白质、矿物质大部分还是存留于鸡肉本身里。预期喝鸡汤，倒不如直接吃鸡肉更有营养。
生活小提示：不管炖鸡汤还是乌鸡汤，都可以加入一些红枣、板栗、山药之类的食材。鸡肉作为肉类维生素和膳食纤维含量低，加入维生素C和膳食纤维高的红枣、板栗，可以让这碗汤更有营养。
可以配山药、红枣、枸杞。山药红枣土鸡汤的做法如下：
准备材料：山药、红枣、枸杞、大葱
1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），
3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），
4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），
5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），
6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），
7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），
8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
9、山药红枣土鸡汤成品图。
