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怎么煮鸡汤没那么多油？

发布：2024-10-30 16:46:06

1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉　感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了　烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，　2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水　3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益　4、炖好的鸡汤不吃鸡

怎么煮鸡汤没那么多油？