补气补血乌鸡汤是以乌骨鸡、大枣等为关键食物，以姜片、枸杞子、黄芩、川芎、党参做为辅材制做而成的汤羹。具备补气补血的作用。
第一步、提前准备食物
准备好乌骨鸡、大枣、姜片、黄芩、川芎、枸杞子和党参这些食物，实际的分量你能依据自身的状况来掌握，自然，还可以让医师来帮你配搭大枣、黄芩、川芎、枸杞子和党参，那样才可以确保在补气补血的另外不容易出现药品比例失衡状况。随后把大枣和枸杞子清理干净对半割开，党参洗干净切割成段，川芎和黄芩也洗干净一起放到水里边泡。
第二步、乌骨鸡绰水
把乌骨鸡依据自身的爱好切割成合适尺寸的块，随后切一定量的姜片，凉水入锅将姜片和乌骨鸡煮沸扔掉水，它是以便可以祛除乌骨鸡的腥味儿和鲜血，因此，一定要掌握好煮的时间，要是开过就可以将水扔掉。
第三步、放进食物
把乌骨鸡里边的姜片所有夹掉，随后把以前泡好的大枣、枸杞子的原材料和水一起倒进到锅里边，建议提早好多个钟头泡，那样会高些一些，如发觉水不足能够适当的再加一些凉水，但是建议大伙儿在泡的情况下依据熬汤的是多少来挑选泡茶的量。
第四步、沸腾
把食物所有放进之后盖上盖子煮二十分钟上下，直到时间到的情况下，解开盖子放进食盐、鸡精这些调味料来开展调料就可以起锅，一般来讲不必放鸡精这类的调味品，由于这可能会毁坏这道汤的口味。
小贴士
1.黄芩是增强免疫力补气血的，川芎是活血化淤补血补气的！这二味都算作中药材，孕妇吃得话，放枸杞子和大枣姜片就好了，其他调料对一些孕妇可能不好，不必加上！
乌鸡和大枣桂圆枸杞一起炖。
乌鸡的营养丰富，蛋白质含量高，乌鸡熬的汤对于身体比较弱的人有较好的补气，补血的效果。通常来说乌鸡汤里面放点儿大枣，桂圆和枸杞一起炖，具有理气补血，补强身等功效。对于气血不足，肾虚体弱的人有较好的作用。但应该注意不要太频繁，不能过度进补。
扩展资料：
注意事项：
乌鸡汤是一种营养价值非常丰富的食物，可以滋阴清热、补肝、健脾止泻。但是因为乌鸡汤本身属于一种比较温性的食物，所以乌鸡汤有很多的禁忌，平时有一些内火偏盛的患者，或者是体内痰湿比较旺盛的患者是不建议食用的。
因为鸡肉本身性温，对于一些肝阳上亢或者是口腔溃疡的患者不建议使用。而且乌鸡汤含有比较丰富的蛋白质，会加重肾脏负担，所以有肾脏疾病的患者不宜食用。
人民网-补血养血 推荐四物炖乌鸡汤
