在生活当中吃是一件非常重要的事情，每天都要吃三餐，除了早餐需要搭配牛奶以外，中餐和晚餐其实可以搭配汤，吃饭的时候搭配汤是比较好的，喝汤可以养胃，而且对于那些想要减肥的人来说，饭前可以先喝一碗汤，这样可以让自己有一定的饱腹感，在吃饭的时候就不会吃太多的饭，导致自己肥胖。
当然没有必要每天都做比较复杂的肉汤，可以做一道简单的鸡蛋汤，只需要几分钟的时间就可以搞定，不过有些人可能并不是特别喜欢吃鸡蛋汤，总觉得鸡蛋汤里面有一股很大的腥味，做出来的鸡蛋汤有一股腥味，很有可能是因为忽略了一个重要的步骤，所以做出的鸡蛋汤行为很重，那么怎么样才能够做出好吃的鸡蛋汤呢？下面就来给大家介绍一下正确的蛋汤的方法吧。
在蛋汤的时候，有鸡蛋和鸭蛋这两种蛋可以选择，有些人可能会选择用鸭蛋来蛋汤，其实最好是不要选择鸭蛋，鸭蛋本来就是有着很重的腥味的，不太能够有好的口感，直接用鸡蛋来蛋汤会比较合适。准备好两个鸡蛋，然后准备好其它的一些配料，分别是番茄、盐、料酒、姜、葱、花椒和芝麻油。把番茄切成丁，姜和葱切成碎末。
准备好了材料以后就可以开始来蛋汤了，在锅里面放水，放入姜和花椒，放入花椒主要就是为了能够去腥，不过花椒不要一直放在水里面煮，可能会让汤有一股花椒的味道，会影响到汤的纯正的口味，在水烧开了以后，就可以把花椒捞出来开始煮番茄，煮几分钟以后就可以加入盐和料酒，稍微搅拌一下，然后把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，注意不要一股脑全部倒下去，而是要按照打圆圈的方式慢慢倒，一两分钟的时间就可以关火了，不要煮得太久，煮的太久鸡蛋太老不好吃。
把煮好的鸡蛋汤盛入碗里，加入适量的芝麻油，并且在上面撒上一些葱花作为点缀，可以先尝一下是否还有蛋腥味，如果发现还是有一点蛋腥味的话，可以再加入几滴香醋，醋其实也是可以帮助去除腥味的。
现在大家知道怎么样才能够做出没有腥味的鸡蛋汤了吗？最主要的还是煮花椒那一个步骤，有很多人都忽略了这个步骤，这才导致煮出来的鸡蛋汤腥味太浓，让人根本不想吃，以后一定不能够忽略这个步骤哦。
主料：瘦肉200克、鸡肉200克、鸡蛋3个、大个海虾干10个；
辅料：姜、糖、醋、水
鸡蛋姜醋汤
1
所有食材
2
虾干先剥壳洗干净备用
3
鸡肉洗干净备用
4
瘦肉切小块再剁一下
5
姜去皮切长条，也可以用刀拍扁再切
6
鸡蛋下油锅煎好
7
煎好的鸡蛋放入盘子
8
虾干爆香也倒入盘子
9
鸡肉炒熟
10
把鸡肉鸡蛋瘦肉姜条全部放进沙锅
11
加入清水盖上盖子
12
煮开后放入白糖、醋、盖上锅盖再次煮开
13
做好的鸡蛋姜醋汤
这个应按照个人的口味来定姜什么时候放！
不知道你用的是新鲜的红枣还是干枣
最先把鸡蛋煮熟！然后剥壳防在一边 等凉了后在用清水浸泡5分钟
姜切成片 切成1寸大小 这样煮出来的味道会很浓郁 如是新鲜红枣要等东西快煮熟了在放 如果是干枣要提前5分钟放进去 这样煮出来才有我味道
我的办法是把水煮开 把火开到最小 放入姜片 煮3分钟 放入浸泡好的鸡蛋 在煮5分钟 在把红枣放进去 一起煮5分钟 就能吃了 最好在放点冰糖 口味适合自己为好
经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的保健目标。研究表明，生姜有养生防病、延年益寿之功效。一年四季吃姜，可帮您防病保健康。
姜的作用比较广泛，比如说生姜能够发汗，主要用于风寒感冒，有时候受风了以后头疼、周身关节痛、咳嗽，喝点生姜水可以发汗。另外，生姜可以止呕、解毒，它不但可以解中药的毒，还可以解蛇毒等。
生姜红糖鸡蛋茶
配料：生姜6克，红糖20克，红皮鸡蛋2个。
做法：把鸡蛋、生姜、红糖放入锅内，加水煮至鸡蛋熟透即可。
功效：温中补气活血。
适用证：用于产中体虚补益。
不宜服用生姜的人群
1.凡有内热、(阴虚)咳嗽患者。
2.痔疮患者，姜和酒不宜同食。（yuan_t)
艾草姜蛋
材料：鸡蛋2个、干艾叶10g、生姜15-30g、红糖适量（怕苦的妹子准备）。
做法：
1、把艾叶，鸡蛋，干姜都洗干净，艾叶最好有杆子和叶子，生姜切片。
2、艾叶干姜鸡蛋一起下锅，添加适量的水，水最好浸过艾草一倍多，煮10分钟左右。
3、用铲子敲碎鸡蛋壳，或者去壳后再转温火慢炖煮10分钟左右，让味道都入进去鸡蛋里面。
4、关火之后，鸡蛋不要立刻捞出来，在艾叶水里泡一阵子，水凉了再取出。
5、想要喝艾草汤的妹子可以加红糖。
鸡蛋汤的做法
主料
鸡蛋
50g
辅料
大料
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2.调一小碗芡粉
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4.鸡蛋搅碎
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
做法如下：
步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。
