炖鸡汤的时候，最好放入香菇这种辅料。
在生活中，炖鸡汤是一个非常常见的菜，鸡肉与猪肉相比，营养价值更高，鸡汤炖出来的口感也非常好。鸡汤的营养价值主要有以下几点：1、鸡汤具有温中益气的功效，鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气的人，多喝鸡汤可以很好地温中益气，增强身体的机能；2、鸡汤能够补精填髓，对于消化不良、劳累过度的人，多喝鸡汤能够增进消化能力，让人的气色变得更好；3、鸡汤能够提高机体的免疫力，这主要是因为鸡汤中含有含氨物质。
一般来说，在炖鸡汤的时候，都会在鸡汤中放入辅料，来增加鸡汤的口感，辅料的种类很多，不过，最好的一种辅料应该是香菇。香菇分为干香菇是湿香菇，有的人喜欢干香菇，也有的喜欢湿香菇，如果一定要比口感的话，干香菇比湿香菇更佳。因为在炖鸡汤时放入干香菇，干香菇可以充分吸收汤汁中的营养，同时干香菇的香味也会彻底地时候放出来，让鸡汤更加的鲜美可口，而放入湿香菇的话，鸡汤的香味就比不上放干香菇的鸡汤。
事实上，香菇炖鸡也是一种非常传统的菜肴，他它的做法也是非常简单的，很容易上手，不过，要想香菇炖鸡做出来好吃，其中还是有很多不为人知的窍门的。在做香菇炖鸡的时候，很多人都纠结是先放鸡还是先放香菇，其实不管是先放什么，都是一样的，但是想要让鸡汤更加好喝的话，最好还是将香菇切片处理，然后再用来炖鸡汤。要想做出一锅好吃的鸡汤，还要注意以下几点：
1、炖鸡前一定先要在锅中炒一下鸡肉，而且在翻炒时候还要放入生抽、料酒，并用生姜、大蒜爆香，这样可以让炖出来的鸡汤味道更加鲜美。
2、香菇一定要在锅中翻炒鸡肉的时候放入，这样香菇的香味就会进入鸡肉里面。
3、新鲜的鸡肉买回来之后一定要记得焯水，并沥干肉块中的血水，这样鸡肉的腥味才不至于太重。
下面简单地介绍一下用香菇炖鸡汤的步骤：1、洗干净鸡肉，并剁成块状；2、洗干净香菇，并切成片状，同时将姜、葱切好；3、锅中加水，适当地给鸡肉焯一下水；4、锅中加入油，然后放入八角、花椒炒香，再放入姜葱爆香，放入鸡肉翻炒，然后加入料酒去腥，最后放入香菇炒香；5、将鸡肉炒至变色，然后加入生抽、白糖等继续翻炒，将调味料翻炒均匀；6、在锅中加入适量的水炖煮；7、大火收汁。
现在正是换季节的时候，这个时候季节变化明显，昼夜温差大，非常容易生病，尤其是一些老人、孩子们，经常得流行冒。为了抵御病菌入侵，除了外在的注意以外，内在的食补也不要落下。外在因素可以穿上衣服，不要轻易脱下；内在食补可以吃点增强身体营养的食物。对于那些大补的保健品，我更喜欢吃一些家常的食物。比如鸡肉，富含蛋白质，还有其他微量元素，且脂肪含量比猪肉那些低得多，吃多了也不怕胖。
很多朋友也知道鸡肉，对一些大病初愈的病人，我们就会煲鸡汤给他们喝，不过鸡汤吃着容易腻，且脂肪要素太多，吃多难消化。鸡肉的做法有很多不止有一种做法，因为本身它的味道就很好，所以不管哪一种做法都好吃。我最喜欢简单家常的做法，比如用电饭煲焖煮整只鸡，用电饭煲能锁住鸡肉的营养，还能保留鸡肉的原汁原味，吃着会更香，且省时省力。
鸡肉下锅前一定要处理干净，不管是买的还是家养的，汗毛跟它身上的杂质一定要搓干净。煲鸡使用的调味料很少，加太多调料会影响鸡肉原味，适当加一些能增加风味。用这个方法做的鸡，出锅香飘满屋，隔老远都能闻到，孩子一闻到就跑出来，说太香了，看着颜色金黄诱人，很有食欲。不烫手可以直接上手扯下来，经过了焖煮后的鸡肉软烂脱骨，不用用刀切，手撕就很过瘾。有仪式感的朋友还是可以切块的，吃得开心就行。
所需材料
3斤左右的整鸡，适量生姜，奥尔良烤翅粉，适量料酒，适量生抽，少许老抽。
制作步骤
1.准备一只鸡，三斤左右。现在很难买到那种走地鸡了，那种鸡肉质紧实，皮有弹性，吃着会更香。
2.去掉鸡头、鸡屁股。再搓洗干净，把表面的杂质搓掉，还有一些没有清理干净的杂毛拔掉。
3.把鸡放入盆中，先用牙签在鸡肉上扎几下，方便入味。加入适量生姜丝，再倒入适量料酒去腥，适量奥尔良烤翅粉，适量生抽，少许老抽。这些量不用太多，能把整只鸡都涂抹上就可以了。
4.用手鸡肉，把调料都抹在鸡肉身上，抹均匀。然后腌制2个小时以上。最好就是晚上准备好，腌制一个晚上，这样就非常入味。
5.电饭锅底部放上几片生姜，再放一层洋葱丝，最后铺上香葱段。
6.然后把整只鸡放进来，料汁不要浪费了，也放进去。盖上电饭煲，开启煮饭按键。
7.煮到中间的时候打开盖，给它翻个面。盖上盖子继续煮。
8.时间到了开盖，真的特别的香，底下的料汁不要浪费了，油脂丰富，可以用来做蘸料。
小贴士：
1.不用加盐了，只加生抽酱油就可以了，鸡的原味特别“甜”。
2.不加水也不要怕，有料汁，煮的过程也会有蒸汽。
3.鸡头鸡屁股一定要去掉，味道很大。
人体缺血和气血水平低的表现；
告诉你几个方法：
1.每天早6--8时前喝一碗大枣小米粥和生姜红糖鸡蛋汤。生姜带皮煎
2.应该保证一日三餐吃热、吃饱、吃好，三餐不合理，健康远离你。物无美恶，过则为灾；满足食物“金字塔结构”，即百分之五十谷类豆类食品，百分之三十新鲜应季蔬菜类食品，百分之十五鱼、肉、蛋类食品，百分之五油脂类食品。
3.饮水之道：晨勿多饮，饮必温热，不渴不饮，饮必三口，慎选水源；
坚决反对不分青红皂白“每天8杯水”的大忽悠；
4.一定要穿暖和，手足温热为标准。防止空调病；停止一切啤酒冷饮、生冷硬食物 ；
5.不要喝牛奶；慎吃西药、不打点滴,因为都性酸。不要喝饮料，有甜蜜素的，导致白血病；
6.睡前热水泡脚20分钟，同时趁热喝一碗当归红糖米酒鸡蛋汤。
7.必须保证21时--凌晨5时有效睡眠。夜里是人们长气血的时间，也是肝肺脏工作的时间，对人体的健康极为重要。最好中午11-13时能够抽30分钟时间睡午觉；
8.保持开朗愉快的心情,适当运动锻炼。坚持每天敲胆经穴位立正时，大腿外侧手中指处；10分钟。
营养在汁里”，这是一句老话，意思是说：鱼、肉、鸡……汤中的营养极好，甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。实际上，鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的，除非烧成糊状，否则的话，在汤内只含有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，最多只有原来食物的10～12％；而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都在鱼肉、猪肉、鸡肉内，所以让小儿吃鱼汤、肉汤、鸡汤，孩子得不到应有的营养。
吃汤泡饭不仅得不到各种丰富的营养素，反而易得营养不良及贫血等，而且还会养成孩子吃饭不嚼的坏习惯，食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，日久影响食物的消化吸收。
鸡汤、鱼汤的营养比鸡肉、鱼肉更好吗？
有人说滋补人的养料都溶解在汤里，肉只是一些渣；再加上小孩的牙齿没有完全长好，不愿很好地咀嚼食物，因此，有些家长就常给小儿用鸡汤、肉汤和鱼汤拌食或下面。这种做法是很不正确的。据分析，汤里的营养成分是很少的。鱼可溶性蛋白质略多一些，而肉、鸡的可溶性蛋白质非常少，一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7％左右，其他营养素如无机盐、脂肪、维生素含量也都很低，根本不能满足小儿生长发育的需要。当然，鸡汤、鱼汤味道鲜美，可以刺激胃液的分泌，能增加食欲，帮助消化。但孩子还是应该多吃些肉、鱼、鸡肉，家长可将猪肉、鸡肉剁碎、煮烂后再给孩子吃，如果能先给孩子吃一小碗汤开胃，然后吃饭，那是最理想的。
老母鸡汤的营养价值如何？
我国大多数人都习惯于鸡的独有香味，都比较喜欢喝鸡汤，一是鸡汤味道确实鲜美，二是老母鸡营养好，认为老母鸡汤的营养也是好的。而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。这样做合乎营养吗？
鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7％左右。如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丢失了93％左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素b1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
当我们补充营养时，事先要考虑补充什么营养素，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，否则是达不到目的的。
鸡汤并非一无是处，它含有鸡中的水溶性营养素，如果要开胃，增进食欲，还是好的。
食物中毒。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。化学性食物中毒化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：（一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。细菌性食物中毒细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：（一）通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。（二）引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。食物中毒的表象与救护①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。食物中毒的家庭急救盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时取如下三点应急措施：催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。有毒动植物食物中毒有些动物和植物，含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，是混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当，形成有毒物质，食用后引起中毒。此类食物中毒的特征主要有：（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，摘捕捉，饮食习惯等有关。（二）散在性发生，偶然性大。（三）潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。（四）发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异。冰箱内食物也能引起中毒冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金**葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难，只要做到以下几点即可：(1)家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。(3)在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长
睡醒都会特别口渴
可能就是缺水、上火引起的口渴，另外糖尿病也会引起的口渴。如果有激素过剩、脑损伤、肾病都是可以引起口渴，有时候用药不当也会引起的。
建议每天多喝水，按时休息，并注意首先还是确定原因，再针对您的情况做调整的。
为什么睡午觉醒后会特别口渴？原因:中午午睡一般都是刚吃完饭半个小时后,这个时候胃内部分食物仍未消化,在午睡的过程中,食物会加速人体的血液回圈和新陈代谢,起来时便会感觉到口渴了.
建议:
1、临睡前喝杯温开水,睡眠时间不宜过长
2、你也可以每天喝点绿豆汤，效果也很好。或者喝碗鸡蛋汤（放点糖），效果也很不错的。
3、老年人容易夜间口渴，影响睡眠。有人常常半夜起来喝水、上厕所。这里介绍一个好办法：每晚睡前用喝剩的凉茶漱口，漱后很快觉得口腔清爽，半夜也不觉口渴，一觉睡至天明。
为什么睡觉醒来特别口渴可能是阴虚原因 建议 中成药麦味地黄丸调理
为什么睡觉流口水后，醒来会特别口渴？拜托各位了 3Q流口水说明你是张著嘴巴睡的，长时间张著嘴巴会很乾，所以口渴
人会口渴··干什么完了会特别口渴呢？哈哈 水被别人多走的时候·
睡醒后口渴
冬天经常吃火锅会上火，上火之后感风寒容易感冒。鼻子发乾，喉咙发乾，发痒那是扁桃体遇到感冒的资讯反馈。之后一般就会感冒，或者发烧。
夏天特别口渴怎么回事？可能是体内津液不充沛的缘故，建议多喝酸梅汤，不但止渴而且利于生津。古有望梅止渴的典故。
为什么喝了酒会特别口渴饮酒后，往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会 *** 肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。因此，人们在饮酒后，宜饮大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分.
吃点咸的东东就特别口渴糖尿病的症状确实是这样的,不过也可能是正常情况,就像海水不能解渴一样,而且每个人的个体都有差异,也许你更敏感...
1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖?
4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
