某天，我在网上看到那部熟悉的**——《当幸福来敲门》。或许之前是因为还没进入社会，在大学时看这部**只觉得感动。当毕业后的我无意间再看到这部**，感慨万千。
所以我决定把我的感慨记录下来，只为与大家分享（喂鸡汤），重温感动。
《当幸福来敲门》
**开头，早晨人们都赶着去上班。人群中有路边卖艺的，乞讨的，有低头看报纸的，也有时不时看看手表的。他们的共同点也就是这部**想要表达的，并且早就为结局做了铺垫：不管从前过得有多艰苦，当你为了梦想努力，幸福终将会来敲门。
**开始就看到，男主克里斯·加德纳和他的孩子克里斯托弗。克里斯一大早送孩子去学校，然后自己提着“手提式骨质密度扫描仪”这个医疗仪器开始了他的日常工作生活。但是这个仪器一直被医生认为没多大用处而且还很贵。
克里斯像平常一样走在路上，他看到一个穿西装打领带的人把一辆豪车停在了大厦楼下，出于好奇，他上前询问，“你是做什么的？你是怎么做的？”。那人回答他，我是股票经纪人，只要你精通数字而且知道为人处世就行。旁白说道：“我还记得那一刻，他们全部看起来超幸福的样子，为什么我不能也满脸幸福？”。从此刻，剧情像齿轮一样转动开来。克里斯前所未有的向往幸福生活。
当克里斯跟妻子说要去找一份股票经纪人的工作，他的妻子马上表示了她的态度：“股票经纪人？怎么不是宇航员？。” 和大多数人一样，当你想去挑战，第一个反对的几乎都是你的亲人。
克里斯说他想要给家庭带来幸福，为了妻子也为了孩子。后来克里斯站在大楼下，看着门外贴的告示：经纪人实习培训现在接受申请。他看起来既紧张又兴奋。为了看上去得体，他把医疗仪器托付给路边卖艺的女生看管，当他拿到实习申请表的时候发现女生带着仪器跑了，克里斯跑下去追但是没追到，无奈的他只好放弃。
克里斯看着实习申请表，他知道这个公司每半年才招20个人，最后只有一个录用。
克里斯的妻子因为再也受不了穷困的生活，带着孩子克里斯托弗离开了家。后来克里斯收到面试的电话，但由于家人的离开，他显得格外落寞。第二天清晨，克里斯在家粉刷墙壁，两个警察来到他家，因为他没有按时缴税，被暂时拘留在警局，但隔天早上他还要去面试。
于是第二天他出了警局一路跑到公司，蓬头垢面，身上都是油漆。当然给面试官的第一印象就不好，而且最高学历是高中，但是他的阐述却很精彩：如果你问的问题我不知道答案那我就直接告诉你我不知道，但我向你保证，我知道如何寻找答案，而且我一定会找出答案。
现实当中很多人都是这样，也有过类似的面试经历。但我只想说，事在人为，有的公司看实力，有的公司看学历，但是只有你自己知道，你有学历但你不一定有能力，你有能力却受限于学历。
人的一生开始和结局都是一样的，但是过程却有万种不同。 如果是我，我没有勇气穿成粉刷工的样子去面试，克里斯却有，这就是他比我优秀的地方。
然而当克里斯面试过后他却犹豫了，因为他原先并不知道实习六个月期间没有工资，他很难生活。他唯一的生活来源就是剩下的那六台很难卖出去的医疗仪器。
当一个男人处在低谷，没有亲人和朋友的支持，但又不能退缩，因为他知道哪怕只有米粒大的希望也要牢牢抓紧，这就是一个男人的责任和尊严。
最后，克里斯还是选择做了股票经纪人的实习生，并且搬出了公寓，住进了价格便宜一半的汽车旅馆。那天克里斯带着孩子去打篮球，孩子说，他的梦想是成为篮球职业运动员。但是克里斯说不希望他整天打球。但是看到孩子失望的神情后，克里斯做了一个决定，那就是支持孩子，让他做一个有梦想的人。
克里斯说：“没有人可以说你成不了材，就算是我也不行，如果你有梦想，就要去捍卫它”。 在中国，更多的孩子是被大人控制的，大人告诉孩子，你未来应该做医生，应该做老师，应该做公务员，没有考虑过孩子想做什么，希望自己成为一个怎样的人。这是我佩服克里斯的一点，在这个阶段，他不是一个成功者，但他是一个好父亲，他允许孩子有自己的梦想。
**中，孩子克里斯托弗讲了一个很经典的故事。
有一天，一个人在水里快要淹死了，这时一艘船过来问他，需要帮忙吗？他回答说，不了谢谢，上帝会救我的。后来又有一艘船过来问，需要帮忙吗？他又回答说。不用，谢谢，上帝会来救我的。后来他淹死了，上了天堂，他问，上帝啊，你为什么不来救我？上帝说，我不是派了两艘船去救你了吗？这个故事的意思是，当你遇到困难，不要放弃任何可以助你突破重围的可能。如果你放弃了，不要怨天尤人。
后来，克里斯终于推销出一台医疗仪器，仿佛是把钥匙，渐渐的打开了他未来的成功之门。当天，也是克里斯开始六个月无薪实习生涯的第一天。克里斯每天都在忙碌地打电话寻找客户，六个月后，帮公司争取到最多客户的员工才有机会留下。
由于交不起房租，克里斯和孩子被赶出汽车旅馆，他们只能在地铁的厕所过夜，那是让我最感触的桥段。半夜有人敲门，他害怕吵醒孩子，万般窘迫的他第一次流下眼泪。
后来他每天都要和孩子赶在五点前去收留所排队，这样就不至于流浪街头。但是有一天还是没有排到队，克里斯只能去卖血换钱用以生活。
那一幕，克里斯走在人群中，不再落魄，不再无助，他幸福的哭了。
克里斯收获了他的幸福，你们呢？
共勉。
炖鸡汤看似很简单，但是要炖的好喝技巧还是很多的，从选鸡到用具都很有讲究，特别是在家里炖鸡汤时香飘四溢，老远就让人闻到了鸡汤的香味，这是炖汤的大忌。聚餐网下面把如何炖出一锅味道鲜美，齿颊留香的好鸡汤，有几个细节需要注意细节和技巧分享给大家参考一下。
炖鸡汤的十个技巧：
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，滴鸡精鲜香无异味，一试就灵。
5、冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、删除附件
这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅
熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
8、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
9、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
10、最后放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
