鸡脚汤的烹饪秘方
在寒冷的冬夜里，品尝一碗热腾腾的鸡脚汤，不仅能温暖身体，还能滋补养颜。鸡脚富含胶原蛋白，长期食用有利于皮肤、指甲和头发的健康。下面，我们将为您详细介绍如何煲出一锅色香味俱全的鸡脚汤。
食材准备
鸡脚：10只
姜：3片
葱：2根
枸杞：20克
红枣：10颗
盐：适量
步骤
清洗食材
将鸡脚彻底清洗干净，去除血污和杂质。生姜和葱洗净切片备用。
2. 焯烫鸡脚
将鸡脚放入沸水中焯烫3-5分钟，取出后用冷水冲洗干净。焯烫这一步可以去除鸡脚的腥味，使汤水更加清澈。
3. 加入食材
将焯烫后的鸡脚、姜片、葱段、枸杞和红枣放入炖锅中。加入适量清水，以没过食材为宜。
4. 大火煮沸
盖上锅盖，大火煮沸后转小火。小火慢炖2-3小时，中途可以根据情况适当加水。
5. 调味
汤快熬好的时候，加入适量盐调味。如果喜欢浓郁的汤味，还可以加入少许鸡精或味精。
6. 出锅享用
鸡脚汤熬好后，盛入碗中即可享用。汤汁浓郁，鸡脚软烂，营养丰富。
小贴士
选择新鲜的鸡脚：新鲜的鸡脚颜色鲜艳，肉质紧实。
加入其他食材：根据个人喜好，还可以加入其他食材，如玉米、香菇或党参。
煲汤时间：鸡脚汤的煲汤时间不宜过短，也不宜过长。时间过短，鸡脚不会软烂；时间过长，汤水会变得浑浊。
清淡为主：鸡脚汤的调味以清淡为主，不要加入过多的调料，以免掩盖鸡脚本身的鲜味。
煲一锅鸡脚汤，既简单又营养。遵循以上步骤，您就能轻松在家制作出美味的鸡脚汤，滋补养生，暖心暖胃。
1、薏米莲子鸡爪汤：薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；鸡爪洗净，剥净趾甲上**那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
2、四物汤炖凤爪：凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；盖好盖子开大火；煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15-20分钟左右；药材出味后放入焯过水的凤爪即可。
1 红枣花生鸡爪汤
原料:鸡爪,花生,红枣。
配料:盐,姜,料酒。
做法:把鸡爪洗干净,花生洗干净备用,红枣去核洗干净,在锅里煮开水,放入鸡爪焯水捞出放入砂锅里,加入花生和红枣,放入清水和料酒煮开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味即可,这款红枣花生鸡爪汤不但有丰胸的功效,还可以补血养颜哦!
2 海带结鸡爪汤原料:鸡爪,海带。
配料:料酒,盐,姜。
做法:把鸡爪洗干净,海带浸泡发,然后洗干净打成结,姜切片,在锅里放水煮开,放入鸡爪焯水,捞出洗干净,放入砂锅里,加入姜和清水煮开, 然后加入料酒和盐煮一小时,再放入海带煮二十分钟即可,这款海带强鸡爪汤丰胸效果一流哦!因为海带和鸡爪都是有丰胸的效果的。
3 黑豆鸡爪汤原料:鸡爪,黑豆,红枣。
配料:姜,盐,料酒。
做法:把黑豆洗干净,用清水浸泡半小时,红枣去刺核洗干净备用,把鸡爪洗干净,切掉爪尖,放入沸水里焯水,捞出洗干净,放入砂锅里, 然后放入黑豆、红枣和姜片煮开,再用小火煮一小时,再加入适量的料酒和盐煮至汤变浓,这道黑豆鸡爪汤丰胸效果也是非常好的,而且营养也很丰富。
4 甜木瓜鸡爪汤原料:鸡爪,木瓜,枸杞,桂圆。
配料:盐,姜。
做法:把鸡爪洗干净,枸杞和桂圆洗干净备用,木瓜去皮洗干净切块,锅里煮开水,放入鸡爪焯水捞出放入砂锅,再加入枸杞、桂圆、木瓜和姜,放入清水煮开,再用小火煮至浓汤,最后加盐调味即可,甜木瓜鸡爪汤的丰胸效果非常好,大家都知道木瓜是可以丰胸的,再加入鸡爪,丰胸就能事半功倍哦!
