菜名：菌菇鸡汤
制作材料：土鸡半只，猪肚菇三个。姜片适量，粉丝小把，青红辣椒适量，盐少许，妃松茸三个，金针菇适量，香葱适量，生抽适量、五个枸杞，一勺料酒。
制作步骤：
1、 首先我们把土鸡洗干净了以后切成块儿，如果锅比较大的话，也可以半只土鸡直接在锅里面炖。我买的土鸡都是乡下自家人养的粮食土鸡，这样的土鸡味道会更好。
2、 把生姜洗干净了切成片儿，然后在锅里面倒入油油温热了以后就可以把姜片和土鸡一起下锅。当我们看到土鸡的颜色炒至变黄了以后就可以了。3、 再加入一升多的清水，最开始一定要使用大火，等水开了以后再使用小火。4、 大约过了半个多小时以后，我们就可以把菌菇这些东西洗干净。?
5、 把菌菇加入汤里面，继续小火再煮30分钟左右。6、 如果家里面有砂锅的，也可以倒入砂锅里面煮十多分钟，这样味道会更好。7、 加入少许的盐，枸杞金针菇粉丝。当我们看到水开了以后再煮个十来分钟就可以了。
8、 如果觉得鸡肉没有味道的，可以准备一个碗。在里面加入青红辣椒，生抽，小麻油蘸料的。还可以加入一些香菜，这样味道会更好。汤我们就喝清汤味儿的，但是鸡肉一定要吃有味道的才好吃。
烹饪小贴士：
1、 鸡肉可以提前用清水浸泡半个小时以后去除血
2、 这样味道鲜美的鸡汤，我个人不建议再加味精。
3、 加入粉丝以后我们也一定要注意火候，并且随时观察着。因为粉丝很容易就煮烂了。可以金针菇提前放进去后放入粉丝。
4、 菌菇煮的时间一定要长，这样才能保证菌菇煮熟了。
福竹笋炒肉片、吉祥竹笋炖鸡汤、福寿竹笋炒虾仁等。
1、幸福竹笋炒肉片：这道菜名寓意着竹笋代表幸福，与炒肉片搭配在一起，象征着家庭和睦、幸福美满。
2、吉祥竹笋炖鸡汤：这道菜名寓意着竹笋代表吉祥，与鸡汤相结合，寓意着吉祥如意、福禄寿全。
3、福寿竹笋炒虾仁：这道菜名寓意着竹笋代表福寿，与鲜嫩的虾仁搭配在一起，寓意着福寿双全、事事顺利。
题主是否想询问“虫草乌鸡汤别致菜名取什么好”。可以取名为“滋补乌鸡汤”、“虫草养生汤”等，突出汤品具有滋补养生的功效，虫草乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，结合了虫草、乌鸡等多种天然食材，具有滋补养生的功效。
漠漠水田飞白鹭是青菜豆腐。
漠漠水田飞白鹭出自《还珠格格》，剧中乾隆皇帝带着小燕子、紫薇一群人下江南，路上他们找了一些食材野炊，明明是普通的饭菜却取了很多好听的菜名。
比如烤鸭叫作“凤凰台上凤凰游”，把炒菠菜叫做“红嘴绿鹦哥”，烤两只叫花鸡，要取名“在天愿作比翼鸟”；炒青菜上面覆盖着豆腐可以是“漠漠水田飞白鹭”，把田园生活的惬意吃进肚子里。
有诗意并且好听的菜名
1、瑶池玉女网上鲍：珊瑚百花鲍。
2、龙凤振翅冲天飞：原盅鸡炖翅。
3、燕草如碧丝：炒三丝（海苔芽丝+青椒丝+香菇丝）。
4、秦桑低绿枝：青椒牛肉丝。
5、佳偶永结齐同心：咖哩豆沙酥。
6、阴阴夏木转黄鹂：虾炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底）。
7、大珠小珠落玉盘：珍珠次丸。
8、黄鹤一去不复返：火腿莲子鸡汤。
9、碧波游龙情意长：古法蒸石斑。
10、瑞果呈祥合家欢：季节鲜水果。
饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：
1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸
2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝
3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝
4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡
5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉
6、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋
麻辣花椒鸡。
花椒鸡做法：
1、先将花椒和盐用干锅炒香备用将鸡大腿洗净后。
2、葱和姜片用刀背请拍后加酒一起按擦在鸡肉上,加上先前炒过的花椒盐_鸡约2小时蒸锅水滚后蒸约25分钟,熄火闷5分钟,取出趁热将花椒粒去除,
3、待稍凉切盘即可食用了,可热食或冷食均可蒸出的鸡汤可煮花椒鸡汤面用。
