黄芪煲鸡汤做法与功效
黄芪煲鸡汤做法与功效，黄芪煲鸡汤是比较常煲的药膳汤，只要去药店说要几块钱黄芪他就会抓好几样给你，因为这对于广东人来说是最平常不过的了。以下分享黄芪煲鸡汤做法与功效。
黄芪煲鸡汤做法与功效1当归黄芪炖鸡汤的做法步骤
1、鸡洗净，定型。 (鸡翅膀自鸡的嘴巴拉出来，鸡爪塞入腹中)
2、将洗净的鸡放入电压力锅中，加入足量的清水。
(足量哈，中途就不要加了)
3、放几片姜。 (葱和八角可以省略)
4、大枣、枸杞、黄芪、当归。 (枸杞最后放，出锅前5分钟)
5、放入黄芪。
6、放入当归。
7、放入大枣。
8、开启电压力锅煲汤功能。 (根据鸡的.老嫩程度决定选择时间，如果是小鸡，时间可以短点，老鸡，则要长点)
9、工作完成，放入枸杞。
(枸杞出锅前5分钟放，工作完成，放入，再加热5分钟就可以)
10、选择再加热功能，5分钟，关机即可。 (这个功能是加热，但是不加压，所以可以提前开盖子的)
11、加入适量盐，出锅即可。
(只需加入少许盐调味，其他都可以省略)
当归的功效与作用
1、对子宫平滑肌的作用
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。
2、对心血管系统的作用
当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的猫及犬心房纤颤有治疗作用。
3、对血液及心血管系统
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
4、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
5、抗菌作用
当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。
6、促进造血
当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。
黄芪煲鸡汤做法与功效2黄芪的功效：
民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮(9克～30克)，具有良好的防病保健作用。临床实践证明，黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用。
鸡的成分主要如下：每100g含水分74g，蛋白质(protein)23、3g，脂肪(fat)1、2g，灰分(ash)1、1g;钙11mg，磷190mg，铁1、5mg，硫胺素(thiamine)0、03mg，核黄素(riboflin)0、09mg，烟酸(nictinicacid)8mg。尚含维生素(vitamin)A(小鸡肉特别多)、C及E(即生育酚ocopherol)2、5ng/g。
灰分含氧化铁(ferricoxide)0、013%，氧化钙(calciumoxide)0、015%，氧化镁(magnesiumoxid)0、061%，钾0、56%，钠、128%，全磷酸0、58%，氯0、06%，硫0、29%。另含胆甾醇(cholesterol)60-90mg%。并含3-甲基组氨酸(3-methylhistidin)。
补气益气温中，增强免疫力，补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素。可用于易感冒，身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食，产后母乳少，还可以用于防治癌症。
黄芪煲鸡汤做法与功效3黄芪有哪些功效与作用
主要功效
1、益气固表
生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
2、补气养血
蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
3、降血压
现代医学证明，黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
作用与方法
1、治肺结核、盗汗
黄芪15克、红枣10枚水煎服，连服两周。
2、治内脏下垂
黄芪15克，升麻、党参各10克，水煎服。
3、治气血两虚及失血后贫血
黄芪30克、当归10克、大枣10枚，水煎服。
4、治自汗
防风、黄芪各50克，白术100克、生姜5片，水煎服，连服lO天。
5、补虚除燥
蜜炙黄芪8克、甘草2克、大枣1枚，切细后水煎，去渣温服。
6、补气生血
黄芪、当归各50克，黄酒500克浸泡，每日服用2匙。
7、治慢性肾炎
蜜炙黄芪25克、淮山药30克、党参15克、山萸肉9克，水煎服。
8、治咳血
取黄芪四两，甘草一两，研末，每次服用二钱。
9、治胎动不安
取黄芪、川芎各一两，水一升，糯米一合，煎煮，水煎至半升即可，分两次服下。
10、治吐血不止
取黄芪二钱半，紫背浮萍五钱，研末，每次服用一钱，用姜、蜜水服送。
副作用
1、从身体状况来说，感冒、经期间都不要食用黄芪。
2、从季节来说，普通人春天的不宜吃黄芪的。
3、黄芪会加重上火的症状，又能止汗，故凡外感初起、无汗、食积、阴虚阳亢、热毒炽盛者均不宜用。病人在服用黄芪时不可擅自加大剂量，否则等不良反应发生的几率会明显增加。 所以用黄芪泡茶喝也要有个度。
4、肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用的，所以应禁用黄芪。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，会使病情加重。
适宜什么人吃
1、脸色不好：身体虚弱，面色黄白缺乏光泽，没有力气者。
2、骨头不好：骨头不是很强壮，手腕和脚腕都偏细，皮肤黄白。
3、浮肿：容易眼皮肿，目无光彩，下肢肿，两腿无力，特别是足肿，手足易麻木。
4、肌肉松软：如下巴的肉耷拉下来，或腹壁软弱无力，犹如棉花枕头。
5、体质不好：平时易于出汗，畏风，遇风冷易于过敏，或鼻塞，或咳嗽，或感冒。大便不成形，或先干后溏。
准备材料：
乌鸡、当归、黄芪、沙参、党参、莲子、百合、山药、薏仁、大枣、枸杞、姜、花椒、盐
做法：
1、鸡肉先淖水，去掉血水，或者直接加入姜片花椒一起炒，炒后的鸡肉更香也更容易出油。
2、准备好药膳材料。
3、枸杞莲子不用浸泡，其他材料全部清洗并浸泡半小时
4、加入鸡肉，姜，花椒和药膳包，枸杞除外，加凉水。一只四斤左右的鸡，加入五六升左右的水。
5、水开后转小火炖一个半到两个小时。
6、最后加盐调味，关火后加入枸杞，汤已经白白的浓浓的。
提起炖鸡汤，大家一定都喝过，特别是散养的老母鸡，只需加点盐，其它调味料都不用加，炖出来的汤味道更加鲜美，香味更浓，尝一口真是回味无穷。
==[炖鸡汤是养生膳食]==
其实炖鸡汤放点药材是一道养生膳食，滋补身体、让营养更加均衡，有的补气血、有的补免疫力、有的补气虚等等，根据所缺的营养物质放不同的药材，当然也有同时放几样药材一起互补，更全面增加营养;
炖鸡汤能放的药材很多，当归、黄芪、党参、淮山、枸杞、西洋参、人参、甘草等等，炖出来的汤味道各不相同。
今天分享一道黄芪党参红枣炖鸡汤的做法，在寒冷的冬季吃特别好。
==[黄芪党参红枣炖鸡汤]==
制作原料:老母鸡、黄芪、党参、大枣、盐、料酒、姜;
第一步:首先把老母鸡宰杀、去毛、去内脏清洗干净，黄芪、党参、大枣、姜片准备好;
第二步:起锅烧水，把老母鸡放入焯水，水烧开时关火，浸泡3~5分钟捞出冲凉水，放入砂锅中;
第三步:砂锅中放入黄芪、党参、大枣几个去核一切二，加入料酒、姜片、冰糖少许适量的开水、大火烧开转小火炖二小时左右就可以调味了，只需加少许盐即可。
总之，炖鸡汤放些药材能够增加不同的营养物质，特别在冬季，吃一些鸡汤对身体特别好，因此许多家庭都会在冬天做这道汤，给全家人享用，营养整个冬季，你也试试吧！
1 鸡汤里放什么食材好吃
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
4、母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入一些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。
5、鸡肉有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。
2 鸡汤里放黄芪好吗对身体好。
黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸡同炖，能够增强鸡的补气功效，还有滋阴补精、养血补气、利尿强身的作用，适合身体虚弱的男性女性食用。
注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用，以免加重身体不适。
3 煲鸡汤到底要不要焯水建议焯水。
煲鸡汤的话是建议先焯水然后再烹饪的，因为鸡本身是带有一定的腥味，没有焯水的话制作出来的鸡汤可能会带有一定的腥味。而且鸡肉中带有血水，没有焯出来的话，鸡肉吃起来也可能会带有一定的腥味。
其次就是鸡当中也是有很多的脂肪的，没有焯水的鸡熬煮出来脂肪会比较多，鸡汤中也就脂肪含量比较多，食用起来会比较油腻。
4 鸡汤怎么炖才又浓又白 1、焯水前必须要洗净直接将鸡肉冷水下锅焯水了，其实这种做法是错误的，鸡肉焯水前必须要放在冷水下冲上五六分钟，将里面的血水尽量冲去，这样在焯水后的鸡肉，血水能够去除得更干净，炖出的鸡肉汤的颜色，才会又白又浓又好喝。
2、大火炖有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色鸡肉汤，一开始要大火，将里面的营养彻底炖出来，然后再开中小火，慢慢煨制。
3、炖煮时间要长鸡肉汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将鸡肉中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，汤才会变成奶白色，如时间短就没有这样的效果。
炖鸡汤可以加山药，枸杞，黄芪，党参等中药材炖鸡汤，都可以起到滋补美容养颜的效果的。
养颜鸡汤做法：
一，山药乌鸡汤
食材准备
乌骨鸡适量，山药150克，枸杞10克，葱姜适量，盐，料酒适量。
方法步骤
1、将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水汆烫3分钟后洗净；
2、将山药去皮切成切块待用，将乌鸡，葱结，姜片放入炖锅中加水烧开；
3、然后加入料酒，小火炖煮45分钟，接着放入山药块和枸杞，再煮15分钟；
4、关火前加入适量盐调味即可。
二，什锦鸡汤
食材准备
鸡1只，水发冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黄芪，党参，花椒，大料，盐，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，葱段，姜片。
方法步骤
1、将鸡处理干净，斩成合适大小，焯水，各种菇也焯水；
2、炒锅少许油下入花椒，大料炒香，然后撇去，留下油，倒入鸡块爆香；
3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中；
4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。
山药乌鸡汤
所需材料
乌鸡1只、山药1根、明参适量、当归适量、黄芪适量、党参适量、莲子适量、百合适量、薏米适量、红枣适量、枸杞子适量
山药乌鸡汤的做法
1.将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2.炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3.煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4.加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。山药乌鸡汤此汤具有健脾强胃、壮肾排毒、养血益气和补血安胎的功效。山药具有健脾胃的作用，还可以滋补壮阳，和乌鸡一起吃可以起到，双重的功效，对于强身健体，补益气血安胎都有很好的效果。
山药乌鸡汤的制作方法很简单，日常生活中在家就可以自己制作，可以起到健脾胃的作用，还可以提高人体的免疫力，强身健体，对于滋补壮阳来说是不错的选择，还可以起到安胎的功效，是不错的，养生保健食谱。
