麦冬的功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦，具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。所以很多人用它来煲汤。麦冬煲鸡汤其实是很简单的，需要的食材也很好买得到，需要的材料是乌鸡，麦冬，盐。
以下是麦冬煲鸡汤的做法：1.?麦冬洗干净备用，如果可以放入枣，枸杞更好；2. 将乌鸡处理干净斩块，汆去血水，最后将麦冬和鸡放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。3.?炖好后加入适量精盐即可。
炖好汤后如果喝汤的老人比较多，在炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉，或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。这样对老人的身体会比较好。麦冬属于养生的一种，经常食用对身体也很有帮助。
香菇清洗干净，用水提前泡发小鸡半只清洗干净，冷水入锅冒出血水后捞出备用砂锅里放入小鸡，干山楂片，麦冬，生姜和红枣再加入泡发的香菇和水再加入没过小鸡的清水煮沸后，转小火慢炖40分钟最后加入一勺盐调味即可食用
