榴莲肉煲鸡汤的做法如下：
主料：榴莲肉一盒、鸡半只。
辅料：水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。
1、榴莲肉和鸡都准备好，鸡事先剁成小块备用，榴莲肉根据自己的喜好放。
2、姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好。
3、鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开。
4、开锅后，将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味。
5、将煮开的鸡肉捞出来，放入电砂锅中，加入没过鸡块的开水，将榴莲核和生姜片一起加进去。
6、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约一个半小时，如果想要快一点，可以用高压锅炖十分钟。
7、最后十分钟的时候将榴莲肉倒入，稍微搅拌，将榴莲肉搅碎了，汤汁的味道更浓郁。
8、出锅装盘即可食用。
原料
more
榴莲的白皮 (适量)
鸡肉 (适量)
盐 适量
方法/步骤
4/5分步阅读
把榴莲的白皮用刀切成小块待用。
查看剩余1张图
2/5
鸡肉清洗干净切成小块。放入开水里焯一下后捞出待用。
查看剩余1张图
3/5
锅里放水烧开，把焯水后的鸡块放入锅里烧开。
4/5
接着放入切好的榴莲白皮，烧开后调成小火。
5/5
小火慢炖大约半小时后，放入适量的盐，美味的榴莲炖鸡汤就可以出锅食用了。
1、姜片备用，榴莲核和榴莲肉都准备好。
2、鸡块冷水下锅，开火加热，加入几勺料酒和几片姜去腥，一起烧开。
3、开锅后，将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味。
4、将煮开的鸡肉捞出来，放入电砂锅中，加入没过鸡块的开水，将榴莲核和生姜片一起加进去。
5、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约一个半小时，如果想要快一点，可以用高压锅炖十分钟。
6、最后十分钟的时候将榴莲肉倒入，稍微搅拌，将榴莲肉搅碎了，汤汁的味道更浓郁哦！
过程： 1.水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净 2.榴莲剖开，取出果核 3.再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟 4.再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核 5.加入榴莲果肉，转大火,5-8分钟左右 6..出锅前加一点点盐 喝汤！总结经验： 1.鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻. 2.最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝. 3.榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻。 4.如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮.
