食材明细
母鸡一只（用不到三分之一）
板栗约20个
盐适量
姜适量
原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
栗子母鸡汤的做法步骤
1
母鸡（买来清理好的）放温水泡半小时后，锅内重新加水和姜片，大火煮几分钟后，小火煮1小时。
2
栗子洗净切开。
3
放锅内大火煮10分钟基本煮熟。
4
栗子稍凉后去壳。
5
煮好的母鸡取部分鸡肉稍微撕开，放入砂锅。
6
鸡部分鸡汤和开水，我基本是对半，鸡汤太浓会发腻。
7
小火煮20分钟后加入栗子继续煮10分钟。
8
停火放盐，盖盖焖10分钟后入碗。
秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！ 板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
工艺：煲
口味：家常味
时间：<90分钟
配料：
烹饪步骤：
1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳
2.鸡肉斩块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用
4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时
5. 最后加入枸杞和盐调味即可
烹饪小贴士：
板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的
秋季是吃板栗做好的季节，板栗煲鸡是一道营养价值丰富的汤类，板栗可以增强人的抵抗力，有助于抗衰老，煮熟的板栗糯糯的，特别香。板栗煲鸡汤是秋天经常会喝的汤类。一起来看看板栗煲鸡的家常做法。
工具/材料板栗、土鸡、姜、盐、味精
01把食材准备好，土鸡半边、板栗一斤。
02土鸡剁小块，清洗干净。
03姜清洗干净，切成姜丝，备用。
04锅里煮开一锅水，把清洗干净的土鸡倒入锅中，焯掉血水，然后捞起来用流动的水冲洗干净浮沫。
05再把板栗倒入锅中，烫两分钟，再捞起来清洗干净。
06把板栗和土鸡一起放入锅中，加入适量的清水，大火炖，大火炖开后，调味小火，慢慢把鸡肉和板栗炖熟。
07小火炖一小时，就可以闻到浓浓的鸡香味，还有板栗的香味了。加入少许盐和味精，把鸡汤搅拌均匀，即可喝上一碗热腾腾的板栗鸡汤了。
板栗炖鸡汤做法图解:1 准备好鸡肉，板栗，姜葱，料酒和盐。2 板栗去皮。3 鸡肉冷水下锅，大火煮开捞起洗净。4 砂锅内放入鸡肉、姜葱、料酒和适量开水，煮开撇浮沫，小火慢炖1小时。5 炖好后，把姜葱夹走，加盐调味即可。
板栗炖鸡汤做法图解:
1 准备好斩成块的鸡肉，板栗，姜葱，料酒和盐。
2 板栗去皮。
3 鸡肉冷水下锅，大火煮开后捞起洗净。
4 砂锅内放入鸡肉、姜葱、料酒和适量开水，煮开后撇走浮沫，盖上盖子，小火慢炖1小时。
5 炖好后，把姜葱夹走，加盐调味即可。
乌鸡栗子滋补汤
〖材料〗乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。葱、盐适量
〖做法〗将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
-----------------------栗子乌鸡汤
〖用料〗乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；姜；葱；盐
〖做法〗将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出，温水浸泡一会儿红枣。
2.砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。
3.炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可。
-----------------------栗子乌鸡汤
原料乌鸡半只，栗子150克，红枣8个，枸杞5克
做法准备好材料
2.将乌鸡洗净放入冷水中，烧开后捞出
3.栗子去皮洗净，红枣和枸杞洗净
4.砂锅中加水约1600ml，放入焯过的乌鸡加入姜片，大火烧开转小火煲30分钟
5.然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时
6.最后加盐调味即可。
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鲜甜板栗炖鸡汤
准备食材：
把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！！
土鸡650克(半只)，板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。
做法：
1.鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。
2.锅中倒入少许油，油热炒香姜片，再倒入鸡块炒1-2分钟，倒入一半的板栗翻炒均匀，再放入1勺料酒。
3.加入没过食材再多一点的热水，大火煮开(有浮沫煮出的话撇去浮沫)转小火盖锅盖焖煮30分钟。
4.煮30分钟后放入另一半的板栗和红枣，再盖锅盖煮20分钟后放入香菇和盐。
5.撒上适量白胡椒粉，再盖锅盖焖煮10分钟即可。
美味的板栗炖土鸡想要好吃需要炖的时间够久，这样汤汁味道比较浓郁，使用板栗和土鸡为原料，加入盐等即可制作完成。
主料：鸡1只
辅料：板栗适量、盐适量
1、土鸡处理好，内脏和肉分开。?
2、把剁成块的鸡肉放高压锅，添入没过肉的水。?
3、放入剥了皮的板栗。?
4、开火开始煮。?
5、炖好后放入适量盐。?
6、板栗炖土鸡成品图。
注意事项：
如果喜欢有嚼劲一点的板栗，可以先炖鸡，炖至7成熟的时候再放板栗。
