1、生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3、人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
4、板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7、黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
8、薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
9、红辣椒。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
10、山楂。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
11、山药。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。
用料
无花果 适量
冰糖 适量
水 适量
无花果膏简易版的做法
洗干净放到滤袋里
冰糖兑水，然后粗暴地蹂躏袋子，挤出汁液和果胶跟冰糖水混合。
最后，放冰箱一小时左右，凝结。
喝汤吃肉，营养丰富
补钙补锌宝宝营养炖汤不重样
冬瓜排骨汤，番茄土豆排骨汤，香菇板栗鸡腿汤，莲藕雪梨大骨汤，裙带菜排骨汤，牛尾骨高汤
一、香菇板栗鸡腿汤：
1、香菇，板栗，鸡腿，胡萝卜，无花果，鸡腿下锅煮两分钟捞出，用清水冲洗血沫；
2、他食材切块，和鸡腿一起放入锅中，加适量水，开启炖煮模式，炖1小时45分钟，出锅，太香了，鸡腿好好吃。
二、莲藕雪梨排骨汤：
1、排骨，葱姜，雪梨，红枣，莲藕，排骨用葱姜焯水一分钟，清洗干净，所有食材一起放入电炖锅；
2、加适量水，开启炖煮模式，顿1小时45分钟，出锅，太香了，止咳润肺。
三、裙带菜排骨汤：
1、裙带菜，山药，排骨，玉米，胡萝卜，排骨下锅煮两分钟，捞出用清水冲洗血沫，胡萝卜，山药，玉米切块同排骨一起放入锅中，加适量水；
2、炖1小时15分钟，出锅，太香了，宝宝爱吃，妈妈也可以和宝宝一起享用哦。
四、番茄土豆排骨汤：
1、番茄，土豆，排骨，胡萝卜，排骨下锅煮两分钟，捞出用清水冲洗血沫；
2、土豆，番茄胡萝卜去皮切块，同排骨一起放入锅中，加适量水，炖煮1小时45分钟，开吃啦，太香啦。
五、冬瓜排骨汤：
1、排骨，冬瓜，香葱，排骨下锅煮两分钟，捞出用清水冲洗血沫，煎至两面金黄（香的关键）；
2、加适量水（先炖煮20分钟），煮好放入冬瓜，继续炖煮45分钟，出锅，太鲜美了，特别香。
六、补钙牛尾骨煲汤：
1、牛尾骨，土豆，番茄，胡萝卜，香菇，洋葱，玉米，芦笋，牛尾骨用姜片腌制一分钟，去腥加葱姜下锅煮沸，去除血水，清洗一遍，所有食材切块，同牛尾骨放入多功能电炖锅，加适量水；
2、煮1小时45分钟，出锅，撒葱花，太香了。
鸡汤可以既可以提高人体的免疫功能又有防癌的作用，真是一款极好的食补佳品，那么鸡汤的家常做法有哪些呢？下面让我们一起来看一下吧。
炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤
主料：土鸡1只、山药1根
辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量
做法：
1、首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。
2、在锅中倒入清水，然后放姜片、鸡块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块捞出放入凉水中洗净。
3、在锅中再倒入清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量花雕酒，用大火煮开，再改小火慢炖30分钟。最后加入山药，继续炖20钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，继续小火炖5分钟即可。
小贴士：山药去皮后立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，还可防止氧化发黑。
炖鸡汤的家常做法二：板栗炖鸡汤
主料：三黄鸡1只、板栗250g
辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g
做法：
1、首先将水发香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。
2、在锅中放入小半锅清水，然后入鸡块，焯出血水后，便捞出，放入凉水中洗净。
3、在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。最后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，用大火煮开，后转小火煮1个小时，加盐调味拌匀，即可。
小贴士：鸡肉先焯水，炖出来的汤会比较清爽。
炖鸡汤的家常做法三：莲藕炖鸡汤
主料：莲藕250g、土鸡350g
辅料：姜、盐适量
做法：
1、首先将土鸡砍块；莲藕滚刀切块；姜切片。
2、然后在锅中倒入小半锅清水，下砍好的鸡块，焯去血水，后捞出放入凉水中洗净。
3、准备好电炖锅，下鸡块、藕、姜片，然后再倒入适量的清水，炖3个小时，放1勺盐拌匀即可。
炖鸡汤的家常做法四：白萝卜炖鸡汤
主料：鸡大腿1只、白萝卜100g
辅料：红枣、盐适量
做法：
1、首先将鸡大腿剁成小块；白萝卜切块；红枣备好。
2、然后另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。
3、在小电锅里加水预热，后加入鸡块和萝卜，添八分满水，盖上盖煮一个半小时后开盖，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出的汤更鲜美。
炖鸡汤的家常做法五：无花果香菇炖鸡汤
主料：鸡肉400g
辅料：油、盐、香菇10朵、红枣10颗、无花果10颗
做法：
1、首先在锅内烧一锅水，然后放入几片姜片，待水开后也把鸡肉放入焯水3分钟，另外，砂锅内也同时放入水烧开。
2、接着把焯过水的`鸡肉直接放入烧开水的砂锅内，下姜片，倒入泡发好的香菇和清洗干净的红枣、无花果。
3、最后盖上锅盖，用大火烧开，后改细火慢炖30分钟，喝之前加盐调味即可。
小贴士：煮好的鸡肉捞出可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。
最近随着气温的骤降，爱下厨的朋友不妨在家煲上一煲热气腾腾的鸡汤，让家人和自己一同感受这温暖的味道哦。
板栗不能和以下食物一起吃：
1.不能和羊肉一起吃
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2.不能和豆腐一起吃
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3.不能和杏仁一起吃
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。
扩展资料：
挑选板栗：
1.看绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
2.看虫眼
如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。
3.二捏
用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
参考资料：
一、香菇炖鸡
食材准备：
三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。
方法步骤：
1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；
2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒；
3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；
4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；
5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。
二、天麻炖鸡
食材准备：鸡腿适量，胡萝卜半根，干无花果3个，天麻1片，姜片2片，盐少许，糖少许。
做法：
1、天麻和无花果冲洗干净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直至天麻和无花果变软；
2、将鸡腿肉去皮，去掉肥油，扎上孔洞，切成块状；
3、锅中清水，放入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出；
4、将焯好的鸡肉放入微波炉碗中，放入去皮切成滚刀块的胡萝卜，天麻，五花肉；
5、加入开水，没过鸡肉， 盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟，出锅调盐即可。
三、板栗炖鸡
食材准备：新鲜板栗适量，跑山鸡1只，葱姜蒜适量，八角，料酒，干红辣椒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。
做法：
1、在板栗顶部剪个十字口，倒入水开的锅中，加少许盐；
2、盖锅焖5分钟后取出剥壳，取肉，鸡洗净沥干剁成块；
3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质，捞出用热水冲洗干净沥干待用；
4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后盛出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；
5、出香后下入鸡块，大火爆炒，烹入料酒，加入热水没过，大火煮开后转为中火炖煮；
6、鸡肉7分熟后加入板栗，加适量的糖，盐和生抽调味，加入少许老抽上色；
7、炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
1 板栗排骨炖什么好吃 板栗无花果排骨汤
1、首先将板栗放入清水中清洗干净，随后将之放入沸水中，用小火煮5分钟，随后捞起将之剥膜，备用。
2、随后将排骨洗净，还要进行焯烫，随后放入清水中清洗，随之捞出沥干。
3、胡萝卜削皮，洗净切块。
4、上述所有材料准备好之后，将之放入锅中，并加入适量的清水，用大火煮沸后改文火炖。
5、炖个半个小时就开始调味，加入适量的食盐，就可以食用了。
2 无花果板栗炖排骨的功效板栗可以养胃健脾、滋阴补肾，因为它含有植物纤维，可以促进肠胃蠕动的速度，从而有效的预防了便秘。排骨中的钙物质非常丰富，从而促进了骨骼的健康生长发育，对于孩子生长期来说，不可缺少，还可预防骨质疏松，老人也是可以食用的。胡萝卜中的胡萝卜素可以明目，从而保护视力，并且还能帮助肝脏排毒，对于血管不好的人来说可以食用。
板栗无花果排骨汤可以起到养胃健脾、补肾壮阳、补肝明目等功效。
3 板栗和什么煲汤最好 党参栗子鸡汤主料：母鸡1只
辅料：党参2根、香菇3朵、栗子适量、枸杞子少许、大葱1节、姜3片、胡椒粉适量、精盐少许、
步骤：
1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲
2.把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
3.党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用
4.鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜
5.把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉
6.大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味。
4 板栗一次吃多少为宜板栗一次吃多了容易胀肚，所以每次吃的时候都要注意适量的吃。如果是以滋补为目的的话，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能给身体带来很好的效果。人一般在两餐之间吃更好，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。板栗中含有较多的碳水化合物，饭后吃容易摄入过多的热量和糖分，不利于保持体重。
